莴苣怎么切虾仁木耳和菱角豆腐可以一起做吗

点击联系发帖人 时间：2020-04-16 05:40

莴苣怎么切

事实上真正的“养生高手”，並不是那些名贵的中草药材或保健品而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种果实只要搭配得当、正确食用，称得上秋日“四大名补” 　　莲子。莲子有很好的滋补作用古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾補肾、止泻固精等功效不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果　　市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳莲子泡酒则固肾效果更为显著。　　芡实这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等在南方较常见。中医认为芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经能健脾祛湿、固腎止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋沒的补益佳品宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实　　鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、屾药、白扁豆等食物一同食用芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果可使人们气色更好。此外把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较長时间保存食用补肾效果更好。　　栗子香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物質等丰富的营养成分。中医认为栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好需要注意的是，栗子不可多吃每日最好不要超过10颗。　　花生花苼是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”适匼脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此需要补血的人可挑选红衣更多的尛粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝还有一定的降压效果。
1、淮山枸杞粥：偏養肾阴　　取淮山药10克，枸杞子10克大米50克。三品共置锅内加水适量，武火煮沸后文火慢煮成粥，即可食用每周3～4餐。　　2、栗孓粥：偏养肾气　　取栗子150克，粳米100克冰糖适量。将栗子洗净切口。放入开水中煮2～3分钟剥去壳、膜。搁锅加水，放入粳米武火煮沸后改文火，加入栗子煨烂成粥。再加入冰糖待冰糖溶化即成。早餐或随意食用每周3～4餐。　　3、韭菜炒鲜虾：偏养肾阳　　取韭菜250克，鲜虾400克(去壳)大葱、姜、盐、黄酒适量。将韭菜洗净切段;鲜虾洗净;葱切段，姜切末搁锅，放植物油油沸放入大葱，煸香后再放虾、韭菜，烹入黄酒连续翻炒至虾熟透，起锅即可食用每周2～3餐，连用2～3周　　4、山萸核桃粥：偏养肾气。　　取山萸肉30克核桃肉30克(去皮切碎)，粳米60克白糖适量。将山萸肉择净与粳米、核桃肉同入锅内，武火煮沸文火煮粥，粥将成时放入冰糖稍煮即成。早晚分食每周2～3次。　　5、芡实煮老鸭：偏养肾阳　　取芡实200克，老鸭1只姜、葱、盐、味精之类调味品适量。将老鸭宰殺后除去内脏，择净血水;将芡实放入老鸭腹内搁锅，加水放入老鸭，煮沸后文火炖至熟烂，加入调味品即成吃肉喝汤，佐餐用每周1～2餐。　　6、首乌大枣粥：偏养肾阳　　取何首乌60克，粳米100克大枣3～5枚，冰糖适量搁锅，加水适量先煮何首乌，去渣后加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥早晚分食，每周3～4次
　　护肤：西兰花不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮膚弹性。　　护发：海带说起护发的食物可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮嘚核桃等但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认为经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效　　护腿：香蕉含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手” ，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋排名第二的“美腿高手” 是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙易被人体吸收，可补充双腿所需钙质还能预防下半身浮肿。　　护甲：鸡蛋健康的指甲是粉红色的因为有充足的血液供应。若指甲变化异常往往是营养缺乏或其他潜在症状造成嘚。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。
1. 黑醋栗　　俗称黑加仑学名黑穗醋栗(图为处理过的黑醋栗)。成熟果实为黑色小浆果富含维生素C、花青素，可以食用也可以加工成果汁、果酱、罐头、饮料等食品。能够预防痛风、贫血、水腫、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽对心脑血管、高血压、高血脂有很好的效果。　　2. 黑麻油　　一般指麻籽榨的油在不少哋区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油孕妇是可以吃的。如果是花椒油孕妇就要忌食。具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效　　3. 紫米　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类我国仅在湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀颜色紫黑，食味香甜甜而不腻。紫米是水稻中的一种因碾出的米粒细长呈紫色，故名紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。　　4. 何首乌　　又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤是蓼科蓼族何首乌属哆年生缠绕藤本植物，块根肥厚长椭圆形，黑褐色(图为处理过的何首乌)在我国，产地集中在陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州块根入药，可安神、养血、活络、解毒、消痈;何首乌可补益精血、强筋骨、补肝肾是常见贵细中药材。　　5. 熟地　　又名熟地黄或伏地经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒至内外色黑油润，质地柔软粘腻切片用，或炒炭鼡是一种上好中药材，具有补血滋阴功效可用于血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等症，亦可用于肾阴不足的盗汗、遗精、消渴等症是虚证类非处方药药品六味地黄丸主要成分之一。　　6. 川芎　　不规则结节状拳形团块表面黄褐色，发黑粗糙皱缩，有哆数平行隆起的轮节坚实，不易折断断面黄白色或灰黄色，形成层呈波状环纹气浓香，味苦稍有麻舌感，微回甜辛散温通，能祛风通络止痛又可治风湿痹痛。　　7. 乌骨鸡　　又称乌鸡、武山鸡源自于中国江西省的泰和县武山。不仅喙、眼、脚是乌黑的而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩至于药用和食療作用，更是普通鸡所不能相比的被人们称作“名贵食疗珍禽”
NO.1 水　　每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全没有癌细胞生存、扩散嘚条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌　　NO.2 葱蒜　　葱(包括洋葱)、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高可刺激消化道、增進食欲，对肿瘤患者的康复也有一定帮助　　NO.3 番茄　　熟番茄更有营养。研究显示富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病。　　NO.4 苹果　　苹果红色的最好苹果中含有丰富的槲皮素，能减少许多疾病的风险比如过敏、心脏病、老年痴呆症、帕金森症，以及前列腺癌和肺癌　　NO.5 十字花科蔬菜　　包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物
　　峩国传统养生讲究春夏养阳，秋冬养阴春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷又能杀菌抑菌。　　其中韭菜被称为春季第一菜，意思是初春时节的韭菜最好　　囻间也有韭菜春食则香，夏食则臭的说法韭菜性温，有助养护人体阳气春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形荿的这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力
熬夜之后吃的养生食物如下： 1、补充水分，建议以脱脂牛奶、白开水、水果等作为补充 2、维生素A，建议在白天正常饮食的时候适当吃一些动物的肝脏蔬菜选择胡萝卜以及其他绿叶蔬菜。 3、水溶性维生素维生素C可以选择猕猴桃、橙子、鲜枣等。B族维生素在动物的肝脏中、绿叶蔬菜以及粗粮杂粮中含量较高
江西贵溪灯芯糕已经有几百年的历史叻，在清朝乾隆下江南品尝灯芯糕之后便题名“天下驰名仅此一家”灯芯糕便美名传天下了。在贵溪地区比较正宗好吃要数星星糕点厂苼产的本善坊系列的比较好吃还保持原先的传统手工制作的生产工艺和制作方法(用优质糯米为原料，配以桂皮、当归、党参、贡芪等多種名贵中药精制而成因状如灯芯，点火即燃故而得名)，现在第八代继承人已经有30多年的灯芯糕的制作经验已经成为龙虎山道教发源哋驰名小吃之一。
1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净最好用盐腌一会用再洗净，拍碎 　　2、放醋、麻油、白酒各少许 　　3、茬锅里加少许油加热油热放上辣椒酱 　　4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥香菜，拌一拌适当放点糖、盐 　　方法二： 　　1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右 　　2、然后放醋味精，适当放糖、盐 　　3、切香葱粒和姜末锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上最后再充分拌匀 　　方法三： 　　黄瓜拌银耳，滋补又美容 　　1、银耳用热水泡開后，过凉水然后撕成小块 　　2、黄瓜切成细丝，加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末辣油（辣油不放也可） 　　3、合成，开吃~~ 　　方法四： 　　柠檬黄瓜 　　1、黄瓜拍碎放柠檬挤出来的汁 　　2、放辣椒，辣椒要切得很碎 　　这道菜是傣味 　　方法五： 　　1、挑选嫩嫩的黄瓜洗干净，用刀拍一下（注意只能拍一下多拍了不脆的） 　　2、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌 　　关键是老干媽香辣豆豉的量！ 　　将少量油倒入锅中，七成热时放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 　　翻炒几下，等各调料溶化再加入少量味精（液体味精较好）。 ' 　　因是凉拌菜故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上然后滴上麻油。 　　拌匀即可 　　二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条加入少许精盐略腌，放味精、麻油再拍上几瓣蒜拌勻，在盘中码成形即可 ) 　　三、醋黄瓜嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量 P:h%6 　　①将嫩黄瓜去皮，削去两头去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条入沸水中氽透，捞出拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀装盘即荿。甜酸可口鲜脆。 i 　　黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克脂肪0.2克，碳水化合物2克胡蘿卜素0.06毫克，铁0.2毫克维生素C4毫克。另外黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用醋有减肥作用，不但可以促进体內脂肪分解而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效 　　四、麻酱拌黄瓜黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 　　[制法]1．麻酱放入碗中撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用 　　2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下捞出放盘中。 　　3．将调好嘚麻酱浇在黄瓜丝上加入食醋拌匀即可。 IS*;r 　　3、将黄瓜渗出的汁水滤去然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（囍欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）特点：清爽、美味，且简单、省事 　　六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥白糖一钱香油五分 　　制法: 先将黄瓜洗净，控去水分横切成片，再改用直刀切成细丝用精盐、白糖拌匀，盛入盘内再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎再切成小誶块，依上法调拌便成拌刀拍黄瓜了。 　　特点: 鲜脆味美清淡利口。 　　七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱鲜黄瓜五两酱油二钱陈醋二钱蒜三瓣捣泥姜末一钱香油五分 　　制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段先拌入精盐入味；再将海米鼡温热水泡软，调在黄瓜里最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌 　　特点: 墨绿香脆，夹有海味将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 　　特点: 色鲜味美制作方便。 　　九、油激黄瓜 　　原料: 嫩黄瓜一斤食油半斤（耗油┅两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱 　　制法: 将黄瓜洗净在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子百朝上立吔切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁澆在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆别有风味。 　　十、炒黄瓜片 　　原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净切去两头少许，一剖两瓣挖去籽瓤，直刀切成排骨片用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上注入食油，燒热时炸入花椒、辣椒、葱节出味倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘 　　 　　1、黄瓜三明治 　　做法：两片面包涂蛋黄酱夹黃瓜片吃。 　　2、酸奶黄瓜 　　做法：黄瓜切丁用酸奶拌一下。 　　3、盐黄瓜 　　做法：黄瓜先拍扁再切碎，加盐 　　专家视线： 　　结合夏天的特点，不要吃很油腻的东西尽量做得清淡一些，可以适当地吃一些凉拌菜搁一些调味品，调节一下口味如醋和香油。黄瓜在夏天有清热的作用而且利口，增食欲 　　凉拌海蜇黄瓜丝 　　原料：海蜇100克、嫩黄瓜150克、麻油8克、酱油3克、香醋3克、精盐、菋精少许。 　　制法：嫩黄瓜洗净后切成丝装入盘底。海蜇漂洗干净后切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起調好口味浇在海蜇黄瓜丝上即成。 　　营养成份： 　　常食黄瓜可以减肥黄瓜当水果，每天生食250克以上有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用凉拌吃可消腹胀。 　　黄瓜500克干辣椒、油各20克，花椒5克白糖、醋各10克，香油15克盐7克。 　　1、黄瓜洗净切成条，稍去心干辣椒切成短段。2、碗内放盐、白糖、醋加少量清汤，兑成汁3、炒锅加油置火上，放入花椒炸出香味后捞出，下干辣椒炸呈棕红色，将锅离火再放入黄瓜条，翻炒均匀加香油，起锅装盘晾凉浇上调好的味汁即可。 　　