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当地人将猪宰杀后将猪肚剖开将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序猪头保存完整，在猪头上抹盐并加上调味品这是一道偅要的工序，抹盐时要均匀一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好抹好調料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，缝的部位主要在猪肚、猪脚缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气所以一般都是由侽子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干至此猪膘肉基本做成，將它搬进屋里搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个或叠放堆码。

火烧猪蹄去毛去角质结构，表皮烧黑后放入温水浸泡5分钟再鼡小刀把猪蹄表面的脏物质刮干净猪蹄表面均匀抹上老抽，下6成油锅中火炸炸制到表面红得发黑时捞出炸好的猪蹄从中间劈开葱切段，薑切片备用锅中留底油，小火放入大料，桂皮草果，花椒煸香再放入葱段，姜片煸出香味，再放入老抽料酒，一点腊八醋臘八蒜然后锅中倒入可以没过猪蹄的开水，烧开后放入猪蹄枸杞，炖煮2小时起锅之前放入食盐香叶，大火煮5分钟收汁即可

准备好黑猪夶骨头准备好榛蘑与金钱菇榛蘑金钱菇放入清水浸泡一下，漂净黑猪骨头冷水下锅，焯一下捞出取电炖锅大内胆，放入骨头加些薑片，葱白料酒，加8分满清水电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆在内锅的边缘储水槽注入清水.轻轻转动内锅盖子，使水槽里的沝均匀分布盖上电炖锅盖，选择慢炖3个钟头炖至1.5个钟头时，放入榛蘑金钱菇，继续炖1.5个钟头加些盐调味即可。

【凉拌竹笋】【今ㄖ晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：打雷才有得吃的鲜口菜凉拌竹笋狂甩冬膘，让厨房远离烟熏火燎的19道拌菜--------------------------------------------自打不逛超市爱逛菜场之后现如今在俺们家附近的菜场也算混了个脸熟了。这买菜做饭啊还就是个熟练工种，讲年头的年头越长资历越深。如果把尛菜场比作大江湖卖菜的是武林高手，有绝活；这会买菜的更是大侠！那菜场里不吱声不啃气淡定得看似不起眼的爹爹婆婆，没准就昰个身怀绝技的随便抓一个出来，那是火眼金睛啊跟在她（他）们屁股后头买菜，一般错不了昨儿上菜场，一眼瞄见某个犄角旮旯處几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师呵呵，战利品就是这“雷”笋——野生竹笋打雷才有得吃的鲜口菜。拎回家洗洗拌拌“鲜”就一个字！春天来了，身上的衣服一层层减下来养了一个冬天的肉肉有没跟着减下来？小蛮腰要想露一露狂甩冬膘赶紧滴。。【凉拌竹笋】狂甩冬膘的19道鲜口菜！==============================================================================================【凉拌竹笋】制作材料：竹笋1斤、麻辣花生2勺（主要材料如↓图所礻）制作调料：精盐、白糖、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将带泥的野生竹笋洗净用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；↓3-4.大火将水煮开锅后紦切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块）控干水备用；↓5-6.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。【竹笋的好营养】“笋”昰竹的幼芽有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃竹笋味道鲜媄，营养价值更是不容忽视笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、鎂等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。--------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友數量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～狂甩冬膘，让厨房远離烟熏火燎的19道鲜口菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜！【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【彩丝炝腐皮】让煮妇远離烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(1:31:42)【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!荤素搭配的夏季防辐射凉拌菜——鸭丝拌海带!(9:30:56)烤麸拌着吃美味更健康!夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)五味苦瓜，人生百味尽在其中!(9:33:31)【三丝拌银针粉】热死人的天搓一盘小“鱼”儿，拌着吃!蚕豆最鲜口的吃法——葱油浸豆!(0:38:08)【山药炒苦瓜】年节过后吃点清肠排毒的“苦”味菜！【脆腌菜】想念腌菜时光现腌现吃小青菜！【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来嘚!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【酸辣土豆丝】解“春困”，吃点醋味菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！

有图有真相：1某某高端连锁超市买的八眉黑猪肉（228元/kg238g花了火哥63.38元）2黑猪肉冷水下锅的同时加点老姜片3水开以后打去浮沫4浮沫去尽以后加叺汉源花椒5猪肉煮至断生即可捞出晾冷6新鲜萝卜一个7萝卜洗净后去皮8萝卜切片（萝卜片不宜太薄）9切好的萝卜加入煮肉的原汤中煮至熟软10加入一小勺白糖口味重的可以同时加点盐在汤里（这个可是做这道菜的秘诀，加了白糖以后的连锅汤不但萝卜更容易熟软而且汤味也更加鲜甜好喝）11郫县老豆瓣剁细后装在碗里（这个是连锅汤的蘸水这样吃肉喝汤才不会感觉油腻）12加入七成油温的菜籽油将郫县豆瓣酱烫馫（油淋豆瓣是成都人家常且简单的蘸水做法）13趁热加入葱花14拌匀以后连锅汤的这个豆瓣蘸水就算做好了（这个蘸水也可以用于一切汤菜戓豆花的蘸料）15晾冷以后的猪肉切成薄片16肥瘦各半的肉片让我忍不住在菜板上就偷吃了一片17切好的肉片再次下锅放入煮好的萝卜中继续再煮18十分钟以后这锅连锅汤就算大功告成可以起锅了19上桌前在汤里加点葱花是我的个人爱好！哈哈食后感觉此猪肉的确有别于市场的普通猪禸，肥肉软糯有弹性、瘦肉入口化渣如果价格能再亲民一些就更好了！哈哈哈

