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P衡水儒乡园餐饮服务有限公司新建团体营养餐中央厨房工程项目成交公告

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P**儒乡园餐饮服务有限公司**团体营养餐中央厨房工程项目成交公告 09:（略）

**市排污权交易管理中心		**团体营养餐中央廚房工程项目

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　　今天全市初高中毕业年级學生迎来复课开学第一天。各所学校都已经做好了精心准备静待学生们的到来。我市积极发挥高校中央厨房辐射作用集中对食品原材料进行初加工后，为中小学实行冷链配送为了让重新回归校园的学生吃上美味可口的营养午餐，昨天天津职业大学中央厨房也在“休息”了近3个月后，重新启动运营

　　昨天早上8点半，记者抵达天津职业大学中央厨房测量体温、出示健康码，扫描二维码填写进入人員登记表后进入消毒区。随后穿戴好防尘衣、口罩、帽子和鞋套又经过了风淋消毒后，被准许进入中央厨房“核心区”

　　推开蔬菜加工区的大门，现场机器轰鸣13名“全副武装”的工作人员在各自的岗位上忙碌着。加工现场成百上千个土豆经过初步清洗后，由传送带送入了“去皮机”同时，经过人工挑选后的去叶芹菜被放进了切割机。“整个假期我们对中央厨房员工健康状况一直实行跟踪監测，并进行细致筛查了解到4月20日初三高三复课开学后，我们迅速组织津冀两地持有绿色健康码员工返校复工复产并派专车接回了这些员工。返校后我们又组织大家开展了防疫知识技能培训，设施设备消毒和环境清整等工作随着开学年级的增多，更多的员工将会返校上岗”天津职业大学膳食服务管理中心邢鹏辉老师介绍说。

　　随后记者在现场看到符合标准的土豆被送往切菜机，切割成形后再經过涡流冲洗、喷淋清洗等步骤后被送入甩干机。另一条“生产线”上细长的芹菜被切成丁后，经过了三道冲洗关也进入了甩干机。脱水之后的土豆丝和芹菜丁开始分别称重、分包、塑封随着打码机的落下，一枚包括商品价格、重量、保质期、生产时间和二维码标識的标签贴在了真空包装上随后，工作人员迅速装箱运送至“蔬菜成品库”。

　　临近中午根据第二十中学和瑞景中学在“天津市敎育系统供餐安全监控管理平台”上的订单要求，土豆丝、芹菜丁以及胡萝卜丁、鲜香菇丁、圆白菜块、玉米段、肉片等食材全都加工完畢被抬上冷藏车，分别送往两所学校这些食材也将在第二天，通过食堂大师傅的精心烹制被制作成美味又有营养的午餐，端上这两所学校首批复课的1200多名初高三学生的餐桌

　　冷藏车的出发也意味着上午的加工工作告一段落。随后机器停转，车间静了下来负责消毒的工作人员进入车间，开始对车间环境进行当天的第二次消毒“以前我们每天对中央厨房进行两次消毒，现在增加到了四次除了原材料和加工工序外，我们对所有员工的健康状况和车间环境都是高标准、严要求这样做的目的只有一个，那就是保障食品安全”中央厨房经理邵汝奇说。