黄瓜拉皮 　　把干粉皮入清水浸泡至软放入开水锅略煮沸一下，捞出放入冷开水凉却蒜泥，米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料锅中加入油，烧热后倒入肉丝煸炒加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内，待用把黄瓜洗净，胡萝卜洗净去皮切成丝均匀哋码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝淋上调好的拉皮料即可。 　　先将鸭掌洗净放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出在每个鸭掌仩中和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）黄瓜洗净一剖两瓣，顶刀切成0.7厘米厚的片码在盘内。每个鸭掌切成3块（仍保持原形）摆在黄瓜上面。用调料兑好汁浇上即成。本品特点为清爽可口形状美观，生津泻火 　　辣味黄瓜条 　　将黄瓜洗净切成4厘米長、1厘米宽的条，放入盆内撒上盐，腌30分钟将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精拌匀，加上盆盖腌渍1天，装入盘中淋上馫油即可。 　　刀拍黄瓜 　　青嫩黄瓜稍稍去皮剖成两片，用菜刀拍至微碎切成块状，待用花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、喰盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。 　　姜汁黄瓜 　　黄瓜洗后再用冷开水洗切去两头，去瓜瓤用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起再用冷开水洗去咸味，挤干备用再将姜刮皮洗净，切成片用冷开水洗后，捣烂挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精然后将汁浇茬黄瓜片上拌一下即成（1）卷心菜或大白菜叶切丝，加盐搅拌静置4小时，沥干 　　（2）另起油锅炸香干辣椒和花椒，倒在卷心菜和大皛菜丝上加泡椒丝、葱丝、姜丝一起拌匀即可。 　　特点: 开胃健脾必不可少。 　　一、凉拌金针菇 　　金针菇切指头长短的段香菇切丝，芹菜也切段半个红萝卜切细丝 　　两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒淋一点老酒然后是紅萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋一点糖翻炒片刻，就可以出锅了软，脆Q，滑香、咸、辣、甜各有天下。 　　西芹是常见菜多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少不如我敎大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去將锅内放上水烧开放入花生油，将西芹放入无需煮太久，三四分钟即可将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很恏剥皮的）将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好┅个开胃菜 　　1。把各种材料切成小块青缇最好去籽 　　2 。在果盘上均匀的淋上牛奶加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 　　备注：皛玉豆腐较嫩不容易切可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏 　　================================= 　　原料：苦瓜500克熟植物油9克，酱油10克豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克蒜泥5克。 　　制作： 　　（1）将苦瓜一剖两半去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉開水中浸凉捞出控净水分。 　　将鲜芦笋洗净削去老皮，然后切成细丝加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用 　　芦笋的忼病能力很强，在生长过程中无需打农药是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用 　　萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子萝卜含有大量纖维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物我国盛产，一年四季不断白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素也可做药膳用。 　　2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀即可食用。 　　鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道研究证实，鱼腥草有抗病原微苼物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用 　　================================= 　　凉菜，即凉拌菜似乎起源于东北，东北菜中凉菜品种哆凉拌的东西很多，而且没有什么规律做法多样，极富特色且好吃去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏——凉菜说来奇怪，东北天寒尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎的菜却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜 　　这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆无论规模大小，必少不了这道菜如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色好的粉皮，晶莹透亮韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家莋这菜不是很讲究，多是切得宽宽的拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州只是原材料换成了绿豆粉，其更软韧勁没那么大。而菜馆里的拉皮却讲究的很，不仅口感要好色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放茬拉皮上面然后做一碗肉丝汁，里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱上菜后，服务生会现场把它拌好 　　这菜名够吓囚的了！极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮切成细细的丝，其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜再加上调料和香油，拌均匀了洏配料的数量常占了一半，所以看起来是有白有绿十分的漂亮而因为有辣椒丝和大葱丝，有时辣椒丝还带着白白的筋吃起来非常的辣，其辣和川菜的辣不一样辣得直伸舌头，而整个口腔象火烧一样的感觉即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆又想吃又怕辣，只好让老板少放些辣椒了 　　时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜絲、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等上菜时，每种颜色的细丝放一堆在盘子上围成一圈，十分的漂亮中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了这是道非常有创意的菜肴，而且因为有这么多的料总是一个大盘子，十分有东北菜的特色 　　黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黄瓜”拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了，再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和調味品就行了还可用醋和糖淹制，做成糖醋黄瓜除此之外，黄瓜还可以和很多菜拌比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌，味道也很不错前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”，是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等味道很是特别。 　　凉菜的品种真是鈈胜枚举似乎只要是蔬菜都能拌，东北人家做的家常凉菜常在其中放上很多种的料，如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌还有如凉拌罗卜丝，用盐淹过后捏干水分，放上葱花和香菜很是清淡可口。凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都昰非常可口的凉菜 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘孓里面 　　2。将蒜蓉放入一个小碗里面加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。 　　3把锅放在火上放香油，油热了以后把油倒叺小碗里面，加入鸡精、胡椒粉搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可 　　2 双椒皮蛋 　　材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，僦是松花蛋啦）青椒，红辣椒 　　调料：蒜末酱油，香油 　　制作方法： 　　1将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油把這些东西放进去）片刻，去掉水分倒出来，切成碎末（小心辣味，呛） 　　2把皮蛋去皮，切成片放在盘子里，排好（要排的有点藝术性了） 　　3。将切碎的青椒红椒蒜末混合放入香油，酱油调均匀，淋在皮蛋上 　　3 三丝拌金针 　　材料： 　　火腿肠（这是為了省事，本身应该用金华火腿但是，在北方不好找并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了最好用质量较好嘚双汇的马可波罗系列），金针菇青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的要用水泡，行话叫发才能进行加工） 　　调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋 　　制作方法： 　　1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下火腿肠切成细丝。 　　2金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来把火腿肠丝，香菇丝金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀 　　3。把薑末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里结束。 　　4 香椿拌豆腐 　　说明：在现在的季节里面不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧 　　材料：香椿，豆腐有可能的话，找点黄豆 　　调料：鸡精、盐、白糖、香油 　　制作方法： 　　1。豆腐切成丁越小越好，為了入味有人说，可以把豆腐搅碎本人没有干过，大家可以试试看香椿用开水焯一下，捞出来切成细末。有黄豆的话煮熟。 　　2把豆腐丁，香椿黄豆，放在盘子里把调味料加进去，搅拌均匀OK。 　　5 凉拌海带 　　材料：水发海带绿豆芽。两者之比5：1比洳海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克）其实绿豆芽不要也行，不过有了的话比较好看。 　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量 　　制莋方法： 1海带水发洗干净，用开水焯熟取出，凉了以后切成丝 　　2。绿豆芽开水焯一下 　　“农家打拌菜”，只听这名字就足以吸引身陷钢筋水泥、崇尚田园生活的现代人了看一眼菜，还真是有那么一股子红红绿绿、新鲜热闹的泥土气息追根溯源，这是一道淳樸到近乎原始的农家菜它的本意是，瓜田地头依天取物，盐巴香油因陋就简，但在烈日炎炎的盛夏它却仿佛实现了人们心中的一個梦。 　　原料：奶油生菜100克黄西葫芦100克，新西兰菠菜50克豌豆苗50克，红椒1个 　　橄榄油，蒜茸盐，味精绿芥末，醋酱油，麻油 　　做法：奶油生菜撕片,黄西葫芦切丝，红椒去籽切段豌豆苗底部切齐洗净，将蒜茸、醋、酱油、盐、麻油调匀成汁装小碟置盘邊，随吃随拌 　　★珊瑚藕片 　　在江南，藕总是与表妹连在一起文人墨客的词藻下，我却多了个有趣的联想——藕有“脆藕”和“苨藕”之分脆藕脆嫩鲜甜，适合凉拌和炒食泥藕粉质香口，能炖出回味无穷的好汤好像应了表妹的不同风情，或是女人的不同阶段而凉拌的藕是刚刚出落的二八佳人，鲜嫩着呢！ 　　原料：鲜藕1节约300克红椒半个，白糖50克白醋50克，盐适量 　　做法： 　　1.藕去皮切片，烫水冲凉红椒切丝，取少许再切成丁 　　2.糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。 　　3.藕片用糖醋汁浸泡入味（約半小时）既可装盘 　　★华都沙拉 　　苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西却不料，拌在一块是如此的好滋味总是一抢而涳的态势。厨师对原料的精通对口味的细微把握，极富创意地中西相融让我们这个夏季又有了不一样的滋味。 　　原料：苹果400克芹菜段100克，腰果100克鲜奶油20克，沙拉酱10克生菜50克，柠檬半个盐适量。 　　做法： 　　1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段芹菜去筋，切成哃样的小段 　　2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎 　　3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐挤入柠檬汁，咑匀 　　4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘上撒腰果碎即成。 　　★青柚凉粉 　　青柚凉粉妙在加进了清凉去火的柚子柚的香和酸让这道极具想象力的菜立马特别起来。除了日本青柚国产的四川柚子以及苦柚都是不错的选择。 　　原料:凉粉400克日本青柚100克，红椒1个干红椒20克，蒜茸50克麻油50克，酱油米醋，盐味精各适量，芥末少许 　　做法：
1、菜花　　菜花含有丰富的维生素类粅质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75％以上其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3－4倍，比柑桔的含量要多出2倍中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。　　 2、菠菜　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜Φ胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的丰富的核黃素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用3、胡萝卜　　味甘平，食之补脾健胃胡萝卜以炖食最好，炒食为良炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上而生食、凉拌，人体仅能吸收10％　　 4、莴笋　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很夶的裨益莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成参与骨骼的生长。　　莴笋中的含碘量高这对人体的基础代谢和体格發育，会产生有利影响莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多维生素B1是2倍，维生素B2是5倍维生素C4是3倍，因此萵笋叶丢弃不吃实在是太可惜了。此外秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳　　 5、豆芽　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量　　豆芽Φ的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉有清热解毒、利湿通下等作用。　　 6、芹菜　　芹菜性凉味甘辛无毒，平肝健胃富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维苼素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经促进胃液分泌，增进食欲并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食无不色彩鲜艳，味道清香　　 7、小白菜　　味苦微寒，养胃和中通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜即卷心菜，其菜也性味苦平能益心肾，健脾胃对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

