以培养精通西餐制作，懂经营、善管理并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握 西餐相关技能与知识並熟练掌握常见西餐品种的制作。

本专业以实践操作为主主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文 魚、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排法式焗蜗牛， 红酒烩小羊腱德国）各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）自助餐以及早 餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容

学生來校参观满意后报名，入学即签订就业协议本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅 等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台为学生成功就业提供有力保障。