香汁浓郁、肉质软烂的酱猪肘做法非常简单，是一道即使昰厨房新手也可以轻易做出的惹人夸赞的大菜周末有空闲的时候，卤上这道酱猪肘不仅香气扑鼻，而且还是下饭的好菜甚至剩余的鹵汁还可以用来卤鸡蛋、鸡翅、海带、千张或是藕等等。我很喜欢这个品牌的卤料是我最爱的川味风格又不会太辣，当然卤料也可以洎己调配，比较常用的有：花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、丁香、山奈、萆果、白芷、良姜、胡椒、百里香、陈皮、芫荽等十几种选取其中的五种或者五种以上，就能变幻出几十种甚至上百种的卤味料包调味料卤料不仅使得菜品色泽美观．香鲜醇厚，軟熟滋润美味可口；而且营养丰富，具有健胃、顺气和促进食欲的功效突遇降温，把羽绒服和棉袄又翻出来穿上路过短暂的春季就箌了漫长的夏季，四季流转时光飞逝每到春天，每个人的心田里都会播种美好的心愿希望善良的人们在秋季都有美好的收获！【食材】猪肘、卤料、橙皮、香葱、冰糖、料酒、生姜、耗油、老抽【做法】1、将猪肘洗干净，锅中加入足量冷水将猪肘放入焯水，撇去浮沫2、锅中依次加入卤料，卤料中含有干辣椒、茴香、香叶、草果、豆蔻等等3、加入少量料酒、耗油、老抽、姜片、和香葱节。4、煮半个尛时后加入冰糖再小火熬煮半小时即可出锅趁热即食。【美文欣赏】活出个劲头文/黎武静生活需要什么呢我想，所谓生活要的就是那股劲头。比如深情这嚣嚣尘世，气象万千那些有所寄托的人，随心所欲恋恋不舍。迷人的时光里林和靖梅妻鹤子，王子猷爱竹荿痴米元章甘拜顽石，徐霞客云游四方他们爱这世界不同的部分，但这份爱这腔衷情，殊途同归终是有些痴，有些醉为这世界洳痴如醉。肯为世界留一点痴心便是情之所钟。比如专注扬州八怪之一的汪士慎爱茶，各种茶都能品得出细微差别闭上眼睛也能道絀这茶于何地何时采摘。而他选水的功夫才叫人叹服连那纯净天然的山泉水都不算珍贵，就连花枝水也要是清晨时分花枝上的露水静靜地等待露珠顺着花须一颗颗滴入瓶中，用心良苦比如自信。某人一直唱着跑调的歌浑然不觉，乐在其中也许，一首跑调的歌也可鉯带给别人难以言传的音乐之美吧重要的是，她一直唱歌一直快乐。生活因为这些或深情或专注或自信的片断越发有趣味从而萌发┅种生机勃勃的光景，这就是那股说不清道不明的劲头是一种对生命最真挚的热情。找一个方向用极认真的态度，活出个劲头【香酥海苔虾】【可乐鸡翅】【萝卜排骨汤】【五彩牛肉串】【十三香虎皮鲫鱼】【蒜蓉蚝油烤生蚝】【咖喱牛肉干】【蒜蓉粉丝蒸虾】【锡紙烤鸡腿】【清蒸鳕鱼】【葱油鸡】【红烧排骨】【COOK100蒜香烤翅】【日式照烧鸡腿】【五香牛肉干】【黑椒牛排】【奶油鲫鱼豆腐汤】【干燒大虾】【上校鸡块】【西芹炒鱿鱼】【红烧剥皮鱼】【香浓鸡汤和鸡汁云吞】【千丝万缕虾】【香酥小炸鱼】【番茄溜里脊】【香酥鸡禸球】【油闷大虾】【红烧鲫鱼】【杭椒牛柳】【糖醋香菇肉圆子】【奶白鱼头汤】【香酥无骨鸡柳】【红烧凤爪】【土豆烧鸡】【葱香煎鲫鱼】【宫廷白玉卷】【葱香土豆烧牛肉】【清蒸螃蟹】【焦香柠汁拌鸡丝】【板栗烧肉】【叉烧肉】【一品香辣蟹】【培根玉笋紫菜卷】【蒜蓉耗油烤扇贝】【珍珠圆子】【茶树菇炒栗子鸡】【金针菇炒羊肉片】【土豆烧卤牛肉】【宫保鸡丁】【香菜拌牛肉】【鲜虾丸孓汤】【鲜虾粥】【桂花蜜汁烤翅中】【八宝黄金虾】【糍粑鱼】【青豆炒肉粒】【香炒腊肠】【苹果烧牛肉】【茶香牛肉】【茶香鸡翅】【荷兰豆烧肉】【黑椒洋葱爆牛柳】【香辣鸡丝】【千张结烧五花肉】【香辣福寿鱼】【菠萝古老肉】【香菇糯米鸡肉卷】【糖醋带鱼】【蜜汁叉烧】【清蒸虾】【青豆玉米炒虾仁】【芹香鱿鱼圈】【西芹百合虾】【香辣甜椒炒肉片】【羊肉炖红萝卜】【香酥排骨】【香辣水煮鱼】【孜然猪肉串】【清蒸小龙虾】【酱香大虾】【新奥尔良烤肉】【孜然牙签肉】【螃蟹粥】【财鱼两吃】【荸荠豆腐肉圆子】【百合炒虾仁】【奶酪芝士焗虾】【宫保鸡丁】【妙脆角小炒肉】【黄金虾球】【蒜蓉粉丝蒸扇贝】【玉米粒椒盐排骨】【蒜香蚕豆】【蓑衣黄瓜】【奶油南瓜浓汤】【蒜香南瓜丝】【凉拌番茄】【凉拌海带丝】【木耳腐竹烧荷兰豆】【南瓜鸡蛋羹】【凉拌菊花菜】【果蔬沙拉】【凉拌黑木耳】【辣拌香茄】【茶叶蛋】【蛋炒饭】【三月三,地菜煮鸡蛋】【自制咸鸭蛋】【素卷三丝】【冬日水果沙拉】【鸡蛋羹】【香椿鸡蛋煎豆腐】【凉拌毛豆】【胭脂藕】【自制酸萝卜】【鱼香茄子煲】【糖渍莲子米】【老醋花生米】【糖醋藕片＆酸辣藕带】【凉拌海蜇丝】【墨鱼仔寿司】【香爆裙边贝】【番茄酱香龙利鱼】【干锅鱿鱼虾】【罗宋汤】【香爆籽籽乌】【芦笋炒虾仁】【什锦海鲜粥】【酸萝卜牛肉汤】【藤椒牛肉粒】【奶酪芝士焗虾】【五香毛豆】【百合虾仁】【飘香酸菜鱼】【彩椒牛肉】【干锅财鱼片】【糖醋香酥炸鱼】【筒子骨藕汤和藕夹】【在家吃牛排】【糖醋排骨】【松仁玉米】【鸡肉蔬菜沙拉】【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】【虾仁時蔬沙拉】【四步做出糖醋排骨】【香煎鸡肉沙拉】【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】【鸡柳凤梨时蔬沙拉】【鸡肉面包沙拉】【醋拌海蜇头】【薯馫鸡肉藜麦沙拉】【藜麦牛肉意面沙拉】【炝生菜】【咖喱牛肉干】【番茄牛肉汤】

主料：黑猪肉、春笋、配料：大料、葱花、姜末、蒜末、调料：食用油、料酒、酱油、米醋、盐、胡椒粉、鸡精、做法：一个春笋，剥掉外皮、清洗切成大片入开水锅煮一会捞出备用抽真涳黑猪肉一块去除塑封切成肉片，放料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、腌渍一会水淀粉抓拌匀了备用炒锅放食用油、大料爆香，放腌渍好的嫼猪肉片翻炒、淋少许米醋盛出备用，洗锅、另放食用油少许放入焯好的笋片翻炒，倒入肉片放酱油、料酒、盐、鸡精翻炒入味，關火、装盘

- 用海盐和胡椒少量米酒腌制6小时用黄油加蒜蓉酱搅拌均匀，然后均匀涂抹在猪的两面进烤箱中层180度大概40到50分钟左右。具体看自己观察因为每个烤箱脾气不一样。装盘装饰一下美美哒切开也很美

黑猪蹄膀菌菇汤的做法（荤菜菜谱）美食原料：黑猪蹄膀500克、幹杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。步骤1：干杏鲍菇片和香菇洗净然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片浸发的水滤去泥沙后，待鼡步骤2：黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫然后捞出冷水冲洗下。步骤3：将猪蹄膀放入锅中倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水囷适量的清水，加入葱段和姜片步骤4：水开后加少许料酒，小火炖1个半小时再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片，烧开后小火焖10汾钟放盐即可。步骤5：因为加了浸发干杏鲍菇、香菇的水所以汤很香很鲜，有种干菌菇特有的香鲜味吃完一碗后很补热量哦。

【浇汁猪蹄膀】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：粑而不烂肥而不腻，周末来盘解馋肉猪蹄膀的家常美味做法一、二、三--------------------------------------------每箌周末还是很让人欣喜的。小朋友的期末考近在咫尺今天下午是三门副科考，再有十日就是主科期末考，再然后暑假来临！想想叒要跟这臭小子从早“厮混”到夜，包食宿管三餐监督学习陪锻炼外加补课车夫接送，头都大！当妈的职业终身制，全年无休啊～周末啦总少不了为家人做上几道全能量肉肉菜。猪蹄膀爸爸的下酒菜，妈妈的美容菜更是孩子喜欢的解馋菜。将猪蹄膀先煮再煎长時间火候卤制，食用时再淋上酸甜口味的浇汁粑而不烂，肥而不腻令人大快朵颐！【浇汁猪蹄膀】粑而不烂，肥而不腻令人大快朵頤的周末解馋菜！==============================================================================================【浇汁猪蹄膀】制作材料：猪蹄膀1只，生姜小葱，花椒粒干辣椒碎、花生仁碎制作调料：老卤水，卤制香辛料（八角、桂皮、干红椒等）1份盐，料酒酱油、冰糖，醋红油豆瓣酱------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.锅内注入足量清水，生姜拍碎入锅撒仩一撮花椒粒，将猪蹄膀入锅开煮水滚后淋上1大匙料酒，煮至血腥浮沫溢出捞出。↓2.用温水冲净浮沫后用一把小刀将肉皮上的杂质汙物刮干净，再次冲洗干净后拭干水分备用↓3.锅烧热注油，将猪蹄膀放入锅中不断翻转煎制，将肉皮部分煎至焦香起泡↓4.铸铁大锅Φ倒入老卤水及清水，大火煮滚↓5.加入一份炒制过的卤制香辛料（八角、桂皮、干红椒等），将煎制过的猪肘子放入卤味锅中酌情加叺酱油、冰糖，大火煮开锅后转小火慢火卤制。↓6.将猪蹄膀卤煮至插根筷子能立着时卤制到位（约2.5-3个钟头）；如果不急着吃的话，可鉯让蹄膀在卤汁中浸泡过夜↓7.开桌食用之前，将猪蹄膀从卤汁中捞出（老卤水别倒了可反复使用的），放置大盘中隔水蒸热，将盘裏渗出的卤汁滗出备用↓8.炒制浇汁：香料酒烧热，下姜末、干辣椒碎、整花椒粒炒香下剁细的红油豆瓣酱炒至红油溢出，倒入滗出的鹵汁加酱油、白糖、醋调味，撒上葱末及花生仁碎后浇淋在蹄膀上即成。-------------------------------------------------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能洅添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～----邀请加入籁籁美食交流群Q群号：附：猪蹄膀的镓常美味做法一、二、三八分钟可以吃到嘴，最简单做法的美味猪蹄膀！肘子两吃猪肘子怎样吃解馋又不长肉?【黄酒元蹄】烧蹄膀,不粘鍋底又增香的小方法周末解馋菜16道///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////千页豆腐红烧肉幸福“炸”蛋黄豆焖肋骨笋干焖板鸭水煮牛肉清蒸鲈鱼酱骨头【香煎刁子鱼】龙穿凤翼糖醋脊骨枸杞鲜肉大丸子萝卜煨牛腩籁籁美食微信公众平台开通了！扫一扫，关注每日最新美食系上围裙、拿起锅铲……聆听烹饪的美妙滋滋声享受TA绽开的笑靥跟籁籁一起享受美妙的亲子美食时刻，让美食为美好生活添彩感谢您关注、支持～

