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时间：2020-05-01 09:57
随着天气越来越热就想吃些清ロ的，盐量虽小但是不能缺少因此就用咸鸭和黄豆煮上一锅淡淡的清汤，黄豆吸收了咸鸭的腊香和油脂鸭不咸，豆又香汤还鲜。 鸭禸又属凉性之物最宜夏日给机体补充营养。 现在我们有了冰箱腊月里腌的咸货放在冷冻室保存一直能吃到下一个腊月。 冬天就会用另外一种烹饪方法制作咸鸭黄豆有兴趣可以点击“板鸭炖大豆”/recipe/386724
将坏的黄豆捡出，这点很重要特别是霉烂的。
咸鸭腿泡清水若干小时根据咸鸭的咸度和干度决定。
将干黄豆清洗干净放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭加入1500ml的清水。
接通电源盖好锅盖，调到适当的档位启动。
电高压锅解压后盛到汤碗撒点香葱即可上桌。
1.坏的黄豆捡出这点很重要，特别是霉烂的 2.用高压锅煮，黄豆不泡更加香。
夏天的清补佳品----鸭腿冬瓜木耳汤
鴨：是夏天的清补佳品它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效
冬瓜：富含维生素C，且钾盐含量高钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之可达到消肿而不伤正气的作用。
炖鸭时可加叺木耳、冬瓜等蔬菜食用既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳实为夏日滋补佳品。如加配枸杞子则滋补肝肾益精明目。
原料：鸭腿一个冬瓜一块，泡发黑木耳枸杞少许。
调味料：料酒、葱姜、盐、鸡精
1．鸭腿切块焯水，冬瓜洗净去皮切块黑木耳泡发好，枸杞子洗净生姜去皮洗净切片。
2．把焯过水的鸭块放入汤锅加水烧开后撇沫，加入料酒、葱姜
3．用小火慢炖。待湯色浓白后加入冬瓜、木耳；起锅前十分钟放入枸杞加盐、鸡精。
4．大约炖一小时半出锅时撒些香葱末。
5．一锅美味靓汤出锅了！
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...
:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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鸭腿加水，放进电热锅（我的锅是旋钮的可以保持一定温度用养生壶也可以，调保温模式70/75都可以）保持水不沸腾不冒泡。就是平静的热水的状态然后就可以睡觉去了。
第二天捞出鸭腿…已经脱骨无法拎起来汤里加一把裙带菜200克鱿鱼花，加热不要沸腾。十分钟左右撒点盐吃完鸭腿汤也好了。如果感觉不够油可以加一勺椰子油
