原标题：酿酒技术-如何储存酒不會跑酒走气

纯粮食酒，是没有任何化学成分的所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来储存。我們都知道纯粮食酒储存的时间越长就会越浓越醇，很多人会把储存20年的好酒比作液态黄金那么问题来了，白酒储存这么长时间如何怎样密封酒瓶不跑酒才不会跑酒呢？

防止“跑酒”的办法有以下几种：先检查您的藏酒把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做嘚前列件事许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液體后把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了蜡封不成功。把已经融化好的实用蜡用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破壞了瓶盖的原始状况尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原

用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠瓶口位置将胶帶绷直拉紧，多绕几圈透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。较好的办法是：先拧紧瓶盖用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧然后封蜡。