每年到这个时候都是和螃蟹蒸大批量上市的季节这个时候的和螃蟹蒸不仅味道非常好吃，而且蟹黄、蟹膏都会非常浓郁吃起来香味令人陶醉。相信很多人都会在和螃蟹蒸上市的季节买几斤和螃蟹蒸来吃吧但是和螃蟹蒸到底要怎么蒸才营养好吃呢？

很多人蒸和螃蟹蒸的方式比较武断只是向蒸锅里面加好了水，将和螃蟹蒸全部都倒入蒸锅的蒸帘上面就这样直接将和螃蟹蒸蒸熟。然而这样蒸出的和螃蟹蒸不但不好吃而且还不太卫生。今天就为大家分享下蒸和螃蟹蒸的方法与窍门：蒸和螃蟹蒸时直接放进锅里蒸大错特错，牢记两个诀窍香味令人陶醉，一起来看看蒸和螃蟹蒸都有哪两个诀窍

第一步：市场上购买回来的和螃蟹蒸一定要用清水多洗几遍，然后将和螃蟹蒸抓住然后用小刷子仔细的将囷螃蟹蒸刷干净，尤其是和螃蟹蒸爪子的位置有很多毛那里是最容易藏污纳垢的。

提示：现在市场上有很多卖和螃蟹蒸的大家在购买囷螃蟹蒸的时候一定要购买鲜活的，那些已经死掉的或者是奄奄一息的就不要买了和螃蟹蒸死后可是很容易滋生细菌的，那样的和螃蟹蒸吃了很容易引起身体的不适

第二步：将和螃蟹蒸清洗干净之后拿绳子将和螃蟹蒸爪子给绑住，将它绑成一个“粽子”的形状

提示：蒸和螃蟹蒸的时候和螃蟹蒸会四处爬，这个时候很容易将和螃蟹蒸的爪子给弄断了这样营养就会流失掉，和螃蟹蒸的口感和味道也会有損失

第三步：向蒸锅里面加入足够量的清水，开火将锅里面的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅里面再将绑好的和螃蟹蒸放到蒸帘的上面，讓和螃蟹蒸继续在蒸锅当中蒸15分钟左右这样和螃蟹蒸就蒸好了。

提示：大家在蒸和螃蟹蒸的时候一定不要蒸得太长最多蒸15分钟，如果蒸的时间太长了蟹黄就会流出来流得到处都是不说，和螃蟹蒸的营养也会流失掉很多和螃蟹蒸的口感还不鲜嫩了，这可不是我们想要嘚和螃蟹蒸

另外需要注意的是，因为和螃蟹蒸不能蒸的时间太长了所以我们在蒸和螃蟹蒸的时候一定要将水烧开后再放入和螃蟹蒸，這样蒸出来的和螃蟹蒸才足够鲜嫩

以上就是今天为大家分享的蒸和螃蟹蒸的具体方法了，大家是不是觉得这样的做法有点复杂但是这樣蒸出来的和螃蟹蒸才是最好吃的，蒸出的和螃蟹蒸不仅鲜味十足而且蟹黄也不会流出来，和螃蟹蒸既营养又卫生超级好吃。

最后总結一下蒸和螃蟹蒸时切记不要直接放进锅里蒸，这样不仅有可能破坏和螃蟹蒸的蟹黄而且还有可能使和螃蟹蒸的营养流失。蒸和螃蟹蒸应该牢记两个诀窍：第一是蒸和螃蟹蒸时要把和螃蟹蒸绑一下而且蒸的时间不超过15分钟；第二就是蒸和螃蟹蒸时一定要水烧开后再放叺和螃蟹蒸，这样蒸出的和螃蟹蒸才更鲜更嫩香味令人陶醉。