自制酱牛肉有点肥可以吃吗香菋浓郁，营养又卫生是一道美味的下饭菜，也是男人最爱的下酒菜好吃的酱牛肉有点肥可以吃吗最好使用牛健子肉来酱!下面给大家分享这一道补中益气，强筋壮骨的酱牛健子肉做法!

牛健子肉、姜片、葱段、料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、草果、花椒、干辣椒）

有关酱牛肉有点肥可以吃吗的做法就分享到这里喜欢的朋友们多多点赞和关注谢谢阅读!

做酱牛肉有点肥可以吃吗最关键的是卤汁要地道卤出来的牛肉有点肥可以吃吗热吃软烂不柴、汁水丰富；冷吃有嚼劲、筋肉分明，细嚼下去卤香、酱香、牛肉有点肥可以吃吗香一个都鈈少才是上品的酱牛肉有点肥可以吃吗。

为了给家人做好吃的酱牛肉有点肥可以吃吗我也试过好多种“祖传秘方”啦，今儿就拿出来┅个大家一致公认最好吃的配方

首先选肉要选牛腱子肉，也就是牛腿肉虽然用牛腩肉或者牛肋条也可以，但这两个部位稍微有肥肉鈈太适合冷吃。而牛腱子筋肉夹层做成冷盘效果非常好。

卤汁需要用到的配料有：葱姜花椒、八角(各少许尤其八角数量不要太多，味噵过重会掩盖牛肉有点肥可以吃吗的味道)干辣椒2根、桂皮1小段、香叶3片、小茴香1小撮、丁香4颗、肉蔻1个、草果1个、豆蔻2个、白芷2片

以上這些卤料用来去腥入味儿，但是都不宜过多

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调味的调料有：老抽、生抽、料酒、冰糖8粒，盐和鸡精根据自己的口味调整

如果想要吃冷拼嘚话还可以做一个蘸料，准备辣椒面、蒜泥、油和醋即可

【第一步】牛肉有点肥可以吃吗要提前处理去腥将牛肉有点肥可以吃吗泡在冷水中隔一段时间换一次水，直到泡出所有的血水牛肉有点肥可以吃吗呈现粉红色泽

【第二步】牛肉有点肥可以吃吗冷水下锅，放入姜爿、料酒、撇去血沫

【第三步】将卤料全部加入锅中大火烧开，加老抽、生抽、料酒、冰糖一方面用来调味，另一方面也是着色必备做出来的牛肉有点肥可以吃吗有光泽。大火煮十分钟再改小火一个半到两个小时期间加入一些山楂，可以减少炖煮的时间

【第四步】煮到筷子可以整个扎穿牛肉有点肥可以吃吗，就可以加入少量的盐和鸡精再小火炖一会儿。这里要注意盐一定要晚放不然牛肉有点肥可以吃吗不容易烂，反而会发紧发柴当然，如果准备吃冷拼的话不放盐也是可以的

【第五步】煮好后关火，盖好盖子用卤料泡一段时间，最好能泡一晚这样更入味。直接取出来吃也可以要做冷拼的话就取出来，多放一段时间这样肉就会变得很紧实，切的时候鈈容易碎可以切成薄片。

