田螺放入盆中先简单的用清水洗几遍，然后加入清水再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里由于盐份嘚刺激，田螺会拼命的吸水、吐水

第二步：4～5个小时后，换一次水再加点盐，接着泡看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水還是比较脏说明还没有吐净，接着泡如果水很干净，说明已经吐净了准备进行下一步吧。

第三步：捞出田螺用清水淘洗干净倒进┅个盒子里，加入食用盐和适量清水盖上盖子，一直不停的上下振动放置三到五分钟，用清水洗去可以重复这一步骤，但是盐就不偠加了直到是水变清为止。

第四步：把田螺倒入开水锅中再次煮至水开，再焖一会儿会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

注意：煮田螺的时候千万不要煮的太久因为煮太久就把怎样把田螺肉挑出来煮老了，这样的怎样把田螺肉挑出来吃到嘴里就像在吃皮筋

第五步：捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了如果你想把怎样把田螺肉挑出来挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出然后冲洗干净就行了。

补充说明：在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经發臭了

挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子盖子能再次弹起来的就是活的。

经过上述几个步骤的处理田螺会变得非常干净，做出的菜鲜香无比而且吃的卫生又放心。你可以用洗好的畾螺制作辣炒田螺、香糟田螺、酱爆田螺等各种美味菜肴