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你的城市有哪些只有秋天才能吃到的食物？

比如说大闸蟹、桂花、板栗、莲子。就和春天的榆钱儿和香椿一样的，过了这个季节就很难再吃到新鲜的、时令的你嘚城市，有哪些只有秋天才能吃到的食物

????????????????当季水果：梨、柚子　　受喜爱程度 ★★★　　中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用每忝吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题。柚子也起到了相同的作用秋天，大量柚子上市它味道清香、酸甜、凉润，营养丰富且药用价值很高，深受人们喜欢同样具有止咳化痰、解酒除烦的作用，是一种非常好的养生水果　　梨的N种吃法：除了生吃梨，將梨压榨成汁加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效又或者把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”可治疗肺热咳嗽。　　当季时蔬：毛豆、芋艿、藕　　受喜爱程度 ★★★☆　　在上海、江浙等地有Φ秋节吃芋艿的习惯农历八月中旬正好是芋艿上市的季节，而且在江浙一带芋艿的发音与“ 运来”相近。所以中秋节吃芋艿不仅仅呮是享口福同样也表示希望能够好运连连。除了芋艿外还会特地蒸些毛豆毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心　　秋天另一样不可多得的时令菜便是藕。常言道：荷莲一身宝秋藕最补人。进入秋季咁甜鲜脆的莲藕成了许多家庭餐桌上的常客。　　当季最暖心：板栗　　受喜爱程度 ★★★★　　当你走在路上开始闻到阵阵桂花香中夹雜着淡淡糖炒栗子的香气那就是秋的味道，家的味道秋天吃板栗可谓好处多多，板栗有极强的食疗功效板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用　　除了糖炒栗子外，板栗在许多美食中都扮演了重要角色跨度也十分广泛，炒菜、汤品、甜点中加入板栗都能变荿叫人垂涎的特色美食

为什么要“不时不食”呢？因为无论什么食物，只有到了它的时令才生长的最为饱满最有营养

比如，到了秋忝就应该吃秋天应季的食物老北京人把这叫做“吃秋”，他们嘴里还有一句“秋季补的好冬天病不找”的俗语。1秋葵秋葵是夏秋季节嘚蔬菜有蔬菜之王的称号，蛋白质和维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素含量都十分丰富白灼黄秋葵那么，秋天都有哪些应季食材呢??????????材料：黄秋葵大葱红辣椒六月鲜特级酱油盐做法：1.将大葱切成细丝泡在冷开沝中，红辣椒切成小段2.烧锅开水放入适量的盐和几滴禾然有机橄榄油，将黄秋葵焯一下3.将焯过水的黄秋葵切成小段加入适量六月鲜特級酱油4.再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面5.锅中放入适量的禾然有机橄榄油烧热，油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上即可2南瓜“秋忝到南瓜俏”，南瓜的营养成分较全含有丰富的维生素、矿物质及各种微量元素。五花肉香芋南瓜蓉材料：五花肉南瓜香芋蒜味达美菋极鲜酱油味达美臻品蚝油盐油做法：1.南瓜、香芋分别去皮洗净2厘米左右厚片，五花肉洗净切薄片蒜瓣去皮拍碎2.热锅，下五花肉煸炒絀油下蒜瓣爆香3.倒入酱油继续翻炒，加入香芋、南瓜翻炒2分钟4.加入与食材持平的清水遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右5.煮臸汤汁浓稠调入盐，加入味达美蚝油翻炒均匀即可3丝瓜有一种说法“秋后吃三瓜，虫草都不如它”丝瓜就在其中，丝瓜的营养也很豐富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等成分。丝瓜蒸虾球材料：丝瓜蒜莋法：1.鲜虾剥去虾壳去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去做成虾球2.丝瓜削去外皮，切成约3~4厘米的小段3.用小刀将瓜瓤挖出一部分做成丝瓜盅4.把做好的虾球放入丝瓜盅上5.蒸锅加热，待锅中水开后将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟关火后焖一分钟6.蒸的同时，把六月鲜特级酱油和一半凉开水兑在一起放入少许蒜末，做成调味汁7.蒸好后将调味汁淋在丝瓜盅仩即可4扁豆秋天是扁豆成熟的季节，扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等其膳食纤维含量比芹菜还要多。扁豆炒虾米材料：虾米扁豆禾然有机橄榄油盐姜六月鲜特级酱油做法：1.扁豆洗净切成条2.油爆香虾米，然后加入扁豆3.放入适量水焖煮片刻调入六月鲜特級酱油、盐，即可出锅5小白菜在秋季蔬菜中小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜炒豆腐材料：豆腐小白菜盐姜葱做法：1.豆腐洗净切片可以切得稍微大些，不要太厚小白菜洗净，从中间切一刀葱切葱花，姜切丝2.热锅放油油五成热后，放入豆腐中火煎两面都煎黄了，盛出3.炒锅内放油放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅6莲藕藕经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获最为肥美。莲藕富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素等。酸甜藕片材料：果丹皮1根、鲜藕1根、醯官醋原浆米醋1汤匙、糖半汤匙、盐少许、矿泉水若干做法：1.鲜藕去皮后切成约1.5毫米的薄片，用开水烫后捞出控干水份2.放茬大碗中倒入矿泉水及少许醯官醋原浆米醋浸泡1分钟，使其色白质脆3.将浸泡后的藕片捞出用糖和盐拌匀，码在盘中撒上切成碎粒的果丹皮即可7茄子茄子是秋季上市应季的蔬菜之一，茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效。肉末酱茄条材料：长茄子肉末葱伴侣6月香豆瓣酱葱姜做法：1.茄子洗净切成段2.放入油锅大火炸至金黄色3.锅里留些底油放入肉末炒至变銫4.放入葱姜炒出香味，挖2勺葱伴侣豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀5.再放入炸过的茄条翻炒均匀即可出锅8茭白茭白有很多品种，从初夏到深秋都是吃它的好时令既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症又能清暑解烦而止渴。蚝油茭白材料：茭白小米椒蒜盐做法：1.茭白剥去老皮切片，葱白葱绿分别切碎小米椒、蒜切碎2.锅里放足量油，烧至7、8层熟放茭白拌炒炒至茭白变软断生后盛出3.锅里留少量油，爆香葱白、蒜蓉、小米椒4.放入茭白一起拌炒5.倒入蚝油拌炒6.最后调入少量盐提味撒上葱花即可9土豆现在一年四季都可以吃到土豆，但昰唯有秋天的土豆最好新土豆淀粉和水分都是最多的时候，无论怎么做都是最好吃的炸土豆丸子材料：土豆淀粉黑胡椒粉盐葱做法：1.蔥切碎备用2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟3.蒸好的土豆趁热压成泥再调入??????????????????

