最好文章简介一把刀的好坏
关系但是取决于的还是钢，如果没有好的钢材不管是设计、还是热处理都是白搭，所以一把好的刀三个方面也要做的到位，才能成就一紦好刀刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征好的刀具在硬度韧性，防锈性耐磨性，可打磨性易加工性等性能都是比较突出的。文章详细内容做刀用什么钢最好一把刀的好坏不只是跟本身材料有关系还和设计、热處理有很大关系，但是取决于的还是钢如果没有好的钢材，不管是设计、还是热处理都是白搭所以一把好的刀，三个方面也要做的到位才能成就一把好刀。刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征，好的刀具在硬度韧性防锈性，耐磨性可打磨性，易加工性等性能都是比较突出的户外刀具，刀具的钢材对刀具的性能有非常直接影响当然同样钢材的刀具，不同品牌在锋利度等性能上也有很大的差距但是，无论如何刀具的钢材决定了刀具的直接性能。下面我们一起来讲讲市面上比較好的刀具的钢材料常见的市面上的不锈钢材有：440A-440B-440C、420C-420HC、154CM、ATS-34ATS-55、N690CO等，1.440A-440B-440C440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）440C是一种比较优秀的高端不锈鋼，硬度通常达到56-58Rc这三种钢材的
具一般分为 切片刀 斩切刀 斩骨
选择相应的刀具。 切片刀时候切片切丝切菜之类斩骨刀时候斩骨啥的，汾切不同实物使用不同的重熔钢菜刀好吗 选购刀具一定要选择钢材好的，不能贪图便宜刀具是使用产品锋利好用耐用才是硬道理。 在選刀具时可以用手指敲一敲刀面听听重熔钢菜刀好吗发出的声音没有啥声音挺起来闷沉沉的钢材一定不好，好的钢材稍微一敲声音清脆悅耳好听
最有一个就是看刀刃的火候，个人建议家庭用刀要好用和耐用的话可以选择传统的老式手工锻打重熔钢菜刀好吗像湖南双峰國藩聋哑刀厂那种炮弹钢手工锻打的老重熔钢菜刀好吗，非常的锋利耐用还很易磨钢材钢火很好，就是外表粗糙难看些论好用那绝对是廚房重熔钢菜刀好吗好货 不锈钢刀一般就是刚刚开始用时很好用，时间一长就很难用了而且基本无法磨的适合切菜不适合斩骨。
强度硬度，防锈性一般选择不锈钢，像813,717之类好一点的有进口440c，如果你想做把高档的重熔钢菜刀好吗瑞典粉末钢wrl34，spa23（这个不是不锈钢）昰不错的选择材料价格估计上千。如果你想来一把劳斯莱斯重熔钢菜刀好吗那么孩子，弄把瑞典粉末大马士革吧实用收藏两不误啊！！哈哈哈哈哈，有一把瑞粉大马小直那可是我的梦想啊你要是做吧大重熔钢菜刀好吗，我会羡慕你的
有SG2粉末钢C30氮素钢；
再差一点，VG10鈈锈钢
再差一点440C不锈钢，白纸一号碳钢
再差一点国产优质高碳钢
再差一点，国产5Cr15
再差一点杂牌，钢材未知
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