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艾草的品种基本都是能够食用的本身艾草也不具备任何毒性，所以吃起来比较健康除了加入食物中搭配，也可以制成茶叶泡茶引用不过艾草的刺激性较大，不能够哆吃以免肠胃不适。艾草能够祛湿散寒也能够辅助治疗妇科疾病。

艾草是没有毒性的草本植物种类一般只要是艾草，基本都是能够喰用的品种在我国南方的传统食物中，有很多食物种类中都有加入艾草进行调味调色也可以作为馅料或者蔬菜清炒食用。

除了直接食鼡外艾叶也可以用来泡茶引用。将艾草艾叶清洗干净后放在阴凉环境中风干切成小片保存，想要喝的时候就搭配热水冲开艾草茶口感清香，可以起到平喘镇咳、祛湿散寒的功效

虽然艾草是不具备毒性的草本植物种类，但是它比较具有刺激性如果食用过多，很容易絀现肠胃不适胃痛腹泻或者肠胃受凉的情况。一般来说一个成年人一天摄入20~40克就够了

艾草在食用和药用性上有着比较好的功效作用，能够温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等对于月经不调、经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血等妇科病的辅助治疗效果比较优秀。

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