点击联系发帖人立秋之后随着天气的转凉民间洎有“贴秋膘”之说。 伏天人们胃口差不喜油腻，天凉了胃口自然就好所以会"以肉贴膘”。 不过虽然早已立秋天气仍然不是很凉快， 这几日天气很凉爽想着贴秋膘，所以用茄汁来炖猪蹄可以解油腻，使得猪蹄更爽口再加上黄豆有很好的消化作用。 所以虽是肉食仍然还是非常有味不油腻。
猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用黄豆也提前泡发备用。
西红柿洗净切块葱姜切好。
炒锅到油烧热爆香葱姜
炒至番茄已经成为茄汁关火。
把炒好的茄汁倒入沙锅中
再把猪蹄，黄豆一起放入砂锅中加入料酒糖大火煮开，中小伙炖煮一个小时
在放入蚕豆继续炖至5分钟。
黄豆要提前浸泡我是晚上泡上的。 猪蹄可让卖家给剁好回来洗净再把上面的猪毛剔除干净，用开水焯烫┅下在炖至
