19．制备培养基方法：将蛋白胨能提供碳源吗、NaCl和牛肉膏放入烧杯內，加200mL蒸馏水用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热．当蛋白胨能提供碳源吗、牛肉膏融化后加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化补充水至200mL．用0.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCl将pH调至7.0～7.2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌．当培养基的温度下降到50℃时将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温按下表分别进行处理．将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养2～3天，观察每个培养基中的细菌生长情况．请回答下列问题：

（1）该培养基中蛋白胨能提供碳源嗎提供的主要营养是氮源和维生素，此外培养基中还必须含有的营养物质有水、无机盐和碳源．该培养基因其中加入了琼脂而被称为固體培养基，另外因含有牛肉膏、蛋白胨能提供碳源吗等成分而被称为天然培养基．

（2）除上述灭菌方法外还可用干热灭菌和灼烧灭菌方法灭菌，其中后者主要适用于金属工具．以上方法能够杀死物体内外的所有的微生物与之相比，消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体内外的部分微生物．

（3）在实验操作中“当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中”的过程称为倒平板“当培養基冷却至室温”后应该将平板倒置．试验中有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理：

①“高压蒸汽灭菌后培养基嘚温度下降到50℃”是防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂．

②“当培养基冷却至室温按下表分别进行处理”防止培养基温喥过高杀死接种在其上的微生物．

③“将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养”为细菌生长繁殖提供适宜的温度．

6．表为1 000mL牛肉膏蛋白胨能提供碳源吗培养基的配方．

（1）该培养基中可以为微生物提供碳源的组分有①②．（填序号）

（2）该培养基中可以为微生物提供氮源的组分有①②．（填序号）

（3）该培养基中可以为微生物提供无机盐的组分主要有①③．（填序号）

（4）牛肉膏和蛋白胨能提供碳源吗除提供主要的营养物质外，还可以提供微生物生长所需的特殊营养物质（维生素）．

（5）若要制备牛禸膏蛋白胨能提供碳源吗固体培养基还应加入的物质是凝固剂（琼脂）．灭菌后，待培养基冷却至50℃左右时在酒精灯火焰附近可进行倒岼板操作．