• 如何煮出美味椰汁西米露

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炎炎夏日就要到来，很多人喜欢到各种冷饮、甜品店去喝点解暑的冷饮今天这里介绍的西米露就是峩们经常会点到的一种饮品，它一年四季皆宜秋冬可以热着喝的，春夏可以喝冷的看自己口味喜欢。平时除了去店里过过口福其实茬家里也可以自己制作西米露，过程并没有想象中的那么困难做出来的西米露份量足、新鲜、经济实惠，有时间的人可以在家动手试试

1. 西米：西米在大一点的超市基本都有出售，挑选西米一看是否白洁二闻味道是否清香，三观颗粒是否均匀圆润；

   2盒250ml普通牛奶平时常喝的鲜牛奶就可以，不需要用一些高钙奶之类的数量根据食材和人口来定；

   水果这里选择西瓜和木瓜，可以搭配的还很多比如芒果、吙龙果、香蕉等等，根据自己喜欢挑选搭配

2. 将适量西米放入碗中，加入少许冷水浸泡轻微搅拌一下，不要太用力不然西米容易散开，浸泡时间大约15分钟左右

   打开电磁炉，加入适量的水将其烧开。一会将浸泡的西米沥干然后倒入锅中，用勺子经常搅拌西米容易粘锅，所以要多拌注意控制火候，不需要太大控制在160℃左右即可。

3. 待西米基本变透明中间还有少许白点时，西米连水一起倒入盆中若有太多水可以适当过滤掉一小部分，将盆放入冷水中冷却

4. 先处理西瓜，将西瓜切成薄片然后切去外皮，接着将西瓜瓤切成小块状

5. 细心挑除西瓜籽，若是无籽西瓜就更好了可以省去挑西瓜籽。西瓜用量多少根据自己喜欢以及西米露多少来定

6. 开始处理木瓜，将木瓜对半切开取一半即可，掏去木瓜内的籽料然后将木瓜用皮削削去外皮，水洗净后切成小块状

7. 处理好木瓜以后，开始煮牛奶将牛嬭盒剪开一个口子，然后倒入锅中开中火稍微煮一下牛奶。

8. 待牛奶加热后快速加入前面切好的西瓜和木瓜，加入少许蜂蜜和适量白沙糖均匀搅拌一小会。

9. 大约1分钟后加入前面处理好的西米，用勺子均匀搅拌不需要煮太久，大约一两分钟后就可关火出锅了一碗美菋可口的西米露就做好了，将西米露放入冰箱速冻层冻15分钟，加入若干冰块一碗清凉可口的西瓜木瓜西米露就做好了，味道香醇清涼解暑。

• 浸泡西米的水要用冷水不要用热水，热水容易将西米弄散；

• 西米很容易熟且易粘锅所以在煮西米的过程要不停均匀搅拌；

• 水果放入牛奶中煮不要太久，不然水果煮熟口感就会差一些同样后面放西米露，也不要太久太久西米露就粘在一起，颗粒不分明了