霉菌和酵母菌广泛存在于空气、沝和土壤中绝大部分对人体无害，但有些霉菌对人体有害比如说黄曲霉，它分泌的黄曲霉毒素是一种强致癌物霉菌还可引起食物霉變，会刺激人体消化道、胃部等严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒霉菌酵母菌测试片（Filmplate^TM Enumeration of moulds and yeasts BM207）由营养培养基、吸水凝胶和酶显色剂等组荿。与传统方法相比省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以开始进行抽样检测而且操作简便，通过酶显色剂的放大作用使菌落提前清晰地显现出来，培养时间由一周缩短为72h本品可用于各类食品（如糕点、饼干等）中霉菌和酵母菌的计数，非常适合于食品卫生检验部门和食品生产企业使用执行标准：食品安全国家标准 2.1、样品处理：取样品25mL（g）放入含有225mL无菌水的取样罐或均质杯内，振摇30min制成1:10的样品匀液，用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL注入含有9mL无菌水的试管内，反复吸吹50次成为1:100的样品匀液以此类嶊，做出1:1000等稀释度的样品匀液每次换一支吸管。
2.2、接种：一般食品选2～3个稀释度进行检测含菌量少的液体样品（如饮用纯水和矿泉水等）可直接吸取原液进行检测。将霉菌酵母菌测试片置于平坦实验台面揭开上层膜，用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上然后再将上层膜缓慢盖下，静置10s左右使培养基凝固每个稀释度接种两片，同时用无菌水做空白阴性对照 
        2.3、培养：将测试片叠在一起放回原自封袋中，透明面朝上水平置于恒温培养箱内堆叠片数不超过12片。培养温度为28℃±1℃培养48～72h。

5、附加说明          由于霉菌常以孢子的形式在空气中到处传播而多种样品是要求霉菌酵母菌不得检出，因此检测霉菌时需特别小心操作取样用品、稀释用水和吸管吸头等都需仔细消毒，接种时尽量避免空气流动动作要干净利落，每次最好用无菌水接两片空白对照以免出现假阳性结果。 

        本产品需存放在4℃～10℃冰箱中保质期为一年，铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好放到冰箱中，一个月内用完在高湿度的环境中可能出现冷凝水，最好在拆封前将整包回温至室温

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