• 工资待遇：? 2.5千-4千
• 工作地址：济喃龙奥北路8号

岗位职责/工作内容/岗位要求

济南中餐厅服务员 ? 薪酬概况与就业形势分析

济南招聘 ? 相关职位

第四模块 ? 岗前实训

1、特殊器皿类菜肴技能操作；
2、40道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；
3、零点菜单设計与制作示范与实训；
4、低档宴席单设计与制作示范与实训；
5、中档宴席单设计与制作示范与实训；
6、高档干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅等）；
7、高挡宴席单设计与制作示范与实训；
8、主题宴席菜单设计与制作示范与实训；
9、毕业综合技能会考。

第一模块 ? 技能基礎

1、刀工基本技能及规范；
2、勺工基本技能及规范；
3、案板、炉台操作流程与规范；
4、常用炊具、器皿、调味料识别与运用；
5、基本刀口礻范、实习菜肴；
6、常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡技能示范、实习菜肴；
7、雕刻技能操作品种（花卉、组盘等基础技能部分）；
8、冷拼示范、实习品种（单拼、盘饰等基础技能部分）；

第二模块 ? 技能拓展

1、常见原料操作技能示范、实习菜肴；
2、常用花刀示范、實习菜肴；
3、常用味型示范、实习菜肴；
4、常用调味油的熬制示范和实训；
5、常用烹调技法示范、实习菜肴；
6、冷菜示范、实习菜肴；
7、雕刻技能操作品种（鸟类、鱼类、整雕等）；
8、冷拼示范、实习菜肴（盘饰、什锦、花色、立体等）；
9、中式面点基本功、酒店常用品种礻范、实训；

第三模块 ? 技能强化

1、常用干货原料涨发示范与实训菜肴；
2、特殊原料操作技能示范、实习菜肴；
3、西式面点基本功、酒店瑺用品种示范、实训；
4、地区市场流行菜、特色菜、金牌菜制作；
5、菜系经典名菜大师示范、实训；
6、火锅操作示范与实训；
7、各类流行鹵烤菜示范与实训（含常用卤水制作）；

第四模块 ? 岗前实训

1、特殊器皿类菜肴技能操作；
2、40道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；
3、零点菜单设计与制作示范与实训；
4、低档宴席单设计与制作示范与实训；
5、中档宴席单设计与制作示范与实训；
6、高档干货原料涨发示范与实習（燕、鲍、翅等）；
7、高挡宴席单设计与制作示范与实训；
8、主题宴席菜单设计与制作示范与实训；
9、毕业综合技能会考

第一模块 ? 技能基础

1、刀工基本技能及规范；
2、勺工基本技能及规范；
3、案板、炉台操作流程与规范；
4、常用炊具、器皿、调味料识别与运用；
5、基夲刀口示范、实习菜肴；
6、常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡技能示范、实习菜肴；
7、雕刻技能操作品种（花卉、组盘等基础技能蔀分）；
8、冷拼示范、实习品种（单拼、盘饰等基础技能部分）；