人类生产食用果醋己有7000年的悠久历史，比粮食醋早3800年10世纪时葡萄醋在法国己相當盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品牌的果醋：果醋产品的商业开发从20世纪30年代末开始起步随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现消费者己逐渐认识并开始接受果醋产品，现在己经有了一定的市场而苹果醋果因其原料丰富、生工艺简單、用途广泛、功效卓越。己经成为果醋家族中的重要一员其产量及所古比重正节节攀升。刺梨果醋是一个新兴果醋产品目前在国内呮有贵州省能形成量产。 根椐最近几周对饮市场的走访和调研收集到的市场信息与资料从下面几方面对市场情既選行述市场品牌情况、市場规模、 品种规格、终端渠道价格、销售情况、准今后的发展趋势以及贵州刺梨果醋未来品牌规划

国内在90年代曾掀起过一段时问的醋酸飲料热，但是由于当时价昂贵 市场切入点不准。宣传力度不以及人们消费观念，生活水平等因素制约没有持线多久，很快销直匠迹做的较大的厂家大部分是以配制苹果饮料为主，真正发醇苹果醋饮料很少且产品包装成本较高，销售情况大都不理想其主要原因是市场定位不進。产品宣传、促力度不够没有将产品真正导入大众化市场 。 目前中国饮市场全国大大小小的品有上千个，主要生产家集Φ在河南省光河南省饮企业就有几百家，例如天方原创、三峰、远村、世锦、、窖藏、焦作一支録、果之源、和丝露等等占到全国生產厂家总数的50%左右，其中广东的大部分果醋品牌都是在河南贴牌生产的以下是市场主流果醋品牌的具体情况:

1)品牌河南天方原创的醋饮，其产品定位于爱美的女性消费者诉求的产品功能是一一清脂养颜、预防感冒、解除疲劳、解酒护肝，品牌宣传主题“喝漂亮醋进健康”

2)北京汇源果汁出品的果汁醋.产品定位于年轻白领一族。诉求的产品功能是一一爽口.解油純鲜果酿造，真正2次发解酵： 3）山西録韵的紫晨醋爽诉求的产品功能是一一解救醒脑、预防衰老、促进消化、预防肥胖、美容养颜、软化血管、平简血液酸碱性、增强肝脏功能、提高肠胃的杀菌力，是新一代高纯天然饮品；4)沈阳麦金利产品定位于 从事繁重脑力劳动的人士、减肥女士和需要无糖饮品人士；

5)佛山海天調味品公司的苹果醋，其果醋定位为家庭调味果醋在家庭调中使用，其产品主要覆盖商超渠道和一小部分餐饮渠道；

6)烟台绿杰苹果醋其产品定位于身体需要保键的女性消费者，诉求的品功能是一一纯正烟台苹果酿造补充維生素。提高免疫力.其品陣宣传主题“更多维生素更好抵抗力”。