1、 使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损软化、断裂等现象，检查地线连接是否完好

 2、 接通电源前，必须先将电炸炉内注入色拉油或水严禁将加热管干烧。  

 3、 电炸炉内注入色拉油或水距离电炸炉的上沿必须保持不小于10CM的距离。 

 4、 接通电源后打开开关同时检查开关工作指示灯运行是否正常，电炸炉有无异常现象 确定无异常现象后方可正常使用，如发现异常必须马上切断电源，并及时上报

 5、 电炸炉周围地面不得有水，油污、杂物等避免操作者滑倒造成危险。 

 6、 操作结束后先关闭电源，然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净再用抹布擦干待下次 使用。 

 7、 清理电炸炉时应注意不得将水碰到控制开关处，避免因电炸炉控制开关进水造成设备 漏电、短路发生危险 

 8、 未接受培训，未经领导允許任何新上岗人员不得私自操作机器设备。否则一律严惩   

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与电炸炉相比燃气的控温怎样使用中是不是一直要开着燃气保持恒温