糯米粉蒸熟替代拉丝粉要蒸熟吗

点击联系发帖人 时间：2020-03-20 16:59
糯米粉蒸熟

糯米加淀粉蒸熟会拉丝么要拉絲少加淀粉的

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糯米主要含支链淀粉加工成熟食粘性大淀粉主要是直链淀粉煮熟没有粘性，所以糯米参的淀粉量尛仍会拉丝参的量大就可能拉不出丝了。

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这可以当拉丝粉用 能拉丝？ 欧德隆啊

试试再说金龙那个不是有膨化玉米粉

我现在就在用，效果和米之诱一样但起不到拉丝粉效果

糯米粉蒸熟只有煮熟了才会粘，生嘚不会粘

糯米粉蒸熟只有煮熟了才会粘，生的不会粘

现在知道了，拉丝粉就是面筋打成粉

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