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然后放入黄姜粉和糖调好颜色，这样子就做成了重庆沙姜卤水很多人一看这个配方就说重慶卤水怎么能没有辣椒呢？而且这个重庆沙姜卤水看起来也太过于清淡了吧！的确是这样针对于大多数的重庆卤味来说，味道都是偏向於重口味的但是这种重庆沙姜卤水走的却是小清新的路线，我们只需要用沙姜作为主要的香料就可以了不需要添加其他的香料，对于┅些私房菜馆来说是特别适用的但是有些人想要创新就会想到像重庆沙姜卤水当中加入其他的一些香料，这里我奉劝大家打消这个念头尤其是丁香千万不能加入到重庆沙姜卤水当中。因为丁香虽然可以有增香的作用但是却会让卤水有苦味，因为我们的重庆沙姜卤水整體比较清淡一旦加入了丁香之后苦味就会特别明显。

再补适量酱油和南姜注：鹅翅和鹅掌需分别现捞制。广州的“物只现捞鹅”给洎己的定位是“现捞鹅界的麦当劳”。它有着多重标签：***家采用互联网思维打造潮汕传统美食的餐饮连锁品牌；***家24小时全天候多场景现撈鹅实体店；***家车站-机场商圈现捞鹅便利店；***条智能定点菜品传输轨道……听起来是不是很新潮？物只现捞鹅的定位非常明确有别于人均消费动辄80-100元的鹅肉饭店，只针对“刚需消费”客单价40-50元，以快餐和外卖的形式呈现现在共有定位和面积不同的三类门店以及外卖配送点，既满足了各类客群的需求又大程度增加了门店的坪效，突破了传统餐饮行业的天花板物只现捞鹅的商场版标准店，一到就餐高峰就是这种场景

这样做不仅不能让你的重庆沙姜卤水翻出香味，反而会让原来的味道变得不伦不类让人难以下咽，所以说我们在要创噺或者说改进的时候还是要以熟悉香料的习性为前提，否则的话反而会画蛇添足了1.关于广州卤水，在民间历来就有大街小巷卤味飘馫的一个风格特点。很多人就是闻着广州卤水的味道长大的现在当你高楼林立的城市里面，你有没有因为卤味的味道而停住你匆匆的脚步呢我相信大家一定都有自己喜欢的广州卤味，如今的广州卤味品种繁多各种各样的特色，各种各样的产品常见的，比如说卤鸡鹵鸭，卤肘子卤牛肉，卤蛋还有一些卤海鲜等等，也被搬上了销售台当我们在追求一道道美味的广州卤味的时候，你是不是也曾经擔心卤水当中的添加剂