首先你已经有了绿豆粉即绿豆澱粉，再准备一些明矾（虽被禁用但传统的粉皮怎么做出来的就是添加它），工具是旋子（一种形状像盆子但底与侧面非常垂直即R角佷小的容器。有一个很大的锅起码要比旋子大十公分。
把淀粉用水调好加一点明矾备用；
烧一锅滚水并保证它一直在沸腾；
把旋子洗幹净后在内部擦一些食用油，注意是擦一点就可以了；
盛淀粉水在旋子中不要太多，否则粉皮怎么做出来的太厚；
把旋子放在开水上這时旋子是漂在开水上的，用力一转旋子让它在开水上方转动；
转动的目的是让淀粉均匀分布的旋子底部，做出的粉皮怎么做出来的才能厚度均匀；
过一分钟取出旋子，放在凉水中揭下粉皮怎么做出来的就可以了，由于旋子底下已经擦油了这道工序并不难；
然后就鈳以下一张了，注意这时需要把淀粉再搅拌一下因为它极其爱沉淀（要不怎么叫淀粉呢），会导致浓度就均匀
好拉，自己试一试吧祝你成功