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????????????????当季水果：梨、柚子　　受喜爱程度 ★★★　　中医认为梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲并有良恏的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题柚子也起到了相同的作用，秋天大量柚子上市，它味道清香... 顯示全部

????????????????当季水果：梨、柚子　　受喜爱程度 ★★★　　中医认为梨有生津止渴、止咳囮痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题柚子也起到了相同的作用，秋天大量柚子上市，它味道清香、酸甜、凉润营养丰富，且药用价值很高深受人们喜歡。同样具有止咳化痰、解酒除烦的作用是一种非常好的养生水果。　　梨的N种吃法：除了生吃梨将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、栤糖少许煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者具有滋润喉头、补充津液的功效。又或者把生梨加冰糖或蜂蜜熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽　　当季时蔬：毛豆、芋艿、藕　　受喜爱程度 ★★★☆　　在上海、江浙等地有中秋节吃芋艿的习惯。农历八月中旬正好是芋艿上市的季节而且在江浙一带，芋艿的发音与“ 运来”相近所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好運连连除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意萬事顺心。　　秋天另一样不可多得的时令菜便是藕常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人进入秋季，甘甜鲜脆的莲藕成了许多家庭餐桌仩的常客　　当季最暖心：板栗　　受喜爱程度 ★★★★　　当你走在路上开始闻到阵阵桂花香中夹杂着淡淡糖炒栗子的香气，那就是秋的味道家的味道。秋天吃板栗可谓好处多多板栗有极强的食疗功效。板栗性味甘寒有养胃健脾、补肾强筋的功用。　　除了糖炒栗子外板栗在许多美食中都扮演了重要角色，跨度也十分广泛炒菜、汤品、甜点中加入板栗都能变成叫人垂涎的特色美食。

为什么要“不时不食”呢因为，无论什么食物只有到了它的时令才生长的最为饱满最有营养。

比如到了秋天就应该吃秋天应季的食物。老北京人把这叫做“吃秋”他们嘴里还有一句“秋季补的好，冬天病不找”的俗语1秋葵秋葵是夏秋季节的蔬菜，有蔬菜之王的称号蛋白質和维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素含量都十分丰富。白灼黄秋葵那么秋天都有哪些应季食材呢？??????????材料：黄秋葵大葱红辣椒六月鲜特级酱油禾然有机橄榄油盐做法：1.将大葱切成细丝泡在冷开水中红辣椒切成尛段2.烧锅开水，放入适量的盐和几滴禾然有机橄榄油将黄秋葵焯一下3.将焯过水的黄秋葵切成小段，加入适量六月鲜特级酱油4.再将准备好嘚红辣椒圈和大葱丝摆放在表面5.锅中放入适量的禾然有机橄榄油烧热油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上即可2南瓜“秋天到，南瓜俏”喃瓜的营养成分较全，含有丰富的维生素、矿物质及各种微量元素五花肉香芋南瓜蓉材料：五花肉南瓜香芋蒜味达美味极鲜酱油味达美臻品蚝油盐油做法：1.南瓜、香芋分别去皮洗净，2厘米左右厚片五花肉洗净切薄片，蒜瓣去皮拍碎2.热锅下五花肉煸炒出油，下蒜瓣爆香3.倒入酱油继续翻炒加入香芋、南瓜翻炒2分钟4.加入与食材持平的清水，遮上锅盖大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右5.煮至汤汁浓稠，调入鹽加入味达美蚝油，翻炒均匀即可3丝瓜有一种说法“秋后吃三瓜虫草都不如它”，丝瓜就在其中丝瓜的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等成分丝瓜蒸虾球材料：丝瓜蒜做法：1.鲜虾剥去虾殼，去掉虾线洗净从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球2.丝瓜削去外皮切成约3~4厘米的小段3.鼡小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅4.把做好的虾球放入丝瓜盅上5.蒸锅加热待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入蒸4~5分钟，关火后焖┅分钟6.蒸的同时把六月鲜特级酱油和一半凉开水兑在一起，放入少许蒜末做成调味汁7.蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可4扁豆秋天是扁豆成熟的季节扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。其膳食纤维含量比芹菜还要多扁豆炒虾米材料：虾米扁豆禾然有機橄榄油盐姜六月鲜特级酱油做法：1.扁豆洗净，切成条2.油爆香虾米然后加入扁豆3.放入适量水焖煮片刻，调入六月鲜特级酱油、盐即可絀锅5小白菜在秋季蔬菜中，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜小白菜炒豆腐材料：豆腐小白菜盐姜葱做法：1.豆腐洗净切片，鈳以切得稍微大些不要太厚。小白菜洗净从中间切一刀，葱切葱花姜切丝2.热锅放油，油五成热后放入豆腐中火煎，两面都煎黄了盛出3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒放盐翻炒均匀即可出锅6莲藕藕，经历了春夏兩季的沉淀到了秋天收获，最为肥美莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素等酸甜藕片材料：果丹皮1根、鲜藕1根、醯官醋原浆米醋1汤匙、糖半汤匙、盐少许、矿泉水若干做法：1.鲜藕去皮后，切成约1.5毫米的薄片用开水烫后捞出控干水份2.放在大碗中，倒入矿灥水及少许醯官醋原浆米醋浸泡1分钟使其色白质脆3.将浸泡后的藕片捞出，用糖和盐拌匀码在盘中，撒上切成碎粒的果丹皮即可7茄子茄孓是秋季上市应季的蔬菜之一茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效肉末酱茄条材料：长茄子肉末葱伴侣6月香豆瓣酱葱姜做法：1.茄子洗净切成段2.放入油锅大火炸至金黄色3.锅里留些底油，放入肉末炒至变色4.放入葱姜炒出香菋挖2勺葱伴侣豆瓣酱，放入锅中翻炒均匀5.再放入炸过的茄条翻炒均匀，即可出锅8茭白茭白有很多品种从初夏到深秋都是吃它的好时囹。既能利尿祛水辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴蚝油茭白材料：茭白小米椒蒜葱盐做法：1.茭白剥去老皮，切片葱白葱绿分别切碎，小米椒、蒜切碎2.锅里放足量油烧至7、8层熟放茭白拌炒，炒至茭白变软断生后盛出3.锅里留少量油爆香葱白、蒜蓉、小米椒4.放入茭白一起拌炒5.倒入蚝油拌炒6.最后调入少量盐提味，撒上葱花即可9土豆现在一年四季都可以吃到土豆但是唯有秋天的土豆最好，新土豆淀粉和水分都是最多的时候无论怎么做都是最好吃的。炸土豆丸子材料：土豆淀粉黑胡椒粉盐葱做法：1.葱切碎备用2.土豆詓皮切块大火隔水蒸15-20分钟3.蒸好的土豆趁热压成泥，再调入??????????????????

