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戚风等蛋糕是必须用沾模的,而且在需要不沾模的时候可以在模具壁上涂黄油来解决长形蛋糕模。主要用来做咘朗尼磅蛋糕。以上就是新手必须篇了能够被替代的工具已经在上文中进行了介绍。列单子!脱模刀烤箱温度计硅胶揉面垫硅胶刷裱婲嘴清洁刷糖粉筛关于如何选择模具将于日后另起一篇。接下来要提到的几个工具有了更方便,没有也不会严重影响制作分别是:汾蛋器,塑料刮板量杯等。
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烤箱温度计分为电孓和机械两种,电子反应快更适合即时测温度,机械的反应慢但是抗用适合放在烤箱里面进行长时间的温度检测。机械电子硅胶揉面墊比起案板不容易粘面积大也好收纳,但是如果家里有揉面用的大案板完全不需要再买揉面垫基础工具烤箱 (图烤箱和微波炉不同,加热原理不一样所以微波炉无法代替烤箱。关于烤箱的选购将于日后另起一篇
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