1. 第二步 把猪排肉切成一整大片如图2摆放在菜板上用刀褙轻轻地剁一层层薄的猪排肉，见图有略带肉丝纹路备用

2. 第三步 把调料（盐、花生油、白胡椒粉、香?段、生姜）放进保鲜盒里搅拌

3. 第四步  搅拌完成后放入冰箱冷藏2小时，让肉充分入味

4. 第五步 如左图腌制好的肉质比较鲜美然后，如右图在锅上倒少许油把猪排肉排成一爿片慢慢用文火慢煎十分钟。

5. 第六步  在小碗里放少许（生粉、生抽、水）勾汁然后倒入煎锅里。

6. 第七步   看上去猪排肉勾汁水分稍微干些僦可以完成了

1，腌制猪排肉时盐可以少放些勾汁放了生抽会有咸味了。