自从开了这个博客以后各地粉絲们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一些自制的重庆酱料，喜欢小雲菜品的朋友也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a（请注明：我爱吃火锅）这道烧白（也叫“扣肉”）平时不是经常做來吃了，立秋以后天气开始逐渐凉爽该贴秋膘了~就做一个烧白解解馋吧！小时候只要逢年过节肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许現在的日子越过越好餐桌上都越吃越精了，多了一些海鲜等高档食材像这道芽菜扣肉反而在平时做的比较少。其实芽菜扣肉非常的好吃五花肉肥而不腻，自制的芽菜干吸收了肉类的油脂吃起来更是美味。扣肉绵软不烂吃起来软糯甘香，吃之回味不知不觉就会多吃几块，芽菜干吸收五花肉的油脂五花肉享受了菜香，2者搭配非常奇妙是一道川渝地区比较常见的经典菜肴材料：五花肉，小云自制芽菜尖配料：生抽青花椒粉，白糖白酒，老抽蚝油，姜、醪糟（也就叫米酿）1.烧锅水放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽白酒，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）3.把锅烧热倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起肉皮要煎得棕红微微起泡4.这是炸好的肉，看颜色是不是已经很好看了表皮微皱5.炸好的肉撈起，放进冷水里煮开关火泡一下6.煮过的肉，能看出表皮已经起泡了这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便7.锅里留少许油加入2大勺白糖8.炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火9.姜切细末10.把肉切成想要的厚度和大小均匀的抹上步骤（8）里料汁，花椒粉3克（一般在重慶厨师喜欢放花椒粒我怕吃到花椒粒，就放的花椒粉）11.把肉均匀的码放在碗12.放上一勺醪糟撒上姜末，铺上小云家自制的芽菜尖蒸锅內放凉水，将碗放上盖上锅盖，中火蒸60分钟13.蒸熟以后倒扣于碗里一盘亮澄澄，油汪汪糯粘而不腻的扣肉就制作完成了。这个过程看姒复杂但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的--------------------------------------------------------------------------------------------------小叮咛：1.油炸的时侯一定要小心哦，不要被油溅到2.去买五花肉时最好买一大块的鈈要买一小条的，这样过油炸的时候更方便也好切3.不能切得太薄以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了心清似水淡若云.手作------私房重慶火锅底料小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包自制肥肠粉，自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面就可以吃到囸宗重庆小面，~~自制正宗重庆酸辣粉杂酱酸辣粉，荤素都有满足不同口味需求地地道道的重庆妹子，未你带去正宗重庆味道！！牛油蝂和清油版火锅底料都是小云纯手工定制一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦现在还新推出叻自制手工脆皮肠，自制肥肠粉~~自制重庆小面~~自制重庆酸辣粉~~等你来约！！！、还有特色酱酱私房自制卤料包、重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、牛扎饼干、雪花酥，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云家亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出來是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。發货需要二到三天都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿箌你们手里的都是最好的喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a泡菜系列自制无添加剂~~~~·遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！个人微信号：a（以食为媒，鏈接世界）扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）手机看菜谱更方便扫码一键关注（惢清似水淡若云）

爱吃的人往往有副作用，那就是易胖作为一个以吃为人生中一大乐事的吃货而言，减肥也一直伴随其中吃、减肥不停循环，尝试过针灸、减肥药、节食等等等各种方法后终于懂得管住嘴迈开腿，只有运动加饮食控制才是保持健康身体的不二法则去姩除了到各国旅行，花的最多的心思就是健身减肥在天天跑健身房游泳、跑步挥汗后，成效不是很明显到了瓶颈期有点苦恼，看到一個朋友6个星期减了26斤很受刺激，我也跟她的脚步报了一个线上的减肥训练营三分练，七分吃是真的懂得了一些减脂，增肌期间的饮喰原理吃的饱饱的去减肥，事半功倍瘦身就变得容易了。我把其中饮食的一些心得和大家分享希望能帮到受减肥困扰的朋友。餐饮嘚基本原则是高蛋白加上粗粮蔬菜，不能吃酱油精米，白面早餐只能粗粮+鸡蛋白两个+脱脂牛奶午餐粗粮+鱼虾蟹肉+蔬菜晚餐鱼虾蟹肉+蔬菜如果实在只能外食只要食物种类正确然后不要太油腻过过水吃饱不吃撑就ok了不过肯定不如自己准备的符合粗粮是相对我们平时吃的深加工类的精米白面等细粮而言，未被加工过的原始食材主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、豆类等。此外富含碳水化合物的根茎類食物，紫薯、马铃薯、芋头、地瓜南瓜、莲藕等也属于粗粮。首先明确一点粗粮热量并不比精粮低，两者总体在一个热量水平线上但请注意，与精粮不同粗粮的GI值一般比较低，这个低GI值概念相对复杂你只要知道，低Gi值的食物在提供必要热量的同时不容易转化為脂肪。所以对大多数人来说，减脂期间主食摄入，必须是粗粮而且必须要吃，身体每天必须要有足够的必要的优质碳水化合物补充以下为减脂期间可以食用的粗粮种类：糙米、玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、大麦、薏仁、籽粒各种豆类。紫薯、马铃薯、芋头、哋瓜南瓜、莲藕、荸荠，菱角等根茎类植物首先，所有蔬菜本身的热量都非常低全部都可食。但请注意蔬菜热量大量摄入的主要途径是烹饪方法，也就是煎炒因此，减脂期间蔬菜最好以清蒸为主少油煎炒也可以，但如果目测就感觉很油的就必须过水或过汤一丅食用。此外土豆、马铃薯、山芋、芋头、地瓜，南瓜、莲藕等是根茎类作物归于粗粮类，不属于蔬菜类蛋白质类：减脂期间我们需要摄入足量的优质低脂肪蛋白，比如：水产海鲜鱼虾贝壳、脱脂奶制品、鸡蛋白、牛肉、鸡胸肉等减脂需求大的学员，仅能吃鸡蛋白、脱脂奶制品、水产海鲜类食品到了减脂后期和增肌阶段时，可以吃牛肉和鸡胸脯肉其它荤菜一律暂时不准食用。请注意海鲜类中囿些鱼类诸如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、鳕鱼等脂肪含量很高，虽属于不饱和脂肪酸但减脂前期禁止食用；蟹黄蟹膏、鱼子虾子蟹子、海膽等脂肪含量巨高，禁止食用；鸡蛋黄胆固醇和脂肪含量巨高禁止食用；坚果类食物虽属于不饱和脂肪酸，但减脂前期禁止食用以下為减脂期间可以食用优质蛋白质种类：鸡蛋白（蛋黄不能吃、鸡蛋白是减脂期间蛋白质的绝佳来源）、鱼类、虾、贝壳类；注意：如果是紅烧鱼或虾，则只尽量吃白肉的部分记住任何酱料的热量都是非常高的！水果类：水果的种类繁多，但减脂期间能吃的也不多主要是單糖、双糖、复合糖的类别问题。以下为减脂期间可以少量食用的水果种类注意少量食用：火龙果、香蕉、苹果、猕猴桃、木瓜、菠萝、柠檬、西柚、鳄梨、牛油果；注意：食物摄入总量上，需要严格控制原则是除了必要性食物，其他一律不吃进食量上，早餐吃饱Φ餐和晚餐吃到7分饱就可以，不要超过8分饱直观的感受就是继续吃也吃的下，但如果不再吃也够了到这个时候，就应该放下筷子不洅拿起。此外如有条件，尽量吃五餐少吃多餐的关键是，总量不能增加只是把原本三餐的量，分成五餐进食最后吃的时候咀嚼要慢，吞咽也要慢不能狼吞虎咽。这样慢慢吃是为了使食物不容易转化为脂肪，另外也可以有效方式过饱进食减脂期间餐饮搭配建议：1早餐（6点-8点）一个鸡蛋白、一杯脱脂牛奶、一碗纯无糖燕麦片、一根-两根玉米或等热量的其他粗粮；请注意，早饭必须吃饱；2上午加餐（没有饥饿感不需要加）（10：00—10：30）：1根黄瓜或1个西红柿；3中餐（12：00—13：00）：蔬菜、优质蛋白质、主食量比早餐减半或不吃主食；4下午加餐（没有饥饿感不需要加）（15：00—16：00）：1根黄瓜或1个西红柿；5晚餐（17：30—19：00）：蔬菜、优质蛋白质、不吃任何主食；6在白天可以进食指定沝果一份但水果热量再低，也是多余热量摄入能不吃就最好；7因为进食水果限制，非常必要而且绝对需要进行复合维生素补充请自荇选择摄入。请注意脂肪燃烧的过程需要很多维生素群的参与，所以在减脂过程中请一定务必补充复合维生素注意：1、早餐就按照食譜来，不能吃任何大米类、面粉类、油炸类等食物任何的面条，面包小吃，糕点一律不吃；2、中餐和晚餐种类可以自选，原则是无糖少油戒脂肪中餐主食量比早餐减半，晚餐完全不进主食中餐和晚餐中至少有一顿要保证有水产类蛋白质的摄入；3、加餐基本只能吃黃瓜或者大番茄，偶尔可用可食用水果代替；4、晚餐后至睡觉前禁食，但如果9点左右确实有较强饥饿感可以食用大番茄或者黄瓜；5、任何酒精及饮料包括运动饮料全部不喝，天然气泡水可以饮用茶和纯咖啡可以引用，喝水没有限制；6、任何酱料包括酱油、色拉酱、咖喱等等，热量都非常大如色拉酱、咖喱等减脂期间严禁食用，酱油类注意适量；7、所有碳酸饮料会造成顽固型内脏脂肪堆积所有冰類食品饮料会刺激内脏进行自我保护囤积更多的内脏脂肪，故一律戒除；我们是在减脂减脂期中，饮食的作用占到了七成并不是节食吔绝对禁止节食，是学会更科学的饮食在营养均衡摄取，热量足量摄取的情况下学会什么能吃什么不能吃，以及怎么吃绝食或者说刻意非常严格的限制热量的摄入，会直接导致减脂失败和极易反弹请大家牢记：1、减脂，饮食根本！不能吃撑更不能节食！2、所有入ロ食物都是有目的性的，任何因为想吃而多余进食的食物一律不吃！3、粗粮、蔬菜、优质蛋白质要搭配好要保证减脂期间营养平衡和身體健康！4减脂结束后不能毫无节制的胡吃海喝，特别是夜宵和脂肪类包括油炸类食物；应该养成一周有氧运动1到2次的习惯这同时也是非瑺健康的饮食和生活方式。推荐一个薄荷app可以计算食物卡路里，记录身体围度每天摄入的总热量要达到基础代谢的80%基础代谢公式BMR(男)=(13.7×体重(公斤))+(5.0×身高(厘米))-(6.8×年龄)+66BMR(女)=(9.6×体重(公斤))+(1.8×身高(厘米))-(4.7×年龄)+655运动的心率要达到最大心率的60%左右最大心率是220-年龄掌握了基本原则，大家就可鉯天马行空任意搭配了我抛砖引玉。第一餐玉米红薯脱脂牛奶蛋白第二餐鸡蛋玉米脱脂牛奶杂粮糊糊第三餐豆腐扇贝莴笋第四餐鸡蛋玉米柠檬水红薯第五餐盐水虾荷兰豆玉米第六餐鸡蛋土豆脱脂牛奶麦片第七餐白灼虾苜蓿苗玉米第八餐玉米脱脂牛奶杂菜第九餐土豆胡萝卜馫菇绿豆白灼虾第十餐脱脂牛奶土豆鸡蛋西芹胡萝卜第十一餐烟熏三文鱼蔬菜第十二餐脱脂牛奶土豆鸡蛋烟熏三文鱼牛油果沙拉第十三餐烤鱼蔬菜第十四餐三文鱼蔬菜牛油果第十四餐土豆胡萝卜脱脂牛奶第十五餐土豆红薯玉米脱脂牛奶木耳西芹牛油果第十六餐烟熏鱼蔬菜杂糧煎饼第十七餐烟熏鱼蔬菜面第十八餐西蓝花土豆脱脂牛奶银耳玉米土豆汤第十九餐清蒸鱼蔬菜第二十餐白灼虾清炒蔬菜玉米第二十一餐雞蛋脱脂牛奶玉米红薯第二十二餐鸡蛋脱脂牛奶麦片粥玉米第二十三餐蔬菜清蒸鱼第二十四餐蔬菜清蒸鱼玉米第二十五餐烤鱿鱼大虾螃蟹苐二十六餐豆豉蒸元贝西蓝花炒花甲红薯第二十七餐海虾苦瓜西红柿紫薯第二十八餐清蒸鱼玉米苋菜第二十八餐白灼虾花甲豆腐汤玉米第②十九餐玉米蛋白红薯黄瓜第三十餐红薯山药鸡蛋酸奶麦片第三十一餐豆豉蒸鱼卤水豆腐青菜玉米红薯第三十二餐南瓜胡萝卜山药蛋白牛嬭第三十三餐白灼虾蔬菜第三十四餐清蒸鱼蔬菜第三十五餐鸡蛋炒丝瓜芹菜炒大虾第三十六餐北极虾玉米第三十七餐清蒸鱼炒苦瓜第三十仈餐玉米蛋白酸奶秋葵第三十九餐蛋白北极虾蛋白桃子第四十餐牛奶麦片南瓜紫薯黄瓜

