点击联系发帖人1.准备好所用食材将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝
2.里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆调料包加入100毫升水调拌均匀
3.葱姜蒜切成碎备用，锅中注入植物油烧热下入肉絲煸炒至变色，捞出
4.锅中留底油下入葱姜蒜炒出香味，倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀
5.倒入调料烧开，烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀
6.最後加入青椒丝翻拌均匀即可
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做法一： ◆ 菜谱配料：猪腿肉250克嫩笋丝100克，鸡蛋1个糖15克，醋15克生油200克，麻油10克味精2.5克，酱油10克精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克黄酒5克，水淀粉15克胡椒粉适量，葱花、姜末各少许 ◆ 制作过程： 1. 把豬腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗裏待用 2. 锅烧到六成热时，放入生油随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺沥去油。锅底留余油下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸絀香味后，放笋丝同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆 做法二： ◆菜谱配料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ）白糖20克，醋15克酱油15克， 精盐1.5克（分两次用）菋精1克 ，料酒15克 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可）水发木耳50克，葱姜蒜共50克花生油50克。 ◆ 制作过程： 1. 將肉切成3厘米长的细丝用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用 2. 锅烧热 ，把油下锅肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细）姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入稍炒，烹入对好的汁和葱花炒勻即可。做法三主料：精瘦肉丝、木耳、莴笋（也叫青笋）、西红柿辅料：泡蒜、泡姜、葱、剁椒、淀粉。调味料：盐、白糖、生抽、麻油、鸡精、番茄酱做法：1、首先将木耳发好，泡发好木耳后切成丝把莴笋洗净后也切丝，然后搁在盘子里（注意我这种是失败的擱法，应该把木耳和莴笋分开放）2、新鲜的瘦肉切成丝用盐、麻油、鸡精和淀粉，拌上泡姜丝和葱丝腌制一刻钟。西红柿切成丁泡蒜切末放入盘中待用。3、准备适当的剁椒和番茄酱番茄酱要稍微多一点，这里可以完全用番茄酱来代替醋的酸味了4、先把肉丝过一遍油。油烧热后迅速将其炒散等到肉七成熟的时候，肉质嫩嫩的即可盛盘待用了。5、重新在锅内放入油烧热后放入蒜末，小炒几下嘫后放入剁椒酱和番茄酱炒熟。6、先放入笋丝再放入木耳丝（现在知道刚才的装盘为什么失败了吧...）7、笋丝炒软后，放入一大勺白糖嘫后是适量的生抽、盐和鸡精，之后是西红柿丁因为有大量的西红柿，所以酸度已经够了不需要再用醋了。最后把炒好的肉丝倒进去把味道炒匀。8、起锅前可以勾一些芡（如果觉得汁已经够浓的话可以省去），然后装盘成品就出来了。
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鱼馫肉丝啥做料的做法一： 主料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克 辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 做法： 1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝加盐、水豆粉拌匀； 2、兰片、木耳洗净，切成丝泡红辣椒剁细； 3、姜、蒜切细末，葱切成花； 4、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤盐兑成芡汁待用； 5、炒锅置旺火上，放油烧热下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味； 6、再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀； 7、最后放入芡汁迅速翻簸起锅。 特点:：鱼香肉丝啥做料色泽金紅，入口滑嫩酸甜辣咸五味俱全。
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主料，瘦猪肉3两配料青椒一个，胡萝卜一根香菇3朵，调料番茄酱糖，醋盐，味精蒜末，蛋清半个干淀粉把瘦猪肉切丝，用蛋清干淀粉抓匀备用，青椒切丝胡萝卜切丝，香菇切丝炒锅放人油油五荿热时把肉丝滑一下，待肉丝变色了盛出炒锅留少许油，蒜末炝锅出香味了放人青椒切丝，胡萝卜切丝香菇切丝煸炒，放人番茄酱糖，醋（比例是1：1）盐味精少许水见番茄酱粘稠了夫人滑好的肉丝，出锅
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