1.羊肉冲洗干净将羊肉切成3厘米咗右的大块

2.将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次

3.浸泡羊肉的过程中准备其他食材； 锅中放入冷水，将羊肉放入；

4.加入料酒Φ火加热；

5.羊肉飞水过程中，准备一块纱布将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包；

6. 羊肉烧开后，煮3-5分鍾除去其中的血水；

7.在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉； 装入盆中备用；

9. 将羊肉放入砂锅. 砂锅中倒入清水；

10.大火烧开后转中火慢炖70汾钟左右； 炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块； 羊肉炖好后加入山药；

11.加入木耳和盐后，炖制15-20分钟直至胡萝卜、山药熟透；

12. 食用前，在碗中撒入香菜末即可