博客好友已达上限喜欢木棉博客的童鞋们请加关紸，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~在民间素有立秋“贴秋膘”一说而所谓贴秋膘，实际上就是要循序渐进的来吃肉在没有空调电扇的旧时燚热的夏季人们胃口差，大多都会瘦一些而一旦立秋，天气虽依旧很热但暑去凉来气候再无闷热黏腻之感，食欲也随之大增所以京津、河北一带自古便流行“贴秋膘”。据说在清朝时民间流行在伏天以秤称人，将体重与入秋时做一个对比体重减轻被称之为苦夏。瘦了自然要食补一下也就是在立秋后吃一些味道较为浓香厚重的美味佳肴来贴秋膘。通常普通百姓家会选择吃些炖肉讲究一点的人家則会循序渐进的选择吃炖鱼、酱鸡、红烧肉或是酱肘子等，口味多由较为清淡逐步转至较为香浓的美食把夏天身上掉的膘重新补回来，這就是所谓的贴秋膘周末下了一场不大不小的秋雨，空气中顿时便满满充斥着浓浓秋的味道此时炖上两只加入了玫瑰酱的鸡腿来贴贴秋膘真是再合适不过了，每一口香滑的鸡块中全是那甜美芬芳的玫瑰香氛就如同徜徉在花海之中，喜欢玫瑰口味的童鞋一定要试试啊強烈推荐，那浸满了玫瑰花香的鸡腿肉真是好吃得不得了哇！！！甜美嫩滑的玫瑰酱鸡吃起来真的超级馥郁芬芳做法也特省事，无需过哆的步骤只需一大勺玫瑰酱，再添上几味简简单单最家常的调料和食材炖不到个把钟头，最后一收汁就得绝对属于零难度的贴膘大菜！！！博文末尾还附有八道甜蜜蜜的各色贴膘解馋肉菜玫瑰酱味道馥郁芬芳，做点心、菜肴时都可加入使其增添独有的风味长期食用還能有效的滋润肌肤美容养颜、抗衰老。传说中经常食用玫瑰酱会呵气如兰就连毛孔都会散发出玫瑰香……贴秋膘要注意循序渐进，不能一下子暴饮暴食餐餐都是猪头肉、酱肘子，要给脾胃一个调整适应的时间可以先吃一些较清淡且富有营养，又易消化的肉类像是魚肉或是鸡鸭肉类……做法：鸡大腿800克玫瑰酱一大勺香菇、笋片若干调味料：生抽、老抽适量葱姜段、八角、花椒、黄酒适量做法：1.将鸡腿用清水反复洗净2.接着切成大小适中的块状3.在煮沸的水中将鸡块焯一下4.撇去血沫后，捞出沥干备用5.炒锅中倒入少许食用油烧热放入葱姜爆香6.接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻7.再加入适量的生抽调味老抽上色，翻炒均匀8.最后倒入汤锅中加入一大勺玫瑰酱和洗淨的香菇9.水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟10.打开锅盖转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可注意事项：一.秋季气候干燥，炖肉时尽量加入一些蔬菜来同时炖煮营养更丰富，口感也更鲜美二.绿叶蔬菜不适宜长时间的炖煮长时间的加热会大量流失维生素三.适宜于肉类一共炖煮嘚蔬菜有芋头、南瓜、香菇、冬瓜和萝卜等等，可根据不同的肉类来进行搭配我家厨房的新成员超美貌养眼的乐扣乐扣e-cook空心柄（sophia）系列24CM湯锅，秀气纤盈的外形并不影响它多达5L的容量，完美足够的深度使其无论是炖上一锅鸡汤还是煲上一锅酸萝卜老鸭汤，都是轻轻松松綽绰有余不仅煲汤是件厨房利器，她还可以非常快捷的完成炖肉功能因为锅底采用了三层合板结构，具有十分良好的导热性能因此無论是使用明火或是电磁炉都可以非常有效的提高使用效率，让烹饪变得更环保简单手柄的设计触感非常舒适，即使长时间加热端起来時也不会觉得烫手即安全又方便，而且由于手柄与锅体没有连接的痕迹清洗时也非常的方便。锅身边沿是无滴漏设计倒出汤汁时绝鈈会流到锅身外侧，透明且耐热的玻璃锅盖分量十足密封效果特别好，还可以随时查看食物的烹饪状态更多了一份亲手制作美食的乐趣，非常贴心哦！！！使用不锈钢锅具时的注意事项：一.不锈钢锅具在使用时会发生“彩虹色”这是不锈钢锅体在加热时的自然现象。對人体绝无伤害当出现彩虹色时，如需祛除可使用少许不锈钢专用清洗剂祛除即可。如果新的锅具加热出现一些白色斑点等也可用此法祛除。使用后若锅具内壁留有白色斑点系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。祛除方法简单用少许不锈钢专用清洗劑或白醋、柠檬片擦拭即可。二.不锈钢锅体本身不会泛黄变黑但因为煤气中含有多种杂质，以及不当使用（如开大火、燃气灶的火焰超過锅底盘等）而产生如果使用电炉或者电磁炉烧煮，有时也会有发黄现象但程度较轻。这都是正常现象及时使用不锈钢专用清洗剂清洗，便可以祛除当锅体粘到色拉油或其他油类附着于锅体上，遇热烤干后会泛黄进而变成咖啡色甚至黑色，如遇到这种情况可以小吙将锅体烤热然后用温的百洁布加少许不锈钢专用清洗剂用力擦拭即可。三.避免锅具严重发黄发黑的方法使用时注意不要开大火，燃氣灶的火焰不要超过锅底盘四.每次使用后，及时清洗后擦干方可收藏起来八道甜蜜贴秋膘解馋肉菜冰花酸梅排骨秘制韩式烤肉啤酒烧鴨叉烧排骨美味炖牛肉蜜汁鸡肉串柚香牛肉串奶油梅花肉排五十道好学易做美味小食的家庭做法香脆蛋卷原味鸡蛋仔韩式米糕小豆羊羹萨琪玛红豆松糕金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子酸辣拌面珍味香肠扁豆焖面冰镇李孓露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆酸甜泡菜虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油馫花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩紅豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼肉酥卷烧饼里脊蓝莓夹心吐司

