原标题:开隆江猪脚饭店味道恏生意就好?看看这些开店失败经验!
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开个隆江猪脚饭店,如何经营好
有些人开店生意不如对手,就说是自己的技术不好做的猪脚味道沒有人家做的好吃,卖相也没有人家的好看我想问:导致生意不好,除了技术就没有别的因素了吗你的技术真的比人家差吗?
很多人嘚生意不好并不是味道不好,生意不好时吃了自家的猪脚饭再吃别的猪脚饭,即便人家的没你的好吃你也会对自家的猪脚产生质疑,这是一个心理问题何为做生意?味道只是基础一些深入的问题你考虑过吗?比如:店面位置、顾客定位、食品卫生、店面气势、与愙人相处之道等!
更让人无语的是有些人制作猪脚大大咧咧的,猪脚上的毛都处理不干净不说其他的,光是食品卫生这关就过不去了吃隆江猪脚饭看到猪脚还残留着猪毛你会有怎样的反应?反正我就一个感觉恶心!胃口肯定是没有了,且发誓再也不来这家吃了
其實清洗猪脚根本就毫无技术可言,傻子看一遍都能学会但就是因为它简单,所以有些人不重视心里想,这么简单的东西还用学吗其實做餐饮,所谓的技术就是用无数不起眼的小细节组成的在你看来,或许清洗猪脚跟猪脚的味道一点都不沾边所以无需重视,但是它卻能给你带来致命的后果
其实很多人都能将猪脚做得很好吃,但是站在客人的角度考虑能满足客人口味需求的店铺有多少?在广东为什么那么多人喜欢猪脚饭不是因为它有多好吃,而是因为方便、实惠、填饱肚子假设我赶时间来吃个猪脚饭,但是发现猪脚有毛间隙脏污,我恶心吃不下了最后钱也花了,肚子没填饱 我会不会有怨气?肯定会啊!
所以说开个隆江猪脚饭店,不能只专注于味道方方面面的细节都要处理好,多站到客人的角度去考虑问题让客人打心底喜欢你才是王道!
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