芋儿烧鸡本是一道经典的川菜做好的芋儿烧鸡，芋儿清香、滑糯鸡肉烧软离骨，色泽红亮咸鲜中辣，是一款囚人吃、人人爱的佳肴但由于家里的小朋友不太爱吃辣椒， 所以做了下小小的改良鸡肉有温中益气，补精添髓补虚益智的作用。芋兒和芋头是一种东西吗宜点宜菜宜粮可荤可素可咸可甜，营养又丰富能增强 免疫力 、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气等功效。 它们俩搭配在一起做法简单， 但做好后鸡肉质地细嫩滑润辣而不燥，芋儿粑香糯回甜都让人吃过就忘不掉。  【芋儿烧鸡】 原料： 鸡腿 芋儿和芋头是一种东西吗 姜葱 八角 桂皮 香叶 干辣椒 白酒 酱油 油 盐 制作：1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油 下入芋儿和芋头是一种东西吗块进詓煎至表面微微发黄后盛出备用; 3. 锅中留少许油， 下入姜蒜和大料煸炒; 4. 微微香味出来后下入鸡腿块进去翻炒; 5. 直至翻炒到鸡块表面微微发焦 加入适量的白酒进去煸炒;6. 直至白酒完成炒干后加入酱油进去煸炒; 7. 鸡块煸炒上色后加入刚刚煎过的芋儿和芋头是一种东西吗块进去翻炒;8. 翻炒均匀后加入适量的水加盖炖煮十分钟; 9.最后加入盐调味， 大火收汁即可;  10. 盛入煲中表面上撒些小葱末。  小贴士：1. 芋儿和芋头是一种东西吗先煎一下让其表面定型避免炖煮烂了; 2. 炒鸡块要炒到表面微微发焦， 这样能将鸡皮中的油脂煸炒出来; 3. 鸡块上色后加入芋儿和芋头是一种东西嗎翻炒后 加水加盖一起炖煮熟， 最后加入调味料后再大火收汁