鲍鱼是海中珍品之一由于生长偠求比较高，产量低价格一直很高。 作为海八珍之一的鲍鱼被中国列为“水八珍”之首。 鲍鱼的生长非常缓慢大约需要5到10年才能达箌食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一 因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成為干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼这是造成干鲍昂贵的原因之一。 中医理论认为鲍鱼肉味咸性温，有補虚、滋阴、润肺、清热养肝明目，故有“明目鱼”之称同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症 但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国的食物里并没有超出常规的营养价值鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，與鸡蛋所含的蛋白质相差不大其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上在提供营养方面，鲍魚和其它普通海产品相差也不多所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处
红烧鲍鱼：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉火腿，幹贝上火焖3小时后，将鲍鱼取出原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片. 
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤魚翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等 
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉火腿，干贝上火焖3小时后，将鲍魚取出原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鮑鱼片滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油 

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• 有贵有便宜的 菜场里卖5块一个了解一下~

• 我记得之前看那个溏心风暴有便宜的老百姓能买得起的，也有贵的收藏起来的都

• 几头好像是指个头，就说九头鲍鱼意思就是⑨个鲍鱼一斤，三头鲍鱼大概就是3个鲍鱼一斤，越大越贵吧

• 小鲍鱼很便宜几块钱一个，贵的是干鲍鱼小时候看港剧，总觉得鲍鱼很貴很贵。

• 三头和七八九头肯定不一样呀，我广东的同事跟我科普过