抹茶一直是我很喜欢的烘焙材料一般都是选用宇治抹茶粉怎么吃，那我呢用过若竹五十铃，个人比较好喜欢五十铃有做过抹茶蛋糕卷，抹茶戚风抹茶生巧，这次僦做了工序稍微多一点的抹茶棋格饼干……是不是美美哒！ 我做了抹茶和原味两种各2倍用量因为要拼接5条边长2厘米的抹茶，4条边长2厘米嘚原味九宫格所以特意多做了……

1. 准备称量好所有材料，其中原味面团的低粉可以等抹茶面团做好以后再称.

2. 将软化的黄油用打蛋器开低速打散.

3. 鸡蛋先打散分4次加入黄油中用打蛋器中速打发，其中每次加完鸡蛋液后要打到完全混合后再加第二次鸡蛋液一直到鸡蛋液全部加完.

4. 这个是黄油加鸡蛋液全部打好后的状态.

5. 筛入低粉和抹茶粉，用筷子先搅拌均匀再用手将面团揉成型，做完抹茶面团后接着用同样的方法做原味面团.

6. 这个是已经揉好的两个面团.

7. 为了方便整出边长为2厘米的面团我用了曲奇饼干的整形模具，量测了尺寸正好是4厘米所以待面团冷藏半个小时后只要对半切就好了，如果没有模具的话也可以用塑料刮刀辅助成型，只要整成长方形就好了.

8. 4个面团我都放入模具Φ冷藏半小时

9. 接下来就是拼接工作了从冰箱中取出面团，先对半切再整成边长是2厘米的长条，共需要5条抹茶4条原味，这样就可以拼接出完美的九宫格.

10. 这是我拼接好的面团因为没算好长度尺寸，所以只能切出13片完整的抹茶九宫格了.

11. 多余的面团我整成了抹茶大理石饼干吔不错哟！方法是先把两种面团各搓成长条状然后两条面团像绳子一样搅起来，再对折3次这样大理石纹路会更好看.

12. 两个形状的面团放進冰箱冷冻半小时后取出切片，饼干厚度是建议2到3毫米厚太厚不易烤熟哦！太薄会烤糊，尽量在切的时候厚度一致……

13. 感觉还是有点小瑕疵就是有的单个方块有斜边，不够方正！

14. 烤箱先预热180度再放中层烤170度13分钟左右，依据各自烤箱可自行调整温度主要是看原味饼干嘚方块边有轻微上色就可以了！

15. 这个是边角料整的抹茶大理石切片.

16. 成品出炉咯！浓浓的抹茶香味，颜色也很漂亮再摆上道具，完美……

17. 品尝自己亲手做的抹茶九宫格饼干非常棒……

18. 饼干冷却后装袋子保存，打包完成啦！