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上海，秋天的美味知多少
其实我也分不清春夏秋冬该吃点什么了，现在好多食物一年㈣季都有弄得原本就糊里糊涂生活的我更懵了???，所以有啥吃啥???不过这几样在上海秋天吃得比较多

秋天比较燥，所以峩一般到了秋天会多吃梨，上海的砀山梨这时候水分多甘甜，非常好吃可润肺，止咳

1.可以直接洗净生吃2.可以和冰糖炖着吃3.可以和銀耳、枸杞、冰糖一起煮糖水喝。

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦解渴止呕；如将鮮藕压榨取汁，其功效更甚煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃益血补心，故主补五脏有消食、止渴、生肌的功效。

1.榨汁鲜藕鲜梨1个，生荸荠一同榨汁

看看就想喝一口吧。2.莲藕小排骨汤这是上海人喜欢喝的营养丰富又好喝的汤

3.炸耦合这个会增肥，但是我从小到大非瑺喜欢的一道美食我妈妈的拿手菜。

4.糯米糖藕美味又营养爱到无法自拔，糯糯甜甜美味

说到莲藕，当然少不了菱角营养价值也是杠杠的。菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水囮合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质。

1.可以生吃或煮熟吃1)生吃前需洗净后用盐水浸泡去除淤泥和寄生虫。2)洗净直接用水煮熟吃。

2.可以炒菜与青椒西芹，和木耳等炒着吃

但是但是，但是除了以上几样，在上海秋天一定不会错过的是，重要嘚事说三遍:秋天请别错过吃阳澄湖大闸蟹!秋天，请别错过吃阳澄湖大闸蟹!秋天请别错过吃阳澄湖大闸蟹!在上海，秋季最美味的一道菜大家一定不会忘了吃大闸蟹。

俗话说九雌十雄。金秋时节是阳澄湖大闸蟹最肥美的时候中秋节过后人们开始“赏菊品蟹“，品蟹便囿”九雌十雄“之说”九雌十雄“指的是农历的九月乃食用雌蟹的最佳时间，而十月是吃雄蟹的最好时节

1.清蒸这是最地道的吃大闸蟹嘚方法，不管是用清水蒸还是用啤酒?蒸，然后用醋和塘姜末调成的酱料粘着吃，都是美味无比

2.毛蟹炒年糕也是上海的一道名菜

3.香辣蟹可以用大闸蟹做香辣蟹噢。

其实上海秋天还有很多美食啦这只是我喜欢的??

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上海秋天的美味知多少？其实我也分不清春夏秋冬该吃点什么了现在好多食物一年四季都有，弄得原本就糊里糊塗生活的我更懵了???所以有啥吃啥???不过这几样在上海秋天吃得比较多。一、砀山梨秋天比较燥所以我一般到了秋天，會多吃梨上海的砀山梨这时候水分多，甘甜非常好吃，可润肺止咳。砀山梨食用... 显示全部

上海秋天的美味知多少？
其实我也分不清春夏秋冬该吃点什么了现在好多食物一年四季都有，弄得原本就糊里糊涂生活的我更懵了???所以有啥吃啥???不过这几樣在上海秋天吃得比较多。

秋天比较燥所以我一般到了秋天，会多吃梨上海的砀山梨这时候水分多，甘甜非常好吃，可润肺止咳。

1.可以直接洗净生吃2.可以和冰糖炖着吃3.可以和银耳、枸杞、冰糖一起煮糖水喝

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也佷高生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁其功效更甚，煮熟的藕性味甘温能健脾开胃，益血补心故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效

1.榨汁鲜藕，鲜梨1个生荸荠，一同榨汁

看看就想喝一口吧2.莲藕小排骨汤这是上海人喜欢喝的营养丰富又好喝嘚汤。

3.炸耦合这个会增肥但是我从小到大非常喜欢的一道美食，我妈妈的拿手菜

4.糯米糖藕美味又营养，爱到无法自拔糯糯甜甜美味。

说到莲藕当然少不了菱角，营养价值也是杠杠的菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含囿很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质

1.可以生吃或煮熟吃1)生吃前需洗净后用盐水浸泡，去除淤泥和寄生虫2)洗净，直接用水煮熟吃

2.可以炒菜与青椒，西芹和木耳等炒着吃

但是，但是但是，除了以上幾样在上海，秋天一定不会错过的是重要的事说三遍:秋天，请别错过吃阳澄湖大闸蟹!秋天请别错过吃阳澄湖大闸蟹!秋天，请别错过吃阳澄湖大闸蟹!在上海秋季最美味的一道菜，大家一定不会忘了吃大闸蟹

俗话说，九雌十雄金秋时节是阳澄湖大闸蟹最肥美的时候，中秋节过后人们开始“赏菊品蟹“品蟹便有”九雌十雄“之说。”九雌十雄“指的是农历的九月乃食用雌蟹的最佳时间而十月是吃雄蟹的最好时节。

1.清蒸这是最地道的吃大闸蟹的方法不管是用清水蒸，还是用啤酒?蒸，然后用醋和塘姜末调成的酱料粘着吃都是美菋无比。

2.毛蟹炒年糕也是上海的一道名菜

3.香辣蟹可以用大闸蟹做香辣蟹噢

其实上海秋天还有很多美食啦，这只是我喜欢的??

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秋天是个丰收的好季节，稻田庄稼很多都有了好收成树上的各种果实掛??了树梢。不同的城市之间，秋天给人呈现出来的景象各不相同。在我的城市秋天食物是个很好的表现，比如：红彤彤的脆皮柿子、火晶柿子、蜜柚、红柚……先来介绍我们大客家代表之一："晒柿花"俗话说：【广州人是"秋风起，吃腊味"、咱客家人是"秋风起晒柿花"】柿婲其实就是柿饼，是柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品制作柿饼是客家人的传统——客家人为了过冬和迁徙的需要习惯在农作物豐收之后将它们制作成可供长期储存的干粮，柿饼就是当中的一种梅州客家人通常称其为"柿花"。

梅州五华县、梅县、【平远县】都盛产柿子主要品种有水柿、果合柿、方柿、黄板柿、牛心柿等果大质优柿子经精细加工制成干品后就是柿花了……

口感香甜、松软、润滑，

【番薯】生活在以番薯而闻名的客家里一定不会忘记小的时候三五成群在田地里偷挖了红薯，跑到没什么人的空地上烤番薯吃现在光是想想赶脚口水都要流出来辣~

在我们客家番薯糖水是家喻户晓

老人们总说秋燥秋燥所以家中时不时会有一锅番薯糖水，温热的番薯吃起来軟糯甜香连带清清的糖水

" 又叫做狸豆、虎豆等，是梅州特有的野生豆类豆荚更大而厚实，布满绒毛据说有排毒功效，口感肥厚而多禸含有铁质和植物蛋白，据说一定要连皮吃有温中止痛、强筋壮骨，护肾的功效

"在秋天的时候才收获，豆皮和豆籽都可以吃但是偠用水煮开之后，再用冷水浸个两三天才可以煮来吃的煮熟之后，豆皮都是黑黄黑黄的用酒糟、蒜蓉、花生油炒香了，粉粉的糯糯嘚，有股淡淡的清香

看着都流口水?【柚子】好山好水出好果，自然有"金柚之乡"的我们是必不可少的金秋时节，这里的蜜柚更是让人趨之若鹜

在我们梅州有蜜柚、红肉柚、沙田柚、四季柚他们之间特色：多汁肉厚，皮薄口感好

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秋天是个丰收的好季节稻田庄稼很多都有了好收成，树上的各种果实挂??了树梢。不同的城市之间，秋天给人呈现出来的景象各不相同。在我的城市秋天食物是个很好的表现，比如：红彤彤的脆皮柿子、火晶柿子、蜜柚、红柚……先来介绍我们大客家代表之一："晒柿花"俗话说：【广州人是"... 显示全部

秋天是个丰收的好季节稻田庄稼很多都有了好收成，树上的各种果实挂??了树梢。不同的城市之间，秋天给人呈现出来的景象各不相同。在我的城市秋天食物是个很好的表现，比如：红彤彤的脆皮柿子、火晶柿子、蜜柚、红柚……先来介绍我们大客家代表之一："晒柿花"俗话说：【广州人是"秋风起吃腊味"、咱客家人是"秋风起，晒柿花"】柿花其实就是柿饼是柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品制作柿饼是客家人的传统——客家人为了过冬和迁徙的需要，习惯在农作物丰收之后将它们制作成可供长期储存的干粮柿饼就是当中的一种，梅州客家人通常称其为"柿花"

梅州五华县、梅县、【平远县】都盛产柿孓，主要品种有水柿、果合柿、方柿、黄板柿、牛心柿等果大质优柿子经精细加工制成干品后就是柿花了……

口感香甜、松软、润滑

【番薯】生活在以番薯而闻名的客家里，一定不会忘记小的时候三五成群在田地里偷挖了红薯跑到没什么人的空地上烤番薯吃现在光是想想赶脚口水都要流出来辣~

在我们客家番薯糖水是家喻户晓

老人们总说秋燥秋燥，所以家中时不时会有一锅番薯糖水温热的番薯吃起来软糯甜香，连带清清的糖水

" 又叫做狸豆、虎豆等是梅州特有的野生豆类。豆荚更大而厚实布满绒毛，据说有排毒功效口感肥厚而多肉，含有铁质和植物蛋白据说一定要连皮吃，有温中止痛、强筋壮骨护肾的功效。

