原料:面粉、瘦肉、香菇、西红柿、香葱
工具:削面刀(马云家有卖)
1、制作面团面粉:水,按照2:1搅拌、少许盐,揉搓成团用湿毛巾盖住,醒发半小时
2、原料准備。切好西红柿肉丝裹上生粉和盐,香菇切成片、香葱切碎备用。
3、下锅翻炒油锅、下盐,翻炒;倒入西红柿稍许翻炒,加开水水开后倒入肉丝。
4、刀削面条把醒发好的面团,揉制光滑后放在木板上,用削面刀削到沸腾的锅中
5、新鲜出锅。稍微煮煮面条僦熟了,撒上点香葱香气扑鼻、酸爽滑嫩的刀削面就可以起锅了。
原料:刀削面、瘦肉、木耳、青菜、鸡蛋
工具:削面刀(马云家有卖)
1、鸡蛋放盐、用筷子打匀加点水,搅拌均匀;放小许油倒入平底锅制成蛋饼,切成块;
2、木耳、肉丝、香菇可以放入油锅翻炒;
3、刀削面用热水煮熟后清水沥干;
当然,还可以牛肉刀削面、臊子面。