青椒肉末粉是大家常见的食物之┅要想吃上可口青椒肉末粉，关键是要炒好青椒肉末下面介绍青椒肉末粉做法。

1. 将新鲜的猪肉洗干净切成肉末备用。在挑选新鲜的豬肉时最好选精品后腿肥瘦搭配。

2. 将新鲜的青椒洗干净切成青椒末备用。在挑选青椒最好选择有点辣味的也可根据个人喜好选择。

3. 將生姜、大蒜、小葱洗干净生姜、大蒜切成末，小葱切成段备用最好选择老姜、红蒜和本地小葱。

4. 在锅里面加入菜油烧至有少许烟，加入青椒炒至五成熟。加入肉末炒至有肉香味。加入姜、蒜、盐、味精搅匀直至炒出香喷喷的味道为止，关火

5. 将贵州肉末米粉嘚做法与配方煮好放碗里，放入炒好的青椒肉末加入小葱段、酱油后搅匀，一盘香喷喷的青椒肉末粉就做好了

• 先放青椒，后放肉末否则肉末会粘成团。