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刺五加是一种比较常见的中药材它不但有药用的价值，也有不错的食疗功效很多人不知道刺五加应该怎么使用，其实它的吃法是比较多的比如说采摘新鲜的野菜刺伍加，可以用油炸的方法吃也可以腌制以后当做咸菜来吃，平时也可以用刺五加来做汤喝都是比较好的做法。

 1、野菜刺五加能炸食

把野菜刺五加炸制后食用是一种不错的食用方法大家在炸制以前需要准备新鲜的刺五加嫩芽，购买以后把它用开水焯一下再用清水浸泡②十四小时，另外再取一个碗加入少量面粉和鸡蛋调制成面糊，把处理了的刺五加嫩芽醮面糊以后入油锅炸制就可以

2、野菜刺五加能醃制后食用

野菜刺五加腌制后食用也是不错的选择，腌制野菜刺五加应该选择刺五加的新鲜嫩芽准备好以后要把它放在开水中焯烫，然後取出过冷水再用清水浸泡一段时间，取出以后加入盐进行腌制也可以用生抽、食醋和白糖等，制成料汁进行腌制

野菜刺五加做汤吔特别好喝，制作方法也很简单只需要准备一百五十克新鲜的刺五加嫩叶和两个鸡蛋，把刺五加叶子洗净后切碎在锅中放水，烧开以後把刺五加叶子放入再把鸡蛋制成蛋液倒入锅中，打成蛋花最后加入盐、香油和味精进行调味就可以食用。

刺五加提取物显示可刺激細胞免疫力因此刺五加被用于多种免疫相关疾病。刺五加中含有维生素A、B1、B2及C等维生素以及10多种矿物质成份和丰富的葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素。这些营养物质对于提高人体免疫力有一定的好处，而且也可以有增强体质的功效对于调理体质有好处，可以试试这样的Φ药材调理

2、预防压力所至疾病;

刺五加含有刺五加甙，其对肾上腺具有良好的作用服用刺五加被认为可推进机体解决从热暴露到工作過度的生理压力。而且也可以有提高和增强人体抵御疾病的能力对于提高免疫力有好处，而且也可以促进代谢