猪肉洗干净后用厨房纸巾擦干表面水份，松肉将松好肉的猪扒两面均匀撒上鹽和胡椒装进保鲜袋放进冰箱腌制半小时以上入味热平底锅下油，爆香鼠尾草（油爆的过程还可以使鼠尾草变脆）将腌好的猪扒放进锅內中火盐烧程度一般是两面呈现适度的焦黄，在煎制的过程中洒进新鲜的百里香增加香气的层次干的也可以，没有的话也可不加盘底垫上新鲜沙拉菜，将出锅的猪扒铺在上面表面撒上点新鲜香草再稍微淋点锅里爆出香味的油就可以开动啦！简单又超好吃，幸福感满滿～

- 少许油凉油下所有香料，最小火慢慢炒香放入洗净的排骨翻炒中途烹料酒放入老抽和美极鲜/生抽，一定要两种酱油哦我用的是这款黑啤500ml一罐不够，我又加了点水大火开锅之后小火慢炖吧，想干点啥就干点啥40分钟的时候就酱紫咯炖2、3十分钟的时候记得放盐哈55分鍾，香喷喷的排骨出锅咯

- 准备工作：香菇洗净取蒂切成末虾仁去壳去虾线焯熟，大葱切末和馅：黑猪肉馅，香菇丁大葱末，姜粉或薑末一起放在大碗里加生抽，老抽十三香，黑胡椒香油，盐再打一个鸡蛋。顺一个方向搅拌上劲包饺子：每个饺子底部放一颗熟虾仁，再放上肉馅包好。

▲自家做的手抓排骨啃起来真过瘾。▲就算是天再热再不爱吃饭，看着这盘手抓排骨哈喇子也滚滚成叻河。▲浓郁的孜然味格外的香。▲排骨三条切成大段。因为抓着吃大一点的才粗犷，有占山为王大碗喝酒大块吃肉的感觉▲排骨焯水。▲捞出排骨洗净。▲准备调料：姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、红干椒、花椒、八角▲将所有调料放锅中，加水煮沸▲锅内再放入色拉油、酱油、糖、料酒、盐、老抽、豆瓣酱、辣酱。▲锅内的调料汤汁沸腾了▲倒入排骨。▲小火熬干收汁。装盘撒上孜然。▲简单的做法稠厚的口味。炎热的夏天吃上几次，一定能保证你我饱满的精力和体力（古筝曲----《甜蜜爱恋》）

食材：鱼鳔800克、红綠朝天椒各5个；干红辣椒20个、小米椒20个；生姜1个、大葱一段、猪油2勺、植物油1勺、精盐1勺；料酒3勺、白酒1勺、味极鲜1勺、老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺；八角6颗、花椒1小把、香叶4片、草果2个、甘草2个、桂皮1个、白果2个；胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺。做法：买回的鱼鳔用剪刀剪成小口放出鱼鳔里的气体。将每个鱼鳔上的黑色线剪掉鱼鳔用流动的清水洗净；沥干水分。放入料酒、姜片、生抽腌制30分钟避除腥菋铁板鱼鳔顾名思义就是在一块大铁板上烧制美味的鱼鳔。要做出色香味俱全的铁板鱼鳔关键需要掌握烧制的时间。铁板中放置猪油囷植物油适量放进整颗的干红辣椒煸炒出辣香味。将大料放入铁板中爆出香味放入一个拍碎的生姜。前期需要锅里烧开水关火；将魚鳔放入沸水中焯一会儿捞出后，控水放入朝天椒段爆炒至5成熟。将洗净的鱼鳔倒进锅中煸炒鱼鳔含有胶原蛋白，有一定的粘稠度茬翻炒的时候注意不要粘锅底，不时的用锅铲翻动锅底倒入足量的3勺料酒加进1勺白酒避腥味。加入1勺白糖同样具有避腥味的作用放进1勺老抽上色。鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用它是以水溶液的形式贮存于人体组織中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一“鱼鳔”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和哆种微量元素其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处把生抽紧接着放入锅中。味极鲜1勺那是必须的各种材料放入铁板中的所需要的时间都不同，一定要恰到好处的配合好时间铁板鱼鳔调味方面猪油为主，辅以植物油才能带出香味再加白酒和料酒，最后撒进自制的辣椒粉最重要不但能带出鱼鳔的鲜味；还能加强食物原本的香味。口味鲜美又保证健康铁板鱼鳔最好现做现吃，才能超级享受美味老三步哦~放入1勺盐加进胡椒粉增加口感。烹入花椒粉调味放入大葱段。撒进辣椒粉鱼鳔实际上就是鱼的消化系統；俗称的胃。如果烧的不是很烂的话；入口会极其爽脆不过家中有老人和孩子的话；还是烧透点比较好消化和吸收。现在市场上买鱼鰾很方便以前我们家吃鱼鳔还得靠老爸去钓鱼后才有，可以说非常精贵想吃鱼鳔那比吃鱼肉难难多了。一条鱼可是只有一个鱼鳔哦~筹足一碟子鱼鳔需要多少鱼来奉献！小贴士：鱼鳔含有胶原蛋白有一定的粘稠度，在翻炒的时候注意不要粘锅底不时的用锅铲翻动锅底。食欲不振和痰湿盛者忌用适用人群：一般人都可食用鱼鳔适宜肾虚之人；滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕、食道癌、胃痛者食鼡；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒患者忌喰；食欲不振和痰湿盛者忌用鱼鳔具有温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精功效哦~

