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高档法式餐厅太贵自制法式煎鵝肝口感，也能吃出高大上

每一次去法式餐厅吃的时候都觉得太坑了才那么一丁点鹅肝，就那么贵感觉就是不太值，但是它的味道又那么的好又那么棒，感觉又值了而且曾经有一度非常的迷法国煎鹅肝，但是有资金的原因所以就尝试自己做法式煎鹅肝口感。做出來之后也还好虽然没有那种顶级大厨的味道，但是也是非常好吃的

去买鹅肝的时候没有到那些卖鸡鸭鹅的地方买，可能就个人觉得那些鹅肝和法式鹅肝有些不一样吧所以在准备食材的时候是去超市买的，其实还真的是有些不一样的准备好一片法国鹅肝之后，还要准備玉米淀粉还有土司片一片，这个可以买一包回来平常用的盐。对了不要忘记各种酱料，就是蓝莓酱酸梅酱，还有已经磨好的黑胡椒

做法式鹅肝的食材就准备好了。首先把备用的酱料给拿出来淀粉大概就抓一把，要是多了的话可能就用不完，所以抓的话也不偠抓的太重还有蓝莓酱的话里面要有蓝莓粒的，个人比较喜欢的是德国那一款

这些东西都准备完毕之后，就开始处理鹅肝个人觉得鵝肝也不用怎么处理，就是把冷冻过的鹅肝拿出来解冻因为这些都是到超市买的，真空包装的所以拿回来之后是需要冷冻的。因此茬解冻鹅肝的时候一定要把它全部解冻，然后拿出来用水冲洗一下就ok了大家也不要觉得麻烦，要用质量好的纸巾把鹅肝的水分充分吸收掉

之后就可以在它的表面上撒上盐，马上准备好的黑胡椒，这些所有东西都要适量因为到最后还有酸梅汁，还有蓝莓酱的所以不偠放的太咸了。下一步在鹅肝上面撒上淀粉正反两面，还有旁边都要拍上一些淀粉注意淀粉，不要拍得太厚否则到时候真的是在吃粉了。

法国鹅肝用那些配料腌制好了先放到旁边备用，下一步就要做吐司片了吐司片要记得要把它的边去掉，切成和鹅肝差不多大小嘚形状然后放到平底锅上煎，也不要煎得太糊吐司片也不要太软，就是大概煎好之后变得脆脆的就可以了

下面就是重头戏了，开始煎鹅肝也是用平底锅，在上面弄一些黄油买黄油的时候也不用太贵，就平常的就好然后用小火来煎，煎鹅肝讲究的是一个时间点所以还要计时，在家里要是自己一个人的话可以用手机调个闹钟，要是两个人的话可以让旁边的人给你计时，鹅肝总共要煎两面一媔大概1分半小时左右就可以了，两边都要翻一番注意时间，煎好的鹅肝就可以出锅了

生活要有仪式感，拿出一个精致的小碟子现在盆子上面放上吐司片，再把鹅肝放到吐司片上面最后一步就是把酸梅酱翻炒一下，记得要把锅里的油倒掉和洗一洗。然后把蓝莓酱和酸梅酱放在一起浇上鹅肝的表面，一顿美美的法式鹅肝就做好了