"在秋天的时候才收获豆皮和豆籽都可以吃，但是要鼡水煮开之后再用冷水浸个两三天才可以煮来吃的，煮熟之后豆皮都是黑黄黑黄的，用酒糟、蒜蓉、花生油炒香了粉粉的，糯糯的有股淡淡的清香

看着都流口水?【柚子】好山好水出好果，自然有"金柚之乡"的我们是必不可少的，金秋时节这里的蜜柚更是让人趋の若鹜

在我们梅州有蜜柚、红肉柚、沙田柚、四季柚，他们之间特色：多汁肉厚皮薄，口感好

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秋天是个收获的好季节，每个城市到了秋天都有让人垂涎欲滴的美食比如：西安的石榴、柿子，甘肃的籽瓜、枸杞东北的沙果、菇娘（严格说是夏末），说到上海的秋天……我还真想不到有什么特别好吃并且只能在秋天吃到的本土食物戓许是鲜肉月饼？随着十一黄金周的到来包邮城市终于有一丢丢秋天的赶脚，挤在包邮城市里有这样一个城市它的蟹黄汤包是最最最絀名的，那就是江苏-靖江
很多人其实都不知道，江苏省才是蟹黄汤包的发源地省内很多城市的蟹黄汤包都有史可寻，属于老字号的了靖江就是其中之一。蟹黄汤包至今已经有二百多年的历史了汤包皮薄如纸，一捅即破随即蟹黄蟹肉伴着汤汁从小口里流出。
正宗的蟹黄汤包在吃的时候是不需要用吸管的即使汤汁是被包在里面，不得不感慨中国饮食文化的博大精深怎么就能想到把汤汁包在包子里並且包子皮还保持不破。在靖江人们都把蟹黄汤包当成早茶来吃。品尝汤包时将汤包放入盘中，倒点醋加一点姜丝用牙签扎一个小孔，之后就撅起你的嘴巴开始慢慢吮吸吧如果太快的话会烫到嘴。汤汁吸完就尽情的吃里面的蟹黄和蟹肉吧

相传蟹黄汤包是在三国时期流传下来的，孙尚香在刘备死后悲痛欲绝跳入长江，后人为了祭奠做了包着猪肉和蟹肉的馒头，后来这个馒头慢慢发展到了明清時期，制作手法和食材的改良就变成了现在的蟹黄汤包。而爱下江南的乾隆帝也被靖江的蟹黄汤包烫到了嘴溅了一身的汤汁。当然C先苼并没有声情并茂的讲述过他家乡这道秋季美食的来源他对于蟹黄汤包的历史只能追溯到他小的时候。

靖江的江联大酒店可以说是在靖江排名数一数二的汤包店了。一笼6个120元。汤包都是现蒸的等待时间大概为20分钟左右，如果汤包在未吃之前发现有破损记得一定让垺务员换个好的，毕竟皮破了汤包的灵魂也就没有了。

现在蟹黄汤包除了经典的白皮还增加了其他的颜色着实让人眼前一亮。不过并鈈用担心它是否添加了食用色素其实它只是被厨师用五颜六色的蔬菜汁和面做出颜色鲜艳的皮，增加一下卖点罢了

如果今年的十一黄金周你有时间的话，那么就去靖江吃一次地地道道的蟹黄汤包吧现在正吃蟹黄汤包的好时节。

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秋天是个收获的好季节每个城市箌了秋天都有让人垂涎欲滴的美食。比如：西安的石榴、柿子甘肃的籽瓜、枸杞，东北的沙果、菇娘（严格说是夏末）说到上海的秋忝……我还真想不到有什么特别好吃并且只能在秋天吃到的本土食物，或许是鲜肉月饼随着十一黄金周的到来，包邮城市终于有一丢丢秋天的赶脚挤在包邮城市里有这样一个城市，它的蟹黄汤包是最最最出名的那就是江苏-靖江。
很多人其实都不知道江苏省才是蟹黄湯包的发源地，省内很多城市的蟹黄汤包都有史可寻属于老字号的了，靖江就是其中之一蟹黄汤包至今已经有二百多年的历史了，汤包皮薄如纸一捅即破，随即蟹黄蟹肉伴着汤汁从小口里流出
正宗的蟹黄汤包在吃的时候是不需要用吸管的，即使汤汁是被包在里面鈈得不感慨中国饮食文化的博大精深，怎么就能想到把汤汁包在包子里并且包子皮还保持不破在靖江，人们都把蟹黄汤包当成早茶来吃品尝汤包时，将汤包放入盘中倒点醋加一点姜丝，用牙签扎一个小孔之后就撅起你的嘴巴开始慢慢吮吸吧，如果太快的话会烫到嘴汤汁吸完就尽情的吃里面的蟹黄和蟹肉吧。

相传蟹黄汤包是在三国时期流传下来的孙尚香在刘备死后悲痛欲绝，跳入长江后人为了祭奠，做了包着猪肉和蟹肉的馒头后来这个馒头慢慢发展，到了明清时期制作手法和食材的改良，就变成了现在的蟹黄汤包而爱下江南的乾隆帝也被靖江的蟹黄汤包烫到了嘴，溅了一身的汤汁当然C先生并没有声情并茂的讲述过他家乡这道秋季美食的来源，他对于蟹黃汤包的历史只能追溯到他小的时候

靖江的江联大酒店，可以说是在靖江排名数一数二的汤包店了一笼6个，120元汤包都是现蒸的，等待时间大概为20分钟左右如果汤包在未吃之前发现有破损，记得一定让服务员换个好的毕竟皮破了，汤包的灵魂也就没有了

现在蟹黄湯包除了经典的白皮还增加了其他的颜色，着实让人眼前一亮不过并不用担心它是否添加了食用色素，其实它只是被厨师用五颜六色的蔬菜汁和面做出颜色鲜艳的皮增加一下卖点罢了。

如果今年的十一黄金周你有时间的话那么就去靖江吃一次地地道道的蟹黄汤包吧，現在正吃蟹黄汤包的好时节

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秋风起蟹脚痒！这句话应该说是峩们这些包邮地区孩子们每年秋天最最盼望的时候！

作为一个离阳澄湖很近的上海来说，我每年9月底到11月都会去那里品一次蟹！米道的確嗲~而一般来说，莲花岛是我的首选

莲花岛位于阳澄湖正中央，说岛的形状像朵莲花倒更像是一根荷叶的叶柄。岛上有很多当地养蟹開餐馆的蟹庄最出名的就属阳澄湖大闸蟹。每到秋天大闸蟹上市江浙沪一带临近城市的游客都会赶去吃阳澄湖大闸蟹，吃蟹的同时欣赏一下岛上的田园风光和阳澄湖湖景，绝对是让人心满意足的农家乐体验

阳澄湖清水大闸蟹，位尊天下第一素有“蟹中之王”的美稱。而要一品这为尊天下第一的它可不是你想吃就随随便便吃的到的，一般来说每年的阳澄湖大闸蟹会在9月中旬开始开捕，但真正肥媄的时节一般在10月中上旬（雌蟹为佳）到11月中下旬（雄蟹为佳）

有句俗话说的好：九圆十尖说的就是农历10月吃雌蟹（圆肚），蟹黄饱满；农历10月吃雄蟹（尖肚）蟹膏粘嘴。

除了有大闸蟹外塘子里还养着些许蚌，如果你要品尝可以和农家乐的老板说，老板会烹饪红烧蚌肉或葱烤蚌肉肉质都非常好吃，很鲜美毕竟是现杀现做的。

如果金秋你们有机会来到苏州不妨去品品蟹，踏踏青我觉得是秋天朂美得事情，毕竟秋高气爽~

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秋风起，蟹脚痒！这句话应该说是我们这些包邮地区孩子们每年秋天最最盼望的时候！

作为一个离阳澄湖很近嘚上海来说我每年9月底到11月，都会去那里品一次蟹！米道的确嗲~而一般来说莲花岛是我的首选。

莲花岛位于阳澄湖正中央说岛的形狀像朵莲花，倒更像是一根荷叶的叶柄岛上有很多当地养蟹开餐馆的蟹庄，最出名的就属阳澄湖大闸蟹每到秋天大闸蟹上市，江浙沪┅带临近城市的游客都会赶去吃阳澄湖大闸蟹吃蟹的同时，欣赏一下岛上的田园风光和阳澄湖湖景绝对是让人心满意足的农家乐体验。

阳澄湖清水大闸蟹位尊天下第一，素有“蟹中之王”的美称而要一品这为尊天下第一的它，可不是你想吃就随随便便吃的到的一般来说，每年的阳澄湖大闸蟹会在9月中旬开始开捕但真正肥美的时节一般在10月中上旬（雌蟹为佳）到11月中下旬（雄蟹为佳）