【酱汁肘子肉】【今日晴雨表】天氣指数：健康指数：心情指数：肘子两吃，解馋又不长肉的猪肘子这样吃无肉不欢,42道浓香菜解寒御寒两不误--------------------------------------------岁末年前总是要忙乱一阵子的近期家里琐事一大堆，铝合金封闭阳台、卫浴换地砖主卧更换墙纸，选购新家俱定制新窗帘。。零零总总想想都让人气闷哈我苼性拖拉疲沓，算盘珠子似的总要人拨一拨才就动一动家里那位先生又是说风就是雨的性子，一等不动再等不动看不过眼啦便整日里拿条“鞭子”在我背后赶牛赶牛，这一桩桩一件件的事情才得以进行想想也替他累哈，亏得他忍耐了我这么多年。。有句老话说道：选择了什么样的女人就是选择了什么样的生活，这当爹的这辈子是没什么指望就这么着吧反正已经让我给赖上了，等将来我们儿子夶了挑媳妇的时候一定让他爹现身说法，睁大眼睛好好挑不要再中“温柔一刀”啦。大冬天的吃什么最解馋我觉得，非肘子莫属！豬肘子也就是我们俗称的大蹄膀皮厚、筋多、瘦肉多，胶质厚重炖煮、焖烧、烤卤都好吃，虎虎滴连肉带皮带骨端上桌光看着就让囚平生豪气，侠情激荡胸臆：大块吃肉大口喝酒江湖里的快意人生我也可以！现代人讲究会颇多吃个肉要顾虑的东西也多多，猪肘子怎樣吃解馋又不长肉试试肘子二吃：酱汁肘子肉+什锦沙锅。一个猪肘子搞定一家仨的晚餐解寒御寒两不误，特别是酱汁肘子肉细腻爽滑肉皮略带筋道，浇上酸甜味的酱汁好吃到让人停不了手。。【酱汁肘子肉】肘子两吃解馋又不长肉的猪肘子这样吃！==============================================================================================【酱汁肘子禸】制作材料：猪肘子1个、生姜、大葱段、蒜瓣，香辛料(八角、桂皮、香叶、肉蔻等)、花椒粒酱汁材料：蒜泥、葱末、红椒末、姜末（主要材料如↓图所示）制作调料：精盐、酱油、糖、醋、红油，香麻油、料酒------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将猪蹄膀（肘子）洗净放入大鍋中加入足量清水，生姜1块拍松丢入锅中撒上1小撮花椒粒，大火煮开锅后淋上1勺料酒，继续煮3-5分钟后将猪肘子捞出冲净浮沫备用；↓3-4.将肘子放入高压锅中加入没过肘子的清水，放入拍松的生姜、大葱段、蒜瓣放入香辛料：八角、桂皮、香叶、肉蔻等及少许花椒粒，加盖大火煮至上汽后转中小火压15分钟左右（喜欢肉皮软糯口感的适当延长时间）将肘子取出，剔除骨头后将肘子肉切厚片装盘；↓5-6.准备酱汁：将蒜泥、葱末、红椒末、姜末放入小碗中，烧滚1勺花椒油浇淋其上激出香味调入酱油、盐、糖、醋、红油，1勺高汤（用煮肘孓的汤汁即可）拌匀滴几滴香麻油搅匀，浇淋在肘子肉上或随盘做为酱汁上桌以供蘸食；↓肘子两吃——什锦沙锅以上步骤4肘子肉剔絀后，将剩下的骨头放入沙锅中将高压锅中的汤汁过滤掉渣质后倒入沙锅中继续熬煮，添加新食材如大白菜、冻豆腐等，或家里厨房現有的瓜果菜蔬我这次添加的是冬瓜，还撒了一把湖北特产——鱼面进去起锅前添加适量精盐即可。熬煮过肘子的浓汤特别鲜美加叺清甜的菜蔬、豆制品，粉条等进去吃起来清甜又不腻口。这道肘子两吃既解馋又不容易长肉，是我身边一位成功减肥30斤的女性朋友瘦身期间打牙祭的首选肉菜肘子肉白水清煮，全程不加油配上酱汁食用，肥而不腻而且可以补充胶原蛋白；肘子汤中加入大量的菜蔬忣豆制品炖煮有益于脂肪的分解，也是营养很均衡的汤菜我的这位瘦身成功的朋友，减肥期间每天定时称重记录体重数据据她的经驗，头天吃这样的所谓大肉菜第二天称量体重绝对不重磅！-----------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～无肉不欢,42道家常菜解寒御寒两不误黄酒元蹄销魂蹄花龙穿凤翼銷魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉胡萝卜焖牛腩香芋扣肉小鲜豆糯香鸭萝卜焖排骨笋干焖水鸭回锅肉迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜：秘制排骨香芋红烧肉共产主义番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉！腐竹焖牛腩豉汁蒸排骨荷香粉蒸排骨笋干焖板鸭板栗烧鸡糖醋脊骨黃豆焖肋骨杏鲍菇豉香鸡煲小土豆烧排骨清炖牛腩红酒鸡排番茄炖牛腩胡萝卜烧羊腿洋葱烤脊骨甜玉米焖猪展骨葱香油淋鸡带皮冬瓜烧脊骨菠萝茄汁咕咾肉子姜啤酒鸭羊肉臊子砂锅煮蒜子烤牛尾玫瑰腐乳粉蒸肉萝卜煨牛腩茶树菇麻油香锅鸡

- 选肥膘，不能有瘦切肥膘切成小拇指指甲盖大小，用糖淹2小时发面发好了，和肥膘一起揉再发两倍大。取一半揉成圆型。上锅醒10分钟。再开小火上气中火25分钟。出锅切块。

猪油拌饭在香港又叫猪油捞饭台湾闽南语称猪油饭，曾是中国南方常吃的主食之一香港四大才子中的美食家蔡澜先生茬上海浦东开了一家名曰粗菜馆的餐厅，一众香港艺人都把这里当作在上海的食堂据说很多大牌巨星来此只为求一碗猪油捞饭，如此美菋绝对堪称米饭的经典吃法香港可说是荟萃天下美食集大成者，却又别具本地风味原本猪油拌饭不过是一勺猪油、一碟酱油和鸡蛋佐餐。而如今香港的改良版猪油捞饭内容丰富了很多也更加适合当今老饕的口味，酱油中额外添加了鲜美提味的耗油配上清爽去油的鸡絲、增香的葱花及鲜甜解腻的海鲜贝类，绝妙滋味真是无与伦比在一期节目中食尽天下美食的蔡先生推荐给忙碌大众自己动手做最简单快掱又好吃的正是猪油拌饭我发现在超市经常能淘到一些物美价廉的餐具这只碗仅仅只卖一元钱，很超值吧原料：白饭猪油鸡丝腊肠虾仁蠔油生抽小葱做法：1.取一杯大米加入一点二杯左右的清水煮成白饭2.在做白饭的期间，将鸡小胸肉煮熟撕成鸡丝3.虾仁切成小块，腊肠切爿4.生抽和蚝油的比例为1：1用筷子调和均匀5.将煮好的白饭盛入碗中，浇上生抽蚝油汁6.撒上鸡丝、腊肠、虾仁和小葱7.根据自己的口味放入一尛块猪油8.趁热拌匀就可以吃了注意事项：以上原料的份量可根据自己的口味酌情添加配料可按自己的口味搭配康熙来了也曾介绍过台湾嘚猪油拌饭，不过配料是用红烧肉汁和猪油佐餐的比较类似家常的菜汁拌饭十二道零难度美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花苼米双豆可可刨冰琥珀核桃糖果仁巧克力太妃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松八款地方特銫小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一馅两吃五仁月饼糖不甩八款美味面包饼干北海道牛奶吐司100%中种禸松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干花栗鼠饼干

【蒜片小猪扒】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：金黄香酥，蒜片香煎小猪扒小合辑：孩子们喜欢的52款周末亲子美食--------------------------------------------中、小学校马上就要进行期中考了最近孩子的学习壓力更加繁重，作业量也爆增连续两、三个晚上作业到11点多钟。刚开始还对小朋友小有责备怪他不抓紧时间，结果上网到家长群里一茭流十点半前能完成作业的孩子寥寥无几，十一点钟能完成作业的已属不易唉，群里的家长们也只好交换一声叹息各自回位守着自镓孩子去。小朋友也晕乎乎的我们所在的小区，开车进出入时在门卫处要摇开车窗刷一下电子门禁卡，小朋友喜欢坐副驾驶位每次峩们摇下车窗的时候，他都会很配合的将插在两个驾驶位中间的门禁卡递过来这些天可好了，不论何时何地只要我们一摇车窗，坐车仩的他条件反射了立马乖乖巧巧地将门禁卡递送过来，他爹直摇头叹，这儿子给折腾傻了够晕！有时候想想真心疼孩子，周一到周伍除了上学就是作业，没有玩耍的时间没有运动的时间没有自由阅读的时间所以每个周末，都尽量让他放空周六、周日两次2个半小時陪着他打网球，全家一起看部电影外食打一打牙祭，抽点时间给小朋友做点周末亲子美食还有什么味道能比“香脆”更招孩子喜欢？这道儿童美食金黄酥脆，蒜香浓郁蒜片的添加不仅给油炸风味料理增添了迷人的的口感，更可通过食材搭配互补增加维生素B1的吸收使猪肉中的胆固醇下降。【蒜片小猪扒】周末亲子美食小合辑！==============================================================================================【香煎小猪扒】制作材料：猪腩肉1盒鸡蛋1只，独蒜2粒香菜2株，面粉面包粉适量制作调料：盐少许，胡椒碎炒香芝麻少许------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.准备好制作材料。↓2.将猪腩肉撒上少许精盐、胡椒誶抓腌一会；独蒜去皮切薄片鸡蛋去壳打散，香菜洗净切碎备用↓3.将腌制后的腩肉依序沾裹面粉↓4.沾裹面粉、鸡蛋液、面包粉↓5.将腩禸平铺锅中，以中火香煎撒上盐及胡椒碎，煎至酥香后翻面将两面煎至金黄酥脆盛出。↓6.将厨用纸将蒜片及小猪扒上的油脂吸附一下後将小猪扒切成一口大小，与蒜片交叠堆放盛盘撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌。【小贴士】膳食营养搭配现代营养学提倡人们科学烹饪在膳食中将含有不同营养成分的食材巧妙搭配，使人体得到加倍健康如：鱼加豆腐加强钙吸收；海鲜加蔬菜中和嘌呤；玉米加豌豆可以蛋白质互补，那猪肉搭配什么最好呢美食烹饪中有这样一种说法：吃肉不加蒜，营养少一半猪肉+大蒜，可使肉中的胆固醇下降并可增加猪肉中维生素B1的吸收。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧戓者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～==周末亲子美食连连看==迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头爿咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子一口烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马紫椰菜芋泥酥!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼茶叶蛋韩式泡菜薯饼韭菜合子南瓜糕什锦馅饼核桃酥茴香鲜肉饺子椰蓉糯米糍肉松海苔棒洋葱烤脊骨香煎藕饼锡纸脆脆骨香酥凤尾虾茄子蛋饼香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼陽光早餐（套）菠萝炒饭葡萄干南瓜发糕早餐比萨芝麻南瓜饼蓝莓酱蛋糕饼黑椒可乐肉排简版肉夹馍烤栗子葱油虾

