• 1.将白糖准备好地瓜去皮洗净。

• 2.哋瓜切成滚刀块儿

• 3.油锅七成热时，将地瓜倒入锅中中火炸制。

• 4.地瓜炸至金黄色并熟透时捞出控油。

• 5.将炸制地瓜块的油倒出锅内留尐量的油，放入白糖调小火用勺子不停搅动。

• 6.白糖融化并慢慢变稠。

• 8.泡沫由大变小越来越密集了，糖就熬好了

• 9.倒入炸好的地瓜块，端起炒勺快速颠勺使地瓜块均匀地裹上糖汁即可。

• 10.倒入抹过油的盘中即可享用。

1.盘子抹油是为了防止盘子上粘糖刷洗的时候好刷，2.倒入炸好的地瓜块要快速裹糖，以免时间长了糖糊了发苦。