导致挂面生虫的源头有很多其Φ最主要是：

一、生产环节把控不严导致生虫。如果生产环节对原材料病虫害、加水量、存储环境控制不好生产过程清理、清洁不到位，都会导致生虫

二、产品销售过程中储藏条件差，更易交叉感染

三、买回家后存储不佳导致生虫很多消费者认为挂面是干面条，能长時间储存就买很多很长时间都不吃。但是夏季的潮湿很容易导致各种病虫害出现。

预防挂面生虫的话一般可以下面的方法：

1、控制温喥湿度储藏过程中要将面条放到阴凉、通风、洁净、干燥处，有条件的可以密封好后放在冰箱里；

2、避免接触虫源与其它易生虫的食品隔离存放，贮藏处的门纱窗要处于常关状态保证不受外部虫害交叉感染；长期不食用的面条要用塑料袋包起来，防止吸潮及微生物污染减小变质机率；

3、用干净的纱布包几颗去皮的大蒜，与挂面放在一起也能起到驱虫作用；

4、不要存放太久，及时食用挂面

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