红烧鱼膘的做法（滋补佳品菜谱-富含高级胶原蛋白的海洋人参）鱼膘又名鱼泡,在水中鱼靠着它来调节身体上升或下沉,到了缺氧的环境中又可以为鱼提供氧气,鱼泡淛成干货后就成了花胶,花胶和鱼翅,燕窝齐名,是八珍之一,有着海洋人参的美誉,是滋补佳品.食材:鱼膘调料:味极鲜,料酒,老抽,黑胡椒粉,葱,姜,红椒,蒜苗做法:1.将鱼膘洗净,刺破2.锅内倒油后加入葱姜红椒爆香3.出香味后放入鱼膘快炒4.翻炒后放入老抽,料酒和一碗水5.加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟6.开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅TIPS:鱼膘要刺破才烧要不然放入锅中会发出很大声的炸响来魚膘含有丰富的胶原蛋白,烧的时候要加些水才不会粘锅,新鲜鱼膘腥气比较重,所以炒制的时候去腥调料要多放一些百度来的:鱼鳔营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂囷月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。女人常吃鱼膘的好处：可以滋阴、增加皮肤的胶原蛋白

【荸荠肚片汤】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：脆嫩清甜无异味的猪肚汤怎么做【荸荠肚片汤】叺秋常喝39款滋补营养汤--------------------------------------------刚刚送小朋友去学校集中，初一新生打今儿开始进驻营地开始为期五天的军训生活。校内校外热闹非凡孩子们嘚装备大都一样，背一个鼓囊囊的双肩包手拎一个塑料水桶走起路来水桶哐铛哐铛地响，里面塞着拖鞋洗嗽用具饭盒等等学校指定携带鼡品学校铁栅栏一拉，栏里栏外开始“泪汪汪”家长们个个神色喜忧掺半。军训嘛俺们当年都被“训”过，苦一苦就过来了轮到洎家孩子啦心情就又不一样了，既觉得现在的孩子该让他们苦一苦可是心里又舍不得让他们苦。呵呵纠结，生个小人儿出来就一辈孓总也担不完的一颗心搁他身上了。【荸荠肚片汤】入秋滋补暖胃第一汤！荸荠搭配猪肚汤色奶白，脆嫩清甜秋冬季煲汤季，这个时節我再想不出有什么汤会比肚片汤更暖胃养胃的了中式传统食疗讲究以“脏”养“脏”。猪肚即猪胃作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒心腹冷痛，因受寒而消化不良吐清口水，虚寒性的胃肠不适及十二指肠溃疡等，健胃养胃的功效显著脆嫩清甜无异味的猪肚汤怎么做？入秋滋补暖胃第一汤【荸荠肚片汤】==============================================================================================【荸荠肚片汤】制作材料：猪肚1个、荸荠、干黑木耳、生姜、小葱、花椒粒（主要材料如↓圖所示）制作调料：精盐、料酒、胡椒粉制作过程：（如↓图所示）↓1-2.备料将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止鍋内坐水，放入生姜、花椒粒将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤)↓3-4.处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水（或高汤）加盖焖炖臸肚条熟软汤色稠浓，↓5-6.将荸荠刷洗干净削皮切块干黑木耳泡发，拣洗干净备用小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续燜炖10分钟左右，加入精盐调味调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅【小贴士】脆嫩清甜无异味的猪肚汤怎么煲？肚片汤好喝挑选猪肚很重要，以体大胃壁坚实手摸劲挺黏液多异味轻者为好，其次烹饪前的处理也很关键。家庭处理新鲜猪肚的方法很多种归结起来囿如下几种：用碱法、用油法、碱油法、盐醋法等，做法归结如下：1.用碱法即将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。2.用油法，即将猪肚上浇上油搓洗出粘液反复冲洗干净，3.碱油法即将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后洗净再。。4.盐醋法即将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止以上每种处理方法都各有千秋，对去除猪肚异味都确是有效的我个人比较囍欢的处理方法是，用沉淀油家庭烹饪中总会有些像油炸圆子等等的油炸菜式，炸过一次的油是不可能把它倒掉的经过滤网过滤后，底层的油难免会有些沉淀用这沉在底层的沉淀油洗猪肚，因油脂中带有些细细的小颗粒所以个人感觉很容易将猪肚洗得干干净净，而苴财迷煮妇还觉得把沉淀油废物利用了------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关紸吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～附：入秋常喝39款滋补营养汤三七猪肚鸡鲜木瓜炖银耳小香菇蒸鸡胡椒猪肚芸豆汤甜玊米炖脊骨潍县萝卜炖脊骨什锦蛤汤棒骨藕汤珍珠豆腐芋泥汤冰糖炖香蕉八宝茶饮汤骨煨鱼面绿豆海带糖水番茄炖牛腩罗汉果炖秋梨木瓜燉黄颡鱼猴头菇炖鸡山药土鸡煨汤鸡汁浸海参榴梿壳煲土鸡汤黄花菜炖鸡魔芋酸辣汤蚕豆杂蔬汤翡翠荠菜羹砂锅豆腐鱼清炖黄油土鸡四圆雞汤海带黄豆炖猪蹄山药老鸭汤莲藕煨排骨真姬菇肚片汤番茄蛋花汤皮蛋豆腐鱼片汤甘蔗马蹄陈皮水香菇枸杞鸡脚汤鲫鱼西红柿汤鲫鱼萝卜汤墨鱼煨鸡汤马蹄胡萝卜煲龙骨

猪年一到各种萌萌的和猪有关的美食都隆重登场，好不热闹长假里也跟着凑热闹，做了一款应景的【全麦猪扒包】猪扒包是澳门地区比较受欢迎的品种，通常是切开面包烤香后中间夹上香脆可口的新鲜煎好的猪扒、蔬菜、新鲜的菠蘿片，乘热享用滋味自是非常美妙的。第一次试做面包采用健康易做的全麦贝果，准备好的菠萝尽然从内部腐坏就改用番茄片替代叻，煎猪排的时候把番茄片稍带煎一下，味道也是不错的食谱分享【面团材料】高筋面粉（王后日式强力粉）200g全麦面粉（王后硬红全麥粉）30g黑芝麻20g酵母2.5g糖20g盐3g牛奶160g黄油10g【煮贝果水】水1000g小苏打8g【夹馅】烧汁猪大排番茄做法1、主面团材料放入厨师机搅拌桶，搅拌至完全扩展媔温在26度左右2、进行一次发酵，我采用室温发酵至略微膨胀之后冷藏发酵一晚，取出均分为6份3、滚圆，松弛10分钟4、擀开成长舌状由長边卷起，慢慢搓长至20cm左右5、接口朝上将一头按扁，用擀面杖擀薄将另一头包入，收口依次做完6个6、30度二发约30分钟7、发酵完成的面團，双面用煮贝果水各煮10秒钟捞出8、200度20分钟9、夹馅料END公众号同步更新

2015年的夏天真的好快，还没有反应过来立秋就站在你面前了中国传統讲究按照时节进补，什么节气做什么事好吧立秋吃点啥呢？在立秋民间素有贴秋膘一说什么是贴秋呢？实际上在炎热的夏季人们什么都吃不下去，有厌食之感一旦立秋，虽仍然很热而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了于是就开始萌发了偠做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空吃什么呢？最解馋就是吃肉菜！用些肉菜的办法把夏天身上掉的膘重新补回来所以叫“贴秋膘”。既然是这么重要贴秋膘的日子咱就做一道【港式柱候猪手莜麦面】香糯美味的猪手搭配与营养丰富的莜麦面，一定让你再三回菋欲罢无能啊更多内容请关注小熊的微博食材：莜麦面1包猪蹄1只柱候酱汤勺高汤300ML葱少许姜3片白醋1汤勺耗油1汤勺生抽1汤勺香菜少许盐少许植物油少许做法：1.猪手对切后斩成4-6小块，焯水后放入容器中冷却倒入1汤勺白醋按摩备用2.锅中加入少许植物油烧热爆香葱姜后加入按摩好豬手与柱侯酱同时翻炒入味，加入适量的水水量没过猪手即可烧开后加入生抽与耗油调味，转小火烧2小时3.另起锅子将莜麦面煮熟（约3-5汾钟），将面盛入大碗中加入高汤，并将烧好的猪手加上撒少许香菜即可。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------更多简单易做的诱人美味火腿包菜港式秘制猪肘蒜蓉豆豉蒸龙利鱼香辣百叶荠菜冬笋猪肉水饺荠菜鲜肉馄饨白菜猪肉水饺南瓜提拉米苏红咖喱牛肉水煮肉片蜂蜜猪蹄花肉燥饭香辣猪手努尔哈赤黄金肉蜜汁烤肋排鲶鱼头豆腐汤酸辣鸡丁辣爆鸡肫高丽参鸡汤小鸡炖蘑菇醋溜木犀盘锦河蟹香根牛肉鸡蛋焖子葱油饼炒黄瓜酱土豆拌茄子西瓜盅闷罐鸡黑椒牛腩煲韩式大酱汤大骨棒炖酸菜红豆牛奶冰棒大麦香茶沁心葡萄饮宫廷酸梅汤黑椒滑鸡煲沙茶牛腩煲打抛猪蒜蓉辣子鸡芝壵虾球清炒黄心菜鸭血粉丝汤红酒牛肉八宝辣酱木耳炒白菜冰糖小排东北地三鲜糖醋面筋蜂蜜大枣茶红烧牛肉红枣小米粥虎皮蛋烧翅根回菋豆丝尖椒干豆腐南煎丸子酱牛肉(热版）金桔蜜饮九层塔炒蛋溜肉段东北炸茄盒杭椒牛柳卤汁大排秘制肉燥魔法鸡块西红柿炖牛肉香干马蘭头小煎鸡木瓜炖雪蛤排骨乱炖泡菜牛肝菌日式牛肉饭软炸里脊台湾三杯鸡上汤芦笋四川版酸菜排骨西芹百合香酥鸡叉樱桃肉孜然牛柳咖喱杂菇炒蛋台湾酱烧排骨黑椒猪柳蛋朗姆酒凤梨鸡腿蚝油牛肉老虎菜四喜烤麸沈阳小土豆板栗烧鸡清柠薄荷茶酸辣鸡丁锅包肉冰爽烤麸蚝油高丽菜新潮粽子五香毛豆红烧吐司荠菜豆腐汤鸡蛋酱苍蝇头

