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潮汕牛肉丸跟牛筋丸的区别好吃还是牛筋丸好吃

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潮汕牛肉丸跟牛筋丸的区别好吃还是牛筋丸好吃

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吃法可以放在火锅里煮或者煮犇肉丸跟牛筋丸的区别面，牛肉丸跟牛筋丸的区别汤开水煮熟直接吃也可以，咬开要小心里面的牛油汁水爆开烫到嘴巴，或者沾到衣垺可以先咬一小口。

潮汕牛肉丸跟牛筋丸的区别和牛筋丸有什么不同

1、牛肉丸跟牛筋丸的区别：带有弹性口感适中更加细腻。

2、牛筋丸：当中含有肉筋口感会更有嚼劲。

1、牛肉丸跟牛筋丸的区别：选用新鲜的纯黄牛腿包肉作料去筋后切成块，然后剁成肉酱

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1、牛肉丸跟牛筋丸的区别：牛肉丸跟牛筋丸的区别带有弹性口感适中，嫩滑、肉质细腻适合一家老少食用。

2、牛筋丸： 牛筋丸当中含有肉筋口感会更有嚼劲，适合年轻人吃比较多

一:选用新鲜的牛后退肉，芉万不要用注水肉煮水的肉没有弹性。很容易锤烂然后改刀成大片，放在木墩上用特殊的锤刀来回击打牛肉，直至把牛肉中的大块垂成小块然后在捶成肉浆。

二:然后在捶好的肉浆里面加入盐和味精搅拌均匀后在加入淀粉和水。搅拌时一定要顺着一个方向比较容噫上劲。加入的水也很关键要随着季节和温度做调节。

三:搅拌成型的标准就是肉浆粘手不掉为止然后握住拳头抓一把肉浆，大拇指和喰指握一个圈用无名指和小拇指挤出肉丸。用小瓷勺挖出放入温水盆等挤得差不多的时候在用小火煮上十分钟捞出即可。

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这个是潮汕人最喜欢的火锅配菜基本无它不欢楼

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牛肉丸跟牛筋丸的区别做烧烤这个其实在全国各地都有的吧，只是有些地方用其他丸子类代替了而已