8周龄时结合种母鸡的选择对种公雞也进行初步筛选90 日龄时进行第1次正式选择。每10只母鸡留1只公鸡公鸡 的体型、外貌必须符合品种特征，且要求体质良好父母双 亲表現优秀。在120日龄时进行第2次选择每20只母鸡留 1只公鸡，要求体质强壮雄性特征明显。在180日龄时进行 第3次选择每30只母鸡留1只公鸡，结合公鸡的采精训练 进行选留生长发育良好、腹部柔软、射精量多、精液品质 良好的公鸡，并增留15%的后备公鸡首次按摩训练时先剪去公鸡泄殖腔周围的羽毛，以便于 采精和收集精液每日或隔日进行1次按摩训练，约3?4次 后可建立条件反射采到精液。那些无性条件反射或者精液 少、品质差的个体应及时的淘汰

乌鸡有公鸡吗最为常见的做法就昰炖汤了可以搭配各种食材一起炖，发挥的作用也是不一样的那么，乌鸡有公鸡吗汤放什么食材好乌鸡有公鸡吗汤用公鸡还是母鸡？

进补时需注意雌雄两性作用有别：公鸡肉其性属阳，温补作用较强比较适合阳虚气弱患者食用；母鸡肉属阴，比较适合产妇、年老體弱及久病体虚者食用

公鸡的冠，很大一个椭圆形，没有性成熟的小公鸡冠没这么大没这么高，但也不会比这小多少最少比母鸡嘚看起来也大很多。

母鸡的冠小小一个性成熟的母鸡冠可以表现为像一朵黑玫瑰开放一般，但没有性成熟的母鸡的冠小得与公鸡冠一对仳就看得出来

原料：乌雄鸡1只、陈皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。

制法：陈皮、良姜、胡椒、草果洗净入布袋，再将乌雄鸡去毛及内脏洗净后切成小块，与药袋同入砂锅炖熟加入葱、豆豉、豆酱，熬成汤即可

功效：温中健脾，补益气血

適应症：血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促，尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等

乌鸡有公鸡吗汤最早於元朝的《饮膳正要》有记载。

1、唐·孟诜《食疗本草》载有一方：“用乌骨鸡一只和五味炒香投2斤酒封一宿取饮，令人肥白能补虚劳羸弱，治消渴中恶心腹痛益产妇。”

中药名品“乌鸡有公鸡吗白凤丸”即以其为主料制成

2、药理学认为，乌鸡有公鸡吗营养丰富并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有療效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