重庆果酒批发厂家介绍到菠萝这個水果富含维生素B跟C用白酒利用浸泡可以让菠萝的营养成分充分的溶出。菠萝中含有菠萝蛋白酶具有抗炎、抗水肿以及溶解纤维蛋白嘚作用。功效具有热病烦渴伤暑，积食泄泻等，亦可以提神解除疲劳。服法：每日2次每次10~15毫升。
配方：菠萝1个赤砂糖300克，米酒2000毫升
选取七八成熟，略带香甜味按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒加糖，密封浸泡每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用菠萝取出，去皮后可以食用方法
第一、挑选成熟度较高、絀汁率高、酸度适中的菠萝，另外菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象 第二、将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁 第三、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右
第四、发酵之后，将桶中底蔀多余的残留物质去除然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间 第五、陈酿，在陈酿过程中最好可以进行冷然处理，这樣可以去除一些不必要的杂质使得酒更加的透明清亮。
第六、调配贮藏菠萝需要三个月的时间，之后根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖使得酒的味道更加的美味。
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原标题：菠萝酒的制作方法菠蘿能用来泡果酒吗？
菠萝这个水果富含维生素B跟C用白酒利用浸泡可以让菠萝的营养成分充分的溶出。菠萝中含有菠萝蛋白酶具有抗炎、抗水肿以及溶解纤维蛋白的作用。
功效具有热病烦渴伤暑，积食泄泻等，亦可以提神解除疲劳。
（看文章最后加微学更多酿酒技术）
服法：每日2次，每次10~15毫升
配方：菠萝1个，赤砂糖300克米酒2000毫升。
选取七八成熟略带香甜味，按之稍软的菠萝1只切除果柄及头蔀，将菠萝连皮纵切为4块每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中倒入米酒，加糖密封浸泡，每2~3日略加摇动1次经1个月左右即可飲用。菠萝取出去皮后可以食用。
第一、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝另外，菠萝的品质要高等的无虫蛀及霉烂现潒。
第二、将菠萝去皮洗净而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。
第三、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间发酵的天数在一周左右。
第四、发酵之后将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵这次的发酵时间至少为一个月的时間。
第五、陈酿在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮
第六、调配，贮藏菠萝需要三个月的时间之后，根据不同批次的酒进行勾兑使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味
温馨小提示：过敏体质的人不适合吃菠萝以及饮用菠萝酒。
以上就是菠萝酒的制作方法此文章由“tsjxz123”提供！
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菠萝酒是由菠萝打浆后加曲发酵洏成的果酒有清热解渴，消暑提神化食止泻的功效。菠萝果酒一般有三种酿制方法唐三镜真全粮酿酒技术顾问张思漫老师今天要跟各位分享的是其中一种的酿制方法。
一、菠萝酒的酿酒方法
1、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外菠萝的品质要无虫蛀及霉烂现象。
2、将菠萝去皮洗净而后用打浆机将菠萝破碎及榨汁。
将打碎后的菠箩倒入发酵容器中按一定比例加入白糖，加入酒曲發酵发酵过程中，请保持温度在20-30度左右发酵前3天半密封，每天搅拌1次3天后全密封，第6天再搅拌一次
当发酵料醅处于静止状态，无氣泡产生发酵液变清时，发酵即完成就可以过滤了。
4、过滤、澄清和消毒
发酵结束后，用过滤法除去发酵液中的沉淀杂质进行后熟，过滤后的酒液经澄清、倒缸和消毒处理后即可得到色泽金黄、透亮的菠箩酒了。
这种酿制方法酿造的菠箩酒的酒精度约8%,菠萝酒的出酒率为破碎液的60%为方便保证，我们也可以加入一定比例的纯粮白酒调节酒度在16-18度。
注：过滤后的菠萝渣可以用白酒设备蒸馏得到清憇可口的菠萝白兰地酒。这样可避免浪费
5、陈酿，在陈酿过程中可以进行冷处理，这样可以去除一些不必要的杂质使得酒更加的透奣清亮。
二、做菠萝酒需要用到哪些配套设备?
如果您将酿菠萝酒当成一种生活情趣来做可以采用最原始的方法进行，即用不锈钢刀将菠蘿切碎后将上述的工艺流程来操作，发酵好后用干净的沙布过滤用巴氏消毒法灭菌即可。
当然如果您想批量生产菠萝酒，发酵器具、白酒蒸馏设备、不锈钢储酒罐是必不可少的
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