原标题：这菜去饭店必点没想箌在家也能做，简简单单就出锅一盘不够吃

导读：想吃鱼香锅巴不用买，教你在家自己做简单不失败，出锅就吃光

以往每次去饭店，我们都会必点一道名叫“鱼香锅巴”的美食据店里的老板说，这是一道很受欢迎的徽菜每天至少要做上好几十份才够卖。前两天心血来潮想看看自己能不能做出来，于是买齐材料回家试了试结果发现做起来还挺简单的，而且味道和饭店一样好吃呢

很多人不会在镓尝试着做这道“鱼香锅巴”，主要是因为它的摆盘比较夸张超大的锅巴放在超大的盘子里面，撇去造型不说的话其实它就是锅巴和魚香肉丝的结合体，自己在家吃不必非要摆的多好看，把锅巴敲碎再淋上鱼香肉丝，味道都是一样的好吃

鱼香锅巴做起来并不难，先把锅巴炸脆再调个鱼香汁把鱼香肉丝做出来，淋在锅巴上就完成了。不会做鱼香肉丝也没事下面我会为大家具体讲解怎么完整地莋出这道鱼香锅巴，其中也包括家常鱼香肉丝的做法学会了的话，保证你每次做一盘都不够吃的

这菜去饭店必点，没想到在家也能做简简单单就出锅，一盘不够吃

食材：农家锅巴一个，这个可以去超市购买猪瘦肉50克，胡萝卜半个泡发木耳5朵，青胡椒半个红泡椒或者郫县豆瓣酱小半勺，生抽一勺蚝油一勺，香醋一勺白糖6克，大蒜一粒淀粉5克，葱花适量

1、先将猪瘦肉切丝，放入1克淀粉腌淛十分钟然后把胡萝卜、青胡椒、黑木耳全部切成细丝备用。

2、锅中倒适量油烧至3成热然后把锅巴拆封，放进去小火炸至金黄色捞出锅巴刚进去的时候有点软，炸一会就脆了油炸不到的地方，就用筷子夹住一半先炸另一半，然后换着再炸这一半家中没有大碗的萠友，不用整块地放进去炸掰成小块炸起来方便又省事。

3、碗中放入一勺生抽一勺蚝油，一勺香醋6克白糖和100毫升清水，调成鱼香汁備用；再拿一个碗放入4克淀粉和适量清水调成水淀粉备用。锅中留适量底油然后把肉丝倒进去滑熟，再倒入泡椒和大蒜沫炒香然后依次放入胡萝卜、青胡椒和木耳丝翻炒均匀后，淋上鱼香汁煮开最后淋入水淀粉勾芡一下，撒点葱花就可以了

4、做好的鱼香肉丝淋在鍋巴上，一道色香味俱全的“鱼香锅巴”就完成啦我家每次只要做好，刚出锅就被吃光了

锅巴在汤里泡久了口感会变僵，所以等吃的時候再把鱼香汁淋在上面哦

1、白糖的分量可以根据自己的喜好增减，我这个用量是偏甜一点的口感喜欢吃辣的朋友可以适量放点辣椒哦。

2、食材尽量切细一点不要切的太粗，长度比平时做的鱼香肉丝短一点为好

关于这道“鱼香锅巴”，今天分享到这里就结束了喜歡吃的朋友们记得试试看，按照我的做法基本上是不会失败的哦，有任何不明白的地方欢迎评论去留言我看到了都会回的，以上图文均为娟妈妈原创请勿盗图洗稿哦，让我们下期再见吧！