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时间：2020-03-10 07:49
腊肉炒藜蒿好吃的停不下来
将臘肉放锅里煮40分钟后切片放冰箱里，吃的时候直接炒
藜蒿摘好洗净切段，姜蒜切碎
锅烧热放油放入腊肉炒至透明，放入姜蒜炒香
放入藜蒿煸炒加盐，加蚝油加点儿辣椒丝炒熟即可
摘藜蒿时尽量把老的部分都去掉
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这是苏东坡、陆游诗中咏过的蒌蒿细杆柔嫩，味尤清香是北方难得一见的江南气息。
“蒌蒿满地芦芽短正是河豚欲上时。”在美食家苏东坡眼里蒌蒿芦芽配河豚鈳能并不亚于笋烧肉的味道。虽然上小学时就背过这诗句却是直到长大去了南方才第一次尝到蒌蒿的味道。
这去掉叶子的藜蒿就是蒌蒿。在江南算是田野乡间到处可见的野菜，俯首皆是的大路货却有着独特的清香味道和细嫩口感，让人年年盼着春来尝这一口清香。
1.香肠放入盘中入蒸锅蒸20分钟
2.晾凉的香肠切成片，藜蒿洗净切成小段
3.锅烧热倒油下香肠片略煎
4.煎至香肠颜色变深，淋入少许生抽
5.下藜蒿断炒至断生即可出锅
