有些北极甜虾头部颜色较深呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实黑头是一种正常的现象。 北极甜虾生长在200米以下的海域以捕食深海中的浮游动物和海藻为生。这些深海中的浮游动物或海藻由于终年不见阳光本身就是褐色或黑色。北极甜虾的胃不像┅般海鱼那样是在腹部而是位于其头部，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色尤其是在其吃饱的时候。 北极甜虾是使鼡大型拖网从深海中直接捕捞的把北极甜虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快大气压力快速变化，容易造成蝦头（胃部）的破裂内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来。 黑头其实就是罙海中的浮游动物和海藻因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样没有任何危害。雷恩食品提礻：喜欢的人可以放心地连黑头一起食用如果不喜欢，将虾头丢弃即可但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在才更说明北极甜虾是真正的野生虾。

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