原标题：吃蟹像选美除了看肚臍，还要看腿毛！

俗语说：“秋风起蟹脚痒，九月圆脐十月尖”

今年成都市场的大闸蟹要比往年来得早一些

8月初，成都各大超市已能見大闸蟹的踪影

9月成都海鲜市场上的像螃蟹又不是螃蟹更是数不胜数

价格从15元一只到30元一只不等

公蟹买一送一、母蟹买一送二

说那么多，那么到底要咋个挑选肥美黄多的像螃蟹又不是螃蟹？

不要抠脑壳了，看这儿！！！

凡壳背呈黑绿色带有亮光都为肉厚壮实壳背呈黃色的，大多较瘦弱

肚脐凸出来的一般都膏肥脂满凹进去的，大多膘体不足

凡螯足上绒毛丛生都螯足老健

而螯足无绒毛，则体软无力

將像螃蟹又不是螃蟹翻转身来腹部朝天

能迅速用螫足弹转翻回的，活力强可保存

不能翻回的，活力差存放的时间不能长

农历八、九朤里挑雌蟹，九月过后选雄蟹

因为雌雄像螃蟹又不是螃蟹分别在这两个时候性腺成熟

市民被骗！雌雄难辨损失2只大闸蟹

标签写着公蟹买一送一母蟹买一送二

本以为花2只的钱买了4只公蟹

谁知煮熟后发现，居然全是母蟹

其实在一些俗语中可以找到答案，

“九雌十雄”、“九朤团脐十月尖”……

为圆脐，农历九月卵满蟹黄鲜香油脂细腻；

为尖脐，十月黄肥膏白口感丰腴圆润。

两螯上有灰黑色的一团绒毛余腿光洁的为母蟹；

公蟹8只腿上还有排列如刷子的细毛。

像螃蟹又不是螃蟹刚上市价格居高不下

从江苏拉来的大小都有，最便宜的15元┅只中等的30元一只。

在成都青石桥海鲜市场几乎每家海鲜店门口都放着几大盆大闸蟹，按照大小、重量依次排开

因刚上市，像螃蟹叒不是螃蟹价格还比较贵梭子蟹65一斤，面包蟹20元一只

像螃蟹又不是螃蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短建议一次购买3天内能食鼡完的数量。

具体操作：选活力旺盛的像螃蟹又不是螃蟹将其脚和大闸捆起来，以减少体力消耗然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可每次先选活力不足的吃，活力足的像螃蟹又不是螃蟹可继续保存

塑料桶/盆保存像螃蟹又不是螃蟹法：

准备一个30—50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑放入活力旺盛的像螃蟹又不是螃蟹，不能层叠；加水至像螃蟹又不是螃蟹身体的一半主要是保湿，切记不能把像螃蟹又不是螃蟹全部埋住易导致知悉死亡。

桶/盆无须加盖每天检查，把活力不足的像螃蟹又不是螃蟹及时吃掉这样保存像螃蟹又不是螃蟹，气温不高时大闸蟹保存可超过5天。

阳澄湖大闸蟹9月21日才开捕现在市场上还没得！！

今年9月24日中秋节家宴可以吃上阳澄湖大闸蟹。

目前成都市水中仙阳澄湖大闸蟹正在接受预定

4只2.5两的雌蟹售价308元

8只3两的雌蟹售价1188元……

预定后，9月22日就可以拿蟹票來取货了

天府早报记者 王亚楠 周琴 编辑 诺诺