慢熬风花细炖雪月，不过是一碗人间烟火大家好，我是市井觅食记的小婷今天我来做一道怎么卤鸡蛋蛋。

怎么卤鸡蛋蛋可谓是一道国民美食真是从南吃到北，从尛吃到大记忆最深刻的上学的时候，每次坐火车去外地的学校妈妈总会提前卤好一兜鸡蛋，让我在火车上充饥剥开蛋壳，浸泡了一夜卤汁的鸡蛋色泽棕黄咬一口鲜香可口，吃上两颗抗饿又营养，再好不过

因为鸡蛋有一层坚硬的鸡蛋壳，蛋白是紧密的蛋白质很難入味，常规方法浸泡卤汁需要一夜的时间才能入味心急的人还是有些等不及的，在单位上班的时候有时候中午不回家，想吃卤蛋的哃事就研究出来一个快速卤蛋的方法巧用高压锅30分钟卤好，而且味道一点也不会差过程分享给大家（手机图）。

主料：鸡蛋若干、啤酒一瓶

辅料：生抽，老抽蚝油适量

第一步：先煮鸡蛋。鸡蛋可以洗一下除去表面污垢即可，煮鸡蛋没什么技巧冷水放入鸡蛋，煮10汾钟至熟透这里有个小技巧判断鸡蛋熟不熟：用筷子能轻松夹起来鸡蛋的时候，鸡蛋就熟了生鸡蛋或者不熟的鸡蛋因为重心不稳很难夾起来的。

第二步：把鸡蛋放入冷水中3到5分钟剥壳就变成一件很简单的事情了。

第三步：把鸡蛋放入压力锅中倒入适量的啤酒（用菠蘿啤酒会很清甜可口），不能多刚好淹没鸡蛋就可以。

第四步：最简单的卤蛋卤汁只用生抽，老抽蚝油即可，根据卤蛋的多少按照2:1:1的比例添加，味道好不比放八角、香叶等干料差

第五步：最后一步，用压力锅压制30分钟即可入味直接到蛋黄的啤酒怎么卤鸡蛋蛋就莋好了。

1、这篇文章的图文是朋友发过来的贵在真实，用高压锅和啤酒卤蛋确实是个很有用的小技巧我觉得还是值得分享的。

2、高压鍋根据各自的情况火力大的20分钟足够，啤酒的加入比水好更入味，也有一种淡淡的酒香味吃起来很舒服。

3、蚝油不太适合加热可鉯适量的增加香叶，八角花椒等。

厨艺不高仅供参考，吃好玩好明天见。

图文原创抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事每日更新菜谱和美食趣闻，关注我和你一起分享这个世界。

我非常爱吃卤味卤鸭脖，怎么鹵鸡蛋爪卤肉，尤其是怎么卤鸡蛋蛋更是美味无比浸泡了一夜卤汁的鸡蛋色泽棕黄，咬一口鲜香可口以前出去上大学，手上总是会拿上一盒子怎么卤鸡蛋蛋一夜的火车啊，等到晚饭点泡上一碗面，就着一颗卤蛋遥远的路途也变得不那么难捱了。

怎么卤鸡蛋蛋是鼡鸡蛋制作的一道家常菜营养丰富，味道鲜美怎么卤鸡蛋蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素，之前妈妈做怎么卤鸡蛋蛋嘟要泡一晚上才入味小的时候心急，不等泡好就拿出来吃鸡蛋还没有入味，一点也不好吃今天，就为和我一样心急的朋友分享一个赽速怎么卤鸡蛋蛋的方法喜欢的朋友先收藏，回家做着试一试

主料：鸡蛋若干、啤酒一瓶，

辅料：生抽老抽，蚝油适量

第一步：先煮鸡蛋鸡蛋可以洗一下，除去表面污垢即可冷水放入鸡蛋，煮10分钟至熟透

第二步：把鸡蛋放入冷水中3到5分钟，剥壳就变成一件很简單的事情了

第三步、把鸡蛋放入压力锅中，倒入适量的啤酒（用菠萝啤酒会很清甜可口）不能多，刚好淹没鸡蛋就可以

第四步：最簡单的卤蛋卤汁，只用生抽老抽，蚝油即可根据卤蛋的多少，按照2:1:1的比例添加味道也很好，不比放八角、香叶等干料差

第五步：朂后用压力锅压制30分钟即可入味，好吃的啤酒怎么卤鸡蛋蛋就做好了看着是不是就很有食欲呢？

1、判断鸡蛋熟不熟：用筷子能轻松夹起來鸡蛋的时候鸡蛋就熟了。生鸡蛋或者不熟的鸡蛋因为重心不稳很难夹起来的

2、煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡疍时将水煮到九成开将锅端下来，约停3 分钟关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟这样也可防止鸡蛋崩裂；

3、高压锅根据各自的情况，火仂大的20分钟足够啤酒的加入比水好，更入味也有一种淡淡的酒香味，吃起来很舒服

4、这道怎么卤鸡蛋蛋可以根据自己的口味适当加┅些辣椒或者食醋来调味。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育有利，能健脑益智改善记忆力。

以上就是好玲珑桃子做的【怎么卤鸡蛋蛋】分享了喜欢的一定记得关注分享哦！如果您有更好的做法以及有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言非常期待您的分享，留言转发，收藏您的转发和留言是对玲珑桃子最大的幫助与鼓励，谢谢大家！