虾仁总还吃吧，介绍一道腰果虾仁：

做腰果的关键是掌握“火候”先加工好腰果。用皛话说就是先把腰果炸熟腰果炸熟后可以做腰果虾仁、腰果西芹等菜。要想菜做的漂亮做菜时最好分步做比如做腰果西芹：先炸腰果，炸好后捞出放置一旁待用；再炒西芹西芹炒至九成后倒入腰果，翻两次锅盛盘即可

虾仁200克，腰果仁50克 油1000克（约耗100克），料酒25克醋15克，盐2克味精7克，鸡蛋30克水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克香油10克，汤少许

1、将大虾洗净，剥出虾仁挑去虾线；

2、蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和将虾仁放下去，抓匀糊喂拌一下；

3、锅内加油，先炸腰果捞出发，放在一边凉着；

4、锅内再放虾仁，划开停片刻倒出。沥净油；

5、原锅放少量油加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅淋香油，出锅即成 美食原料

西芹250克，腰果50克

香油10克，精盐1克味精0.5克。

1、将西芹洗净切成菱形片。然后放入开水锅中待水再次开时，捞出沥干

2、将腰果用馫油炸至浅黄色捞出，凉透

3、将西芹与精盐、味精、凉透的香油拌匀，撒上腰果即可

o ,那就做腰果西芹好了