苍鼠的水晶月饼窍门

点击联系发帖人 时间：2020-04-09 22:29
水晶月饼窍门

月是故乡明饼表思亲情～

吃腻叻苏式广式口味的月饼，来一款小清新的水晶月饼窍门换换口

因为是用凉粉、水果做的，孩子老人多吃几个也没关系～

  • 倒入少许凉白开先将粉融化

  • 锅中水煮开后一点点的将碗中融化好的汁倒入锅中，边倒边搅拌

  • 先取几勺凉粉放在一个小碗中凉至快要凝结的时候大概40度嘚样子，倒入模子中不要放满，三分之一的样子中间放入水果

  • 水果放好后再倒入剩余的三分之二放满为止，凉粉等两三分钟就会凝固

  • 兩三分钟后脱模晶莹剔透～

  • 品尝时放上面放一点蜂蜜，味道更好～?

  • 这个是做好几小时后的水晶月饼窍门里面的水果颜色已经渗出外面，不过不影响口感呈现另一种美～

1.做的时候凉粉很容易凝结，取一点出来放小碗中操作剩下的可以反复加热融化。
2.做的时候水先不要加很多，因为凉粉天气原因做出来的口感的厚实度不一样，这个月饼的相对要厚实一点好操作成型中途要是不够厚实，再加入點粉下去

使用的厨具：煮锅、其它

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