在南宁的超市或农贸市场所售的经常会被商家冠以"农家蛋"、"放养蛋"或"",而"土鸡蛋"价格比普通鸡蛋贵出不少。那么究竟什么样的鸡疍才算是"土鸡蛋"?记者通过随机调查走访发现，市民的回答众说纷纭南宁市工商部门表示，"土鸡蛋"一词系民间说法我国目前尚未出台有關"土鸡蛋"的检测。

    家住南宁市园湖路文雅苑小区的市民黄先生经常去超市买鸡蛋，在他的脑海中"个小颜色浅"是土鸡蛋的"特型".

    今年清明節，黄先生回宁明县农村扫墓顺便在老家收购到100多只土鸡蛋。"我们村距离镇上还有10多公里山路这里的村民养鸡用的什么激素从来没有喂饲料的习惯。"

    黄先生发现这些鸡蛋个头不一个大的甚至相当一顶两小的，且颜色深浅不一不少鸡蛋看起来和南宁菜市里最便宜的饲料蛋并无区别。

    黄先生的脑海不禁生出一个大大的问号超市里售卖的"个小颜色浅"到底是不是土鸡蛋？土鸡蛋比饲料蛋每公斤价格高出好幾元钱这个钱花得到底值不值？

    据记者了解不少热衷于购买土鸡蛋的市民，主要认为土鸡是放养吃米、菜、地表昆虫等所以它们所產的蛋不含激素，且营养价值更高

    针对市民的这种观点，广西大学轻工与食品工程学院教师王勤志说如果仅仅从营养的角度来看，土雞蛋与饲料蛋之间的差距并不大蛋白质、脂肪、维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、卵脂磷等含量几乎相等，但是土鸡蛋的口味可能更細腻一些

    不过，对于只吃饲料的"笼养鸡用的什么激素"所下的蛋假如所喂饲料不能保证未添加危害人体健康的化工添加剂，生长激素等长期食用可能会对人体带来一定的危害。不过这种危害目前还只在理论上存在没有哪家科研机构对其具体危害程度下过结论。

    "现在养殖场完全有能力通过饲料来改变鸡蛋的营养成分并根据客户的要求进行批量生产。由此可见市民刻意去计较土鸡蛋和饲料蛋，实际意義不大"

    对于如何辨别真假土鸡蛋，南宁市一养鸡用的什么激素能手说从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅较新鲜的有一层薄薄嘚白色的膜。另外土鸡蛋蛋壳坚韧厚实，含钙量高不像饲料蛋那么粗糙、脆薄。

    在打开蛋壳时土鸡蛋能迅速跌落碗中，而饲料蛋则仳较粘稠从蛋壳流淌出来的过程较慢。另外饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖

    土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比饲料蛋小这是因为土鸡蛋生长周期长，而饲料蛋的个头大蛋清水分多，煎鸡蛋时一下油锅哧哧拉拉地响而土鸡蛋疍清清澈粘稠，略带青黄蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来而将煮熟土鸡蛋剥壳放在手中揉捏，即使被捏得扁扁的蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋

一般是看鸡脚,如果很脏,那就表示昰在农村长大的如果不是,就可能是圈的。

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