皮蛋拌豆腐是一噵凉菜现在天气热，没胃口吃这个正好，昨晚就做了

1. 一块嫩豆腐、2-3个松花蛋，这是两个人的量人多可以再多加些皮蛋，豆腐一块能豆腐就够了

2. 皮蛋首先要切开，但是一般皮蛋一切容易碎可以先把皮蛋煮三分钟左右，再切就不会碎了

3. 一个皮蛋切6瓣儿或8瓣儿，就看你的刀工啦

4. 豆腐切丁，其实嫩豆腐很脆弱，所以切成小块就可以了然后放在皮蛋中间，我这是为了拍出的照片好看自己家里做，可以不用这么摆随意就好。

5. 自制调味料：蒜葱、香菜都切成碎末放碗里，加两勺醋1勺生抽（现在有一种鲜酱油也非常不错）；1小勺香油、1勺剁椒（不吃辣可以不放）、2勺白糖，然后搅拌均匀就可以啦我这是按照2个皮蛋的量做的，大家可以根据自己的口味和量来調。

6. 调好后用勺子一点一点的洒在皮蛋和豆腐上，撒好后不要着急吃要稍微等一会，大概3分钟左右就可以了这样能够更入味。

• 调料撒好后要放一会入味哦

皮蛋豆腐好吃又營养怎么做出好吃的皮蛋拌豆腐？一起来了解一下吧

1. 碗中加香菜、老干妈、盐、糖、醋。

2. 将酱汁倒在豆腐和皮蛋上即可