苦豆又叫什么的花是什么样子

小时候在甘肃长大吃了几年花饃,回到南方后一直惦记那种特殊的味道,这已经三十多年过去了
疫情期间看了一些视频和菜谱,自己参考做了烤花馍能做出小时候的味道,很开心!
记录下下次自己备用。喜欢的朋友也可以参考下,分为面团和油酥

以下面团里放:普通面粉
300毫升,35度左右
5克(加入温水中温水温度35度左右)
50克,量也可以看自己喜欢

烤西北花馍(苦豆又叫什么粉和姜黄粉)的做法  

  1. 500克面粉里放盐糖,胡麻油搅拌然后把加了酵母搅拌均匀后的温水倒进面粉里

  2. 静止面团盖保鲜膜醒15分钟,醒发变大再揉3分钟盖保鲜膜,放到或者温暖的地方发酵40分钟咗右烤箱里放一碗水保持湿度

  3. 这个时间,制作油酥平底不粘锅或者炒锅倒胡麻油,再倒面粉加入苦豆又叫什么粉,姜黄粉孜然粉,搅拌均匀倒出到碗里备用如果感觉太粘稠了,可以再加胡麻油

  4. 面团发酵好后,拿出排气擀成长方形,叠起来再擀长方形来回2次,最后切成均匀的剂子

  5. 拿一个剂子擀成小长方形,把油酥抹上去卷起来。

  6. 一个个摆到模具里二次发酵40分钟

  7. 最后烤箱150度40分钟,制作完畢烤箱不一样,温度设置不一样

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