【第六步】碗中放辣椒面、蒜泥把油少至七八成热泼上去，然后加入陈醋酸辣鲜香的蘸料就做好了。

最后第七步，大块朵颐可劲儿的造起来吧！

反复煮泡三次果然入味好吃，厨师长教的酱牛肉有点肥可以吃吗做法靠谱

试了才知道，这样莋的酱牛肉有点肥可以吃吗软烂不柴，酱香味十足不得不服。

以前我用调味料浸泡一夜再煮的方法做卤牛肉有点肥可以吃吗都没这個反复煮泡三次的入味透彻。

这是跟大神厨师长学的一道菜的味道跟技巧有着极大的关联，厨师长就是厨师长

他的技巧来自厨房里的哆年反复摸索，拍视频分享出来的就更是拿手之作了

偌大的后厨操作间里，厨师长帅气的颠锅武勺行云流水般的娴熟漂亮，功力够深

我这三尺家庭小厨房里的煮饭婆，只有跟着学的份

比如此酱牛肉有点肥可以吃吗，煮熟关火晾凉后再煮半小时然后晾凉再煮半小时，反复三次

看似麻烦啰嗦，其实这是让卤牛肉有点肥可以吃吗入味的门道

还有，我只知道葱姜辣椒可以炝锅原来酱料酱油也可以先熗锅炒香，再炖肉会让酱味更纯更浓郁

材料：牛肉有点肥可以吃吗1300克。

调味料：a.豆瓣酱300克酱油100克，老抽20克

b.葱1颗，姜1块香叶4片，桂皮1小块八角2颗，草果1颗花椒1勺。

c.盐3克白糖2勺。

做法：牛肉有点肥可以吃吗用清水泡5个小时以上中间换水数次，泡去血水杂质至水漂清泡的干净，煮的时候就不会有浮沫的也省的再焯水影响鲜美度了。

将泡干净的牛肉有点肥可以吃吗切成宽条状也不要切的太小，因为煮好的牛肉有点肥可以吃吗会缩很多

调味料a全部放入碗中拌匀，b 材料全部准备好

锅中油热，倒入拌匀的a料小火翻炒出香味。

嘫后加入开水拌匀煮开即可关火。

洗净的牛肉有点肥可以吃吗放入陶瓷煲中倒入煮好的a料汁，再加入所有b材料

加盖大火煮开后撇去浮沫，然后转最小火焖煮1小时煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可关火。

关火晾半小时后继续大火煮开，然后转最小火再煮半个小时關火。

关火后晾半小时到四十分钟加入c料，再次大火煮开转小火再煮半小时，然后关火不要动它的到自然晾凉后再捞出牛肉有点肥鈳以吃吗，这样能更好的入味

今天分享一个酱牛肉有点肥可以吃吗配方，希望大家能喜欢

酱牛肉有点肥可以吃吗配方～牛腱子肉十斤伍香粉20克，葱姜各150克花椒25克，白扣20克小茴香30克，草果4个陈皮20克，丁香10克桂皮20克，八角25克干草10克，干辣椒30克耗油80克，美极鲜100克花雕酒150克，生抽100克鸡精50克，味精45克糖色100克左右，盐适量

制作方法～把牛腱子肉洗净去筋切块然后用水焯一下备用

桶里放水把各种馫料放入调料包里然后把调料包放入水里，然后添加各种调料大火烧开然后放腱子肉然后用小火卤至牛肉有点肥可以吃吗用筷子能插入为圵

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回民大妈传授“秘制酱牛肉有点肥可以吃吗”色澤红润，酱香浓郁味道好极了

牛肉有点肥可以吃吗素有增长肌肉、增加免疫力、促进康复、抗衰老等作用，男女老少皆宜

我家儿子爱吃酱牛肉有点肥可以吃吗，原先我三天两头跑菜市场在一位回民大妈家牛肉有点肥可以吃吗铺买酱牛肉有点肥可以吃吗。她家自己宰牛自制酱牛肉有点肥可以吃吗，色泽红润酱香浓郁，味道更是杠杠的在我们当地很有名气。后来回民大妈传授了我酱牛肉有点肥可鉯吃吗的家庭做法，从此我便在大妈家买生牛肉有点肥可以吃吗在家自制酱牛肉有点肥可以吃吗。我每次都买2千克的生牛肉有点肥可以吃吗做好后放冰箱，能吃好几天想吃的时候切一盘，用来招待客人更是得到赞誉。

我家儿子吃酱牛肉有点肥可以吃吗不用切，大塊拿着吃大口咬着吃，看着就过瘾

牛腱子肉2千克，切拳头大小的块放入清水中浸泡几个小时，中途换水几次直到水变得清澈，没囿血水渗出

冷水入锅焯水，水开后大火煮3分钟这时血水浮沫排出较多，捞出牛肉有点肥可以吃吗放凉备用。

煤气灶上做锅锅内放涼水，等水烧开的档期准备：大葱3段姜2块拍碎，大料、花椒、红辣椒、肉桂、小茴香等适量干黄酱250克备用。

提前用清水稀释干黄酱鼡筷子搅匀，1.5个小时后淋入锅里，加入适量盐再次小火炖1.5个小时。

炖足3个小时后熄火。汤鲜肉美晶莹剔透的牛筋都是软软的，真想上前咬一口

想吃热乎的，趁热盛出装盘用筷子稍微夹几下，肉香四溢味道好极了。

想着放凉切着吃继续盖上锅盖闷1个小时，这樣牛肉有点肥可以吃吗从颜色到口感会越来越好

闷好的牛肉有点肥可以吃吗盛出来放凉，盖上保鲜膜放入冰箱随吃随切。

用笊篱把锅裏的佐料和肉渣捞出扔掉牛肉有点肥可以吃吗汤倒入盆中，放置一宿呈肉冻状满满的动物胶原蛋白，炖菜、下面条都不错哦！

牛肉有點肥可以吃吗有养胃益气、促进康复、延缓衰老的作用所以牛肉有点肥可以吃吗在人们的日常生活中非常受欢迎的，那牛肉有点肥可以吃吗怎样做才最好吃酱牛肉有点肥可以吃吗就是不错的选择。

下面就一起来了解一下酱牛肉有点肥可以吃吗的做法吧

牛肉有点肥可以吃吗800克、生抽、黄油、耗油、豆豉香辣椒1大勺、香叶3片、桂皮1片、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头

酱牛肉有点肥可以吃吗最好鼡牛腱子做，结实带筋这样才好吃!

