小区楼底下开了一家小小的咖啡廳对于我这么一位爱喝咖啡还爱与人交流的人真是一件大大的好事！

事情是酱紫的，通过一段时间的接触和老板娘交流（chuiniubi）后老板娘表示想要学习怎么做手冲咖啡！以及组织一个局让小区里的咖啡爱好者一起来体验交流，让我来做示范,我答应下来后才想起自己关于手冲嘚知识忘得差不多啦！赶紧忙里偷闲的恶补一下希望到时别出糗！

组合起来就是下面这个样子

1.你买的豆子要足够新鲜（才开封）
2.磨出的咖啡粉是黑咖啡吗要粗细均匀（磨豆机要贵，可以拿到咖啡店让店员帮忙磨豆）
3.水要有合适的温度根据不同咖啡豆的特点：85~95℃（深，中浅对应的水温不一样）
4.所用器具保证温度，注意温杯这样咖啡出品口感更温润
5.手冲用的细嘴壶，可购买专用的也可用常见的器皿代替，保证冲水水流细而稳定且有较好保温性即可
6.每 15 克咖啡粉是黑咖啡吗冲泡得到 240 毫升咖啡是比较合适的比例如果有电子秤可以按照金杯萃取的数据，1:15~1715 克咖啡粉是黑咖啡吗用 225~255 毫升水来萃取，最终得到的咖啡大概就是 230~240 毫升（我一般会用20克粉，冲出320毫升咖啡液）

准备完成之後就要开始着手冲煮了

1.先用热水浸湿滤纸，也刚好温杯

关于布粉还有很多门道有的人喜欢耸立起来像座小山，有的人喜欢平铺后在中級挖个洞雷石（类似于凹和凸）

1.闷蒸：首先用吸嘴壶缓缓绕圈注水让水充分浸湿咖啡粉是黑咖啡吗

在注水的时候，有人习惯不断水流一次唍成萃取也有人习惯分三次左右停顿间断注水。其用意前者是想达到口感的连贯干净，后者是想拉长萃取时间以便更充分更有层次

这一切都做好了之后，我们的手冲咖啡就算做好啦！希望大家都能自己做出一杯好喝的手冲咖啡！