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黄油+砂糖+盐+水 小火煮开
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倒入过筛嘚低筋面粉 小火 快速搅拌不然会糊 如果掌握不好不可以拿下来搅拌 搅拌成光滑的面团
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待面团变成温热时候加入鸡蛋液 搅拌 成倒三角
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装入裱婲袋 挤出水滴状
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用叉子沾水涂于表面 以防干裂
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放入烤箱 上下火180度 25分钟左右 每个烤箱温度不同 最好在旁边观察
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把剩余的面糊装入煎小口的裱婲袋 写2字在烤盘上 最好最到线条均匀 否则颜色不一致 上下火200度 5分钟左右 这个一定要看住 不然就会变成黑鹅头
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出炉 我的天鹅头线条就不是特別均匀 花鹅头
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把泡芙横向切开 然后把上层再竖切 抹上打发好的奶油 把天鹅头插上 完工
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