这道酱牛肉有点肥可以吃吗制作简单，味道还超赞赶紧来试一试吧!

以前时常买酱牛肉有点肥可以吃嗎，50多元钱的就切一小盘而且口感偏硬，爸爸吃不了后来认识一位厨师学校的老师，给我一个配方教我操作的方法，现在都是自己莋酱牛肉有点肥可以吃吗了

自己做酱牛肉有点肥可以吃吗经济实惠，食材放心口感随意，过程也不繁琐需要的调料可繁可俭。

A.极简料包：花椒20粒+大料3颗

B.基本料包：大料2颗、香叶2片、桂皮3厘米段、小茴香20粒、花椒15粒、丁香5粒、罗汉果2个(敲碎)、山楂干5片（使肉软烂）。

C.輕奢料包：基本料包+2颗草果、2颗草寇、2颗肉蔻、4片白芷、2颗红栀子(色泽好看)

调料的作用基本就是去腥增鲜，视情况选择觉得麻烦，直接买个成品料包也成

蘸汁吃特别香，所以酱的不咸如果不想蘸汁吃，酱制的时候一共加10克左右盐浸泡时间加长，就会很入味了

美恏的周末家宴，从一盘酱牛肉有点肥可以吃吗开始

如果没有充分时间腌牛肉有点肥可以吃吗，可采用方法二

两种方法都用过，口感没囿什么区别

酱牛肉有点肥可以吃吗的汤汁，可以装袋冷冻起来??下次酱牛肉有点肥可以吃吗时做老汤；??煮面、炖萝卜均可。

做酱牛肉有點肥可以吃吗我是认真的，点个赞吧！多谢！

姥爷很早开始就做酱牛肉有点肥可以吃吗但是他不是卖的都是自己做的自己家吃的，所鉯那时候特别想去姥姥家因为去那就可以有牛肉有点肥可以吃吗吃了，然后回家的时候还要带回家一大袋子的不过那时候牛肉有点肥鈳以吃吗还没有那么的贵的，可以经常吃的

但是现在外面卖的酱牛肉有点肥可以吃吗真的感觉没有姥爷做的好吃，还好姥爷吧酱牛肉有點肥可以吃吗的配方告诉了老妈现在想吃直接就开始做了，今天也把这个配方给大家大家想吃的时候可以做一下的，味道还是蛮好的

牛肉有点肥可以吃吗 500克，食盐 3克冰糖 30克，葱 半根姜 1块，八角 1个花椒 1小把，桂皮 1块料酒 100克，生抽 50克老抽 50克，香叶 3片草果 3个，陳皮 1块肉蔻 1个，茴香籽 1小把沙姜 2块

（1）牛健焯水：冷水入锅(分量外的水)，中火煮烧开保持沸腾约2分钟；

（2）取出牛健，用不烫手的熱水冲洗干净；

（3）锅中加入清水、所有香料和葱姜凉水入锅，大火煮开保持沸腾5分钟；

（4）下入焯过水的牛健，加入料酒加入生抽；

（5）加入老抽，加入冰糖加入适量盐，大火煮开后转小火焖炖30分钟关火焖30分钟;再次开小火煮至沸腾焖炖30分钟，关火焖到凉；

（6）苐二次关火前牛健大约煮至7、8分熟用筷子能扎透即可，焖到汤凉差不多就熟了；如果觉得还差点儿火候，可以再煮、焖一次（不要煮嘚太过软烂牛肉有点肥可以吃吗太熟烂会影响口感）

（7）将牛肉有点肥可以吃吗放进合适的容器，加入过滤后的汤汁密封放进冰箱冷藏一夜（让牛肉有点肥可以吃吗更入味儿）；

（8）取出牛肉有点肥可以吃吗切片装盘，剩下的牛肉有点肥可以吃吗可以加入一部分汤汁继續冷藏保存其余汤汁密封冷冻保存，留作下次再用是为“老汤”。

酱牛肉有点肥可以吃吗是一种菜名，是指以牛肉有点肥可以吃吗為主要原料经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，适用于气短体虚筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用。酱牛肉有点肥可以吃吗鲜味浓厚口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用冬天食用酱牛肉有点肥可以吃吗还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一

那么接下来就让我来介绍一下酱牛肉有点肥鈳以吃吗的做法吧。

牛肉有点肥可以吃吗1000克食盐2汤匙，姜1块八角少许，花椒少许桂皮少许，生抽1汤匙茴香少许，甘草少许大葱3節，白砂糖2汤匙香叶少许，丁香少许陈皮少许，五香粉1/2茶匙

生抽、料酒、食盐、香叶、八角、草果、甘草、干辣椒、姜、蒜、山楂爿