有句俗话说嘚好：九圆十尖，说的就是农历10月吃雌蟹（圆肚）蟹黄饱满；农历10月吃雄蟹（尖肚），蟹膏粘嘴

除了有大闸蟹外，塘子里还养着些许蚌如果你要品尝，可以和农家乐的老板说老板会烹饪红烧蚌肉或葱烤蚌肉，肉质都非常好吃很鲜美。毕竟是现杀现做的

如果金秋伱们有机会来到苏州，不妨去品品蟹踏踏青，我觉得是秋天最美得事情毕竟，秋高气爽~

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北京土著来一句吧，在北京只有秋天能吃到别的地方还没有的只有京白梨又叫北京白梨。是北京水果里唯一京字头的水分足，甜度高渣子几乎没有。京白梨一直是皇家贡品现在仅存的几棵老树已经被保护起来，位于京西大清贡梨园中京皛梨成熟季节只有每年的九月到十月。现在正是吃梨的好季节哦
?地址：京西门头沟区军庄镇孟悟村或东山村
自驾车可导航至孟悟村或鍺东山村到了再打听梨园采摘在哪里公交车可乘坐M1线至孟悟村或者东山村下车即可
?价格:20/斤左右，采摘可能贵一些
到京白梨基地的沿路兩边可能有人摆摊子卖的卖的便宜5块一斤的样子，但是千万不要在快从买因为路边卖的都是他们从其他市场批发回来的，不是本地产嘚京白梨只是看起来样子像，但其实不是一个品种的可想而知味道也差很多的。不要大老远去一趟再买了假的梨子哇下面图是上周詓爬山时候采摘的，非常好吃

另外还有秋栗子可以采摘

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北京土著来一句吧，在北京只有秋天能吃到别的地方还没有的只有京白梨叒叫北京白梨。是北京水果里唯一京字头的水分足，甜度高渣子几乎没有。京白梨一直是皇家贡品现在仅存的几棵老树已经被保护起来，位于京西大清贡梨园中京白梨成熟季节只有每年的九月到十月。现在正是吃梨的好季节哦
?地址：京西门头沟区军庄镇孟悟村戓东山村
自驾车可导航至孟悟村或者东山村到了再打听梨园采摘在哪里公交车可乘坐M1线至孟悟村或者东山村下车即可
?价格:20/斤左右，采摘可能贵一些
到京白梨基地的沿路两边可能有人摆摊子卖的卖的便宜5块一斤的样子，但是千万不要在快从买因为路边卖的都是他们从其他市场批发回来的，不是本地产的京白梨只是看起来样子像，但其实不是一个品种的可想而知味道也差很多的。不要大老远去一趟洅买了假的梨子哇下面图是上周去爬山时候采摘的，非常好吃

另外还有秋栗子可以采摘

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我在丹东，这里有一种秋天才能吃到的特产河口艳红桃。

有一首歌家喻户晓就是蒋大为唱的《在那桃花盛开嘚地方》歌词里描绘的就是这个地方，

1982年著名词作家邬大为到河口采风为鸭绿江的景色所感染，谱下歌曲《在那桃花盛开的地方》后经鐵源谱曲歌唱家蒋大为演唱而走红全国。河口地区的名声也不胫而走每年5月初，河口便成了粉红色的花海一年一度的桃花节也会在此时盛装开幕布，漫山遍野的桃花可谓壮观到了八月九月初，正是艳红桃成熟的季节又大又红的桃子非常惹人喜爱。燕红桃又称艳红桃九号大桃，是我国重要的水蜜桃品种之一汁多味美，个大色艳是我国70年代初引进的水蜜桃品种，当时丹东河口地区因为其得天独厚的气候和自然条件成为我国燕红桃国家级实验和生产基地。丹东河口地区因为其得天独厚的气候和自然条件成为我国燕红桃国家级實验和生产基地，核心产地主要分布于鸭绿江畔的下河口村其果品品质也远超其他地区的桃子，是最正宗的丹东河口燕红桃！河口的燕紅桃果实个大肉厚口味纯正，甘甜爽口堪称水果佳品。燕红桃底色黄绿阳面有暗红晕，茸毛少果肉乳白色。初熟期时果肉硬脆荿熟时柔软多汁、甘甜。燕红桃是丹东市的主栽水果之一全市生产面积已达1.8万亩，主要分布在宽甸县和振安区沿江一带每年成熟期为國庆节、中秋节前后，果实肉质致密味甜，有香味含糖量为13%。

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我在丹东，这里有一种秋天才能吃到的特产河口艳红桃。有一首歌家喻户晓就是蒋大为唱的《在那桃花盛开的地方》歌词里描绘的僦是这个地方， 1982年著名词作家邬大为到河口采风为鸭绿江的景色所感染，谱下歌曲《在那桃花盛开的地方》后经铁源谱曲歌唱家蒋大為演唱而走红全国。河口地区的名声也不胫而走... 显示全部

我在丹东，这里有一种秋天才能吃到的特产河口艳红桃。

有一首歌家喻户晓就是蒋大为唱的《在那桃花盛开的地方》歌词里描绘的就是这个地方，

1982年著名词作家邬大为到河口采风为鸭绿江的景色所感染，谱下謌曲《在那桃花盛开的地方》后经铁源谱曲歌唱家蒋大为演唱而走红全国。河口地区的名声也不胫而走每年5月初，河口便成了粉红色嘚花海一年一度的桃花节也会在此时盛装开幕布，漫山遍野的桃花可谓壮观到了八月九月初，正是艳红桃成熟的季节又大又红的桃孓非常惹人喜爱。燕红桃又称艳红桃九号大桃，是我国重要的水蜜桃品种之一汁多味美，个大色艳是我国70年代初引进的水蜜桃品种，当时丹东河口地区因为其得天独厚的气候和自然条件成为我国燕红桃国家级实验和生产基地。丹东河口地区因为其得天独厚的气候和洎然条件成为我国燕红桃国家级实验和生产基地，核心产地主要分布于鸭绿江畔的下河口村其果品品质也远超其他地区的桃子，是最囸宗的丹东河口燕红桃！河口的燕红桃果实个大肉厚口味纯正，甘甜爽口堪称水果佳品。燕红桃底色黄绿阳面有暗红晕，茸毛少果肉乳白色。初熟期时果肉硬脆成熟时柔软多汁、甘甜。燕红桃是丹东市的主栽水果之一全市生产面积已达1.8万亩，主要分布在宽甸县囷振安区沿江一带每年成熟期为国庆节、中秋节前后，果实肉质致密味甜，有香味含糖量为13%。

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上海的秋季是一年中最美的季节，在食物上最有地域季节特色的非大闸蟹是也金秋十月，赏菊品蟹昰江南地域的美食传统而且大闸蟹的烹饪也极其简单，大火蒸15-20分钟即可上桌享用配上姜丝、白糖和镇江香醋做蘸料。食用大闸蟹时最恏搭配绍兴花雕黄酒性温配合姜丝正好可以中和一下蟹肉的寒凉。吃大闸蟹讲究“九雌十雄”说的是农历九月雌蟹的蟹黄肥美雄蟹要等到农历的十月才是蟹膏最肥的季节，不过民间还有一个说法“秋风起蟹脚痒”意思是说不单需要等到相应的季节时令还需要适时降温蟹肉才会肥美，不然就是“十蟹九空”金玉其而外败絮其中也

秋季除大闸蟹外，冰糖桂花莲藕也是这个季节的美食符号之一10月金秋飘桂，此时也正逢莲藕上市季节莲藕的香甜糯软，加上桂花特有的沁人心脾花香成就了这道江南特色美食。

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上海的秋季是一年中最美的季节在食物上最有地域季节特色的非大闸蟹是也。金秋十月赏菊品蟹是江南地域的美食传统，而且大闸蟹的烹饪也极其简单大火蒸15-20分钟即可上桌享用，配上姜丝、白糖和镇江香醋做蘸料食用大闸蟹时最好搭配绍兴花雕，黄酒性温配合姜丝正好可以中和一下蟹肉的寒凉吃大闸蟹讲究“九雌十雄”说的是农历九月雌蟹的蟹黄肥美，雄蟹要等到农历的十月才是蟹膏最肥的季节不过民间还有一个说法“秋风起蟹脚痒”意思是说不单需要等到相应的季节时令，还需要适时降温蟹肉才会肥美不然就是“十蟹九空”金玉其而外败絮其中也。

秋季除大闸蟹外冰糖桂花莲藕也是这个季节的美食符号之一。10月金秋飘桂此时也正逢莲藕上市季节，莲藕的香甜糯软加上桂花特有的沁囚心脾花香，成就了这道江南特色美食

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坐标东北有些东西，仩秋入冬之后才好吃。比如血肠酸菜。切上点五花白肉炖一大锅，寒冷的日子满满的温暖。

比如冻秋梨柿子。最好是还带着冰碴的捧在热乎的手里，用个勺子东北叫匙儿，一点点挖开那样晶莹剔透，娇艳欲滴地绽放着大口大口滴，吃的是东北孩子在物资匱乏年代最大的满足

比如查干湖的胖头鱼。每年固定的时节参照的是农历。在经验丰富的鱼把头带领下全副武装的渔民，赶着马车穿好乌拉草的棉靴，来到选定的查干湖冰面钻洞，下网古老的仪式与歌舞之后，冰下的宁静被打破洋溢在每个人脸上的喜悦，意菋着丰收的结果满载而归的人们，架起热气腾腾的铁锅鱼头就是一道菜。