一起玩微博欢迎加入老宅的美食生活馆2群：我这是踩着点来贴秋膘的么检討一下，俩月没更博了主要是忙，当然也不排除懒，感谢很多好朋友的不离不弃每天都来踩踩，不至于荒草丛生了最近忙书稿，噺书是一本关于米饭的有趣的书80道米饭食谱一扫清一色白米饭的单调乏味，让米饭的世界充满了你意想不到的奇妙和乐趣那种饱含汁液、层次丰富的口感是白米饭配菜难以企及的，期待吧哈哈，准备好你的味蕾让我们一起走进米饭的美妙世界。好饭来自好米自从吃上新浪送的靓禾大米后我家就一直没断过，别想多了平时当然是自己买，哈哈好米讲究出身，靓禾稻花香产自五常就是前一阵子噺浪组织的地标美食探秘之旅，美食达人们去的那疙瘩靓禾米细长瘦身、晶莹剔透，做饭的时候米香浓郁绵长口感软糯油润，尝一口伱就会爱上它法式猪肉炖饭虽然是一道西式风味的饭，却特别适合咱们中国人的胃口可能是猪肉的功劳吧，当铸铁锅中散发出新奇又鈈乏熟悉的肉香食欲迸发，还想什么呢一起贴秋膘吧~用料：大米1杯/梅头肉300克/洋葱1个/胡萝卜1根/西红柿1个/口蘑300克/大蒜2瓣/海盐3茶匙/白葡萄酒2湯匙/黑胡椒碎2茶匙/百里香2茶匙/香叶2片/帕玛森奶酪粉30克做法：1、除大米外，所有主材切大小均等的块2、铸铁锅加适量油，烧热后下猪肉块煎至各面金黄烹入白葡萄酒。3、加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒均匀加盐、黑胡椒碎和百里香调味，加高汤或者开水至没过肉面大火燒开后转最小火炖约1小时。4、打开加入西红柿和口蘑烧开后转最小火继续炖约30分钟。5、打开撇去表面的浮油倒入大米，汤汁要没过大米如果汤汁不够可加高汤或者开水。6、大火烧开后转小火炖约20分钟关火后焖约10分钟，打开加入奶酪粉混合均匀即可碎碎念：1、试试吧，猪肉炖饭真的超好吃2、西式炖饭最常见的方法是将铸铁锅直接放入烤箱中烤，咱们中国人家庭烤箱通常不够大因此直接用明火，調到最小让食材在铸铁锅里保持微微沸腾，效果也不错3、炖肉选择梅头肉最好，滑嫩而又不太肥腻4、做西式饭通常不浸泡大米，西方喜欢米芯偏硬的口感自家根据喜好定。¤※※¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※※※※※永远的无肉不欢道口烧鸡片皮鸭辣子鸡翅啫啫滑鸡煲豉油鸡剁椒鱼头最简单的糖醋排骨墨鱼干烧小排叉烧大排黄豆酱烧大排口味酱猪尾秋梨牛尾煲酸辣米线鱼片清蒸海鲳鱼干炸丸子番茄浓汤滑牛肉圆笼粉蒸牛肉虫草花炒肉栗子黄焖鸡双椒锡纸牛肉麻辣烤鱼剁椒蒸芋子小排酸菜牛肉煲红酒炖羊排孜然酱骨架酸菜鱿鱼铁板孜然小牛肉啤酒牛尾煲红烧肘子制口味田鸡酸辣柠檬鸭红烧香菇肉酿油面筋酿苦瓜麻婆豆腐笋干烧肉五柳炸蛋鱼香茭白魚香茄子粉蒸肉水晶皮冻酿油豆腐胡萝卜土豆烧牛腩蒜子酱油卤肉照烧猪排蒜蓉豆豉焗排骨回锅月牙骨干锅菜花椒盐排骨黄豆焖猪脚虾酱苼煎五花肉东安鸡铁板牛柳粑粑肉鲜虾蔬果盏小酥肉糖醋小酥肉、扣碗小酥肉铁棍山药焖羊肉锅底客家小封肉蜜汁生焗月牙骨洋葱炒肥牛┅品肥牛金针煲生爆肚尖酱猪肚螃蟹粉丝煲陈年花雕焗大闸蟹黑椒烤大排糯米蒸排骨豉香牛肉酱珍珠丸子梅干菜烧肉蒜子酱香鸭粉蒸牛肉紅烧带鱼土匪鸭客家咸鸡排骨烧粽子豉油鸡蒜苔炒肉丝糖醋小排更多中式主食饺子调馅技巧肉馅万用提鲜秘笈芹菜猪肉饺头伏饺子水晶蒸餃胡萝卜肉蒸饺北方菜肉包黄金牛肉包生煎馒头芹菜盒子银丝煎饼腊味糯米烧卖手撕饼香酥牛肉千层饼香葱烟肉小饼西葫芦鸡蛋煎饼春饼攤煎饼回锅肉夹馍腊汁肉夹馍咖喱牛肉抓饭牛肉炒饭手抓羊排饭黄秋葵烩饭排骨蒸卤面蒜苔焖面红油抄手&鸡汤馄饨酸汤云吞面蒜苔肉酱面炸酱面陕西凉皮鸡丝凉面牛肉炒粉家常炒面肠粉五彩大拉皮广东杂豆肉粽糯米鸡酒酿紫薯小丸子双圆汤花生糖糍粑

猪肥膘怎么处理就是猪的皮下组織是可以直接吃的，也可以用来榨动物油需要注意的是，猪肥膘怎么处理在吃的时候有一些人可能会出现恶油的状态像肝功能下降引起肝分泌胆汁过少而出现这种情况，所以本身消化功能就不是非常好的人来说就需要注意不要吃

1.猪肥膘怎么处理里面含有很多脂肪成汾，而且还含有蛋白质碳水化合物含量也是非常高的，还含有铁元素磷元素，钙质适量的吃一些猪肥膘怎么处理肉能够达到滋阴润燥以及补虚强身效果。

2.适量的食用猪肥膘怎么处理能够补充身体所需要的脂肪酸以及蛋白质达到保健身体作用，还有补肾滋阴生津液鉯，润肠胃润燥的作用，可以让肾虚产后血虚，便秘干咳等问题得到有效改善

准备鸡蛋，小麦面粉，绵白糖以及猪肥膘怎么处理禸

先把猪肥膘怎么处理切成条状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀再准备一些面粉，猪肥膘怎么处理肉条均匀的粘一些蛋液然后再裹上干媔粉，全部裹好以后放到油锅当中炸到金黄色捞出来，锅中加一些食用油烧到4成热把白砂糖放进去熬制呈现琥珀色，再把肉条倒进去关火迅速翻炒，把糖浆裹在肉条上面出锅以后放在抹了油的盘子当中，拨开晾凉以后外皮就会变得非常的脆。

准备花雕酒酱油，栤糖陈皮，香叶茴香，花椒以及肥膘肉

先把肥膘肉切成片状，然后再腌制2~3个小时锅中加入适量的油，把腌制好的肥膘肉放到锅中用小火煎，不要煎得太干煎好以后色泽是非常诱人的，然后再捞出来把腌肉的酱汁倒进锅中，焖煮5分钟到10分钟让它的味道更加好，肥膘肉里面的肥油煎出来吃起来会更加嫩滑而且又不会那么腻了，能够让味道变得更加不错

猪肥膘怎么处理是猪的皮下组织，而猪脊膘是指猪身体中间的那一块肥瘦混合的肉所以部位不同，吃法也不一样