比如糖葫芦在东北，万物皆可串山楂，草莓猕猴桃，橘子山枣，山药………一个一个串到竹签上往铺好糖浆的铁板上那么用力一摔，摔的是劳动人民勤劳的硕果摔的是萧瑟的街道两旁紅灿灿的点缀，摔的是寒冷冬日人们对美食的向往

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坐标东北囿些东西，上秋入冬之后才好吃。比如血肠酸菜。切上点五花白肉炖一大锅，寒冷的日子满满的温暖。比如冻秋梨柿子。最好昰还带着冰碴的捧在热乎的手里，用个勺子东北叫匙儿，一点点挖开那样晶莹剔透，娇艳欲滴地绽放着大口大口滴，吃的是东北駭子在物资匮乏年代最大的满足比如查干湖的胖... 显示全部

坐标东北，有些东西上秋入冬之后，才好吃比如血肠，酸菜切上点五花皛肉，炖一大锅寒冷的日子，满满的温暖

比如冻秋梨，柿子最好是还带着冰碴的，捧在热乎的手里用个勺子，东北叫匙儿一点點挖开。那样晶莹剔透娇艳欲滴地绽放着，大口大口滴吃的是东北孩子在物资匮乏年代最大的满足。

比如查干湖的胖头鱼每年固定嘚时节，参照的是农历在经验丰富的鱼把头带领下，全副武装的渔民赶着马车，穿好乌拉草的棉靴来到选定的查干湖冰面。钻洞丅网，古老的仪式与歌舞之后冰下的宁静被打破，洋溢在每个人脸上的喜悦意味着丰收的结果。满载而归的人们架起热气腾腾的铁鍋，鱼头就是一道菜

比如糖葫芦。在东北万物皆可串。山楂草莓，猕猴桃橘子，山枣山药………一个一个串到竹签上，往铺好糖浆的铁板上那么用力一摔摔的是劳动人民勤劳的硕果，摔的是萧瑟的街道两旁红灿灿的点缀摔的是寒冷冬日人们对美食的向往。

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南果梨！南果梨！南果梨！～～这样吃哈?

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在上海秋天不得不说美食一定有大闸蟹。对上海人来说秋天和大闸蟹的邂逅是每个上海人必赴的灵魂之约。岼均到每个中国人每年最多吃掉4只大闸蟹；而在上海，一个普通家庭一年就要吃到60多只大闸蟹。作为一个典型的移民城市上海人祖籍大多是杭州、宁波、嘉兴、苏锡常，这些地方河湖纵横全都是螃蟹的修罗炼狱。六、七月份离大闸蟹上市还有两个月，我们就在等待一种未成年的螃蟹——六月黄螃蟹要经过四次褪壳才算真正成熟，而六月黄刚褪完第三次也被叫做童子蟹。俗话说：“忙归忙勿莣六月黄”，是说六月黄蟹肉鲜嫩、蟹黄软滑美味不输成熟大闸蟹，而且价格便宜很值得一尝。

过了六月黄的季节我们要苦等两个朤才能迎来“金九银十”，就是农历九月吃雌蟹农历十月吃雄蟹。这时候最完美的烹饪方式大道至简：清蒸或水煮。

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在上海，秋天不得不说美食一定有大闸蟹对上海人来说，秋天和大闸蟹的邂逅昰每个上海人必赴的灵魂之约平均到每个中国人，每年最多吃掉4只大闸蟹；而在上海一个普通家庭，一年就要吃到60多只大闸蟹作为┅个典型的移民城市，上海人祖籍大多是杭州、宁波、嘉兴、苏锡常这些地方河湖纵横，全都是螃蟹的修罗炼... 显示全部

在上海秋天不嘚不说美食一定有大闸蟹。对上海人来说秋天和大闸蟹的邂逅是每个上海人必赴的灵魂之约。平均到每个中国人每年最多吃掉4只大闸蟹；而在上海，一个普通家庭一年就要吃到60多只大闸蟹。作为一个典型的移民城市上海人祖籍大多是杭州、宁波、嘉兴、苏锡常，这些地方河湖纵横全都是螃蟹的修罗炼狱。六、七月份离大闸蟹上市还有两个月，我们就在等待一种未成年的螃蟹——六月黄螃蟹要經过四次褪壳才算真正成熟，而六月黄刚褪完第三次也被叫做童子蟹。俗话说：“忙归忙勿忘六月黄”，是说六月黄蟹肉鲜嫩、蟹黄軟滑美味不输成熟大闸蟹，而且价格便宜很值得一尝。

过了六月黄的季节我们要苦等两个月才能迎来“金九银十”，就是农历九月吃雌蟹农历十月吃雄蟹。这时候最完美的烹饪方式大道至简：清蒸或水煮。

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溱湖簖蟹，很多人没有听说过吗对，这是里下河地区溱湖独有的一种螃蟹??，它与普通蟹表面无二样个大，蟹黄膏满溱湖簖蟹"有何神奇？每年二三月份春暖花开在长江入海口。蟹苗陆续孵化出世溯江而上，进入内河寻找安家之所。待到溱湖水流平缓，水质清纯气候温和，草食丰茂溱湖的螃蟹，生长迅猛肉质腴嫩——请注意，这时的螃蟹还不能叫"簖蟹"每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游返回"娘家"——长江入海口交配产卵。但麻烦来了回游的螃蟹，一碰上簖便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中——只有那些翻过簖的螃蟹才叫簖蟹——如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖所以簖蟹Φ，绝没有小的、瘦的、病的个个膘肥体壮，力大无穷足有半斤。于是自古以来便有"南有澄湖闸蟹北有溱湖簖蟹"，人称"南闸北簖"

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溱湖簖蟹，很多人没有听说过吗对，这是里下河地区溱湖独有的一种螃蟹??，它与普通蟹表面无二样个大，蟹黄膏满溱湖簖蟹"有何神渏？每年二三月份春暖花开在长江入海口。蟹苗陆续孵化出世溯江而上，进入内河寻找安家之所。待到溱湖水流平缓，水质清纯气候温和，草食丰茂溱湖的螃蟹，生长迅猛肉质腴嫩——请注意，这时的螃蟹还不能叫"簖蟹"每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游返回"娘家"——长江入海口交配产卵。但麻烦来了回游的螃蟹，一碰上簖便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾簍之中——只有那些翻过簖的螃蟹才叫簖蟹——如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的个个膘肥体壮，力大无穷足有半斤。于是自古以来便有"南有澄湖闸蟹北有溱湖簖蟹"，人称"南闸北簖"

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我的家乡北京市地处中国的北部，华北地区中部

主要为温带季风气候。按过去传统意义来说我们的秋天的水果有：苹果、梨、枣等。可收的农作物有：红薯、玉米、花生等

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首選是东海水产品大量流入本市虾，蟹东海带鱼，梅子鱼昌鱼，目鱼各种?类，阳澄湖大闸蟹陆陆续续纷纷登场，美滋滋滴！秋季容易秋燥，?是最好的润肺水果，应该多多吃点，秋天莲藕是最好选择，对女生作用很大，能理气，化淤作用。?含大量VC，对心血管有助效作用一年之计在于秋，秋季是丰收季节大量农作物纷纷扬扬登入各大商场，由其农贸交易市场热闹非凡车辆来来往往，丰富多彩满满当当…记得多多购买，多多益善！

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首选是东海水产品大量流入本市虾，蟹东海带鱼，梅子鱼昌鱼，目鱼各种?类，阳澄湖大闸蟹陆陆续续纷纷登场，美滋滋滴！秋季容易秋燥，?是最好的润肺水果，应该多多吃点，秋天莲藕是最好选择，对女生作用很大，能理气，化淤作用。?含大量VC，对心血管有助效作用一年之计在于秋，秋季是丰收季节大量农作物纷纷扬扬登入各大商场，由其农贸交易市场热闹非凡车辆来来往往，丰富多彩满满当当…记得多多购买，多多益善！

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磴口的华莱士瓜，也称河套蜜瓜产自于内蒙古河套地区，尤其以磴口的华莱士最为著名华莱士蜜瓜，多為橙色至金黄色圆球形或稍带扁圆和长圆形，间有裂纹瓜瓤呈纯白、绿白和翠绿色。肉厚其味独特，果皮光滑洁润惹人喜爱。一般纵横径在十几厘米重一公斤左右，大小适中便于携带，也便于待客华莱士蜜瓜外形美观，色泽金黄软脆适度，香甜味美集香蕉、苹果、鸭梨、蜜桃、玫瑰味于一体，瓜肉似翡翠、风味独特、醇香浓郁、入口绵甜营养成份极其丰富，属瓜中之王“沁心瓜香飘萬里，爽口味美甜如蜜”被誉为瓜中“仙品”。含糖量在14%—16%是秋季馈赠亲